Sò điệp - một sản phẩm không có sẵn, trên thử nghiệm với nó sẽ không hoạt động, bởi vì thí nghiệm không thành công là đầy sự chuyển đổi của đấu thầu và thịt ngọt của những cư dân biển thành đế cao su không thể ăn được. Để không kích động các thí nghiệm không thành công, chúng tôi quyết định chọn một vài công thức nấu ăn ngon và đơn giản cho các món sò điệp .
Công thức cho một món ăn sò điệp đơn giản
Thành phần:
Đối với sò điệp:
- sò điệp - 500 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Đối với nước sốt:
- Bơ - 3 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng khô - 1/4;
- các loại thảo mộc tươi nghiền nát - 1/4 của một st .;
- vỏ chanh - 1/4 muỗng cà phê.
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Làm sạch sò điệp, nếu cần thiết, vì sò ốc đông lạnh thường được bán sạch hoàn toàn. Trước khi rang, đặt sò điệp lên khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa, nếu không chất lỏng hiện tại sẽ khiến sò điệp không chiên và hầm trong chảo. Bây giờ các loài sò ốc nên được ướp với muối và hạt tiêu và đặt trên chảo chiên nóng với dầu ô liu.
Đừng quên rằng bạn không nên đặt tất cả các sò điệp trên chảo cùng một lúc, nếu không chúng sẽ bắt đầu dập tắt do độ ẩm quá mức. Nướng sò điệp trong 2-4 phút ở mỗi bên, tùy thuộc vào mức độ mong muốn của lớp vỏ chiên.
Bây giờ chúng tôi đặt một miếng bơ lên chảo khác và chiên hẹ trong khoảng một phút. Sau khi đổ vermouth và hầm cho đến khi chất lỏng bị bốc hơi một nửa. Thêm các loại thảo mộc nghiền và zest chanh bào. Chúng tôi bổ sung nước sốt với muối và hạt tiêu và tưới chúng với sò điệp nướng.
Món ăn từ sò điệp và tôm
Thành phần:
- mì spaghetti - 340 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 1 cái.
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- kem - 2/3 mặt hàng;
- muối, tiêu - để nếm;
- tôm - 250 g;
- sò điệp - 250 g;
- parsley - 1 bó;
- grated "Parmesan".
Chuẩn bị
Spaghetti được đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước muối. Song song, chúng ta sẽ chuẩn bị nước sốt. Trong một cái chảo, đun nóng dầu và chiên trên hành tây xắt nhỏ và tỏi cho đến khi nó trong suốt. Chúng tôi trải cà chua trong nước và kem của chính mình . Mùa tất cả với muối và hạt tiêu, sau đó hầm trong 5-6 phút. Bây giờ đến lượt hải sản: người đầu tiên đi đến nước sốt là tôm bóc vỏ, và sau 2 phút và sò điệp. Đun sôi tất cả lại với nhau trong 3-4 phút và loại bỏ nước sốt ra khỏi bếp lò. Chúng tôi phục vụ mì ống với nước sốt, rắc món ăn với phô mai Parmesan.