Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị mì ống với hải sản và nước sốt kem. Món ăn truyền thống của ẩm thực Ý này là một lựa chọn có lợi cho mọi dịp. Nó được chuẩn bị rất nhanh chóng, trông trang nghiêm, và hương vị chỉ đơn giản là cảnh quan tuyệt đẹp và có thể gây bất ngờ cho bất kỳ người sành ăn nào.
Công thức cho mì ống với hải sản trong nước sốt kem tỏi
Thành phần:
- mì spaghetti - 390 g;
- cocktail biển - 490 g;
- kem - 290 ml;
- hẹ tây - 75 g;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- tiêu đen xay - để nếm;
- rau húng quế tươi - để nếm;
- muối - để nếm;
- dầu ô liu .
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị của bất kỳ mì ống, chúng tôi sẽ cần một chảo với một lượng vừa đủ nước muối tinh khiết, trong đó chúng tôi sẽ pha mì ống cho nhà nước "al dente". Nó có thể đạt được bằng cách lật mì ống sớm hơn một phút so với hướng dẫn chuẩn bị của chúng.
Trong khi nước sôi, và mì ống được nấu chín, chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi làm sạch hẹ tây và tỏi và nghiền nhỏ. Đun nóng chảo hoặc chảo xào bằng cách đổ một chút dầu ô liu vào nó và để tỏi và hành tây lên cho đến khi nó chín. Sau đó, chúng tôi đổ vào kem, mùa khối lượng với muối, hạt tiêu đen xay nhuyễn, hạt nhục đậu khấu và đứng trên lửa trong một vài phút. Bây giờ đặt hải sản và đun nóng tất cả mọi thứ tại chỗ trong khoảng ba đến năm phút, khuấy đều.
Khi sẵn sàng, chúng tôi vứt miếng dán vào một cái chao, để nước chảy ra và ngay lập tức đưa nó vào nước sốt nấu chín. Làm ấm món ăn thêm một phút và phục vụ nó lên bàn, trang trí với lá húng quế tươi.
Pasta với hải sản trong nước sốt cà chua kem
Thành phần:
- spaghetti - 250 g;
- cocktail biển - 375 g;
- kem - 190 ml;
- hành lá hẹ tây - 45 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà chua tươi - 110 g;
- phô mai cứng - 55 g;
- hạt tiêu trắng - để nếm;
- rau húng quế tươi - để nếm;
- muối - để nếm;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi spaghetti, tôn trọng các khuyến nghị trên bao bì, nhưng hợp nhất một phút trước đó để có được trạng thái "al dente".
Không lãng phí thời gian, chuẩn bị nước sốt. Cà chua được đun sôi bằng nước sôi, loại bỏ da và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi dọn sạch tỏi và nghiền nát răng bằng dao. Chúng tôi đặt chúng trên một chảo chiên nóng với dầu ô liu và chúng ta hãy nâu nó tốt và cho đi hương thơm của nó. Sau đó, chúng tôi chiết xuất tỏi từ chảo, và chúng tôi đưa hải sản vào dầu tỏi. Chúng tôi giữ cho chúng cháy, khuấy, khoảng ba đến năm phút hoặc cho đến khi chất lỏng bay hơi. Sau đó thêm cà chua, muối, hạt tiêu trắng và húng quế thái nhỏ. Fry, khuấy, thêm bảy phút nữa. Tiếp theo, ném phô mai cứng qua vắt, đổ kem và đun nóng khối lượng để đun sôi.
Bây giờ chúng tôi đặt spaghetti, mà chúng tôi đã ném một chút trước đó trong colander, vào một nước sốt, khuấy động, ấm lên cho một nửa phút, tắt lửa và để cho nó ngồi dưới nắp cho bảy phút nữa.
Mì Ý với hải sản trong nước sốt kem
Thành phần:
- spaghetti - 260 g;
- cocktail biển - 490 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 200 ml;
- Pho mát cứng - 190 g;
- hỗn hợp các loại thảo mộc khô của Ý - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi (tùy chọn) - 1 răng;
- muối - để nếm
- ô liu.
Chuẩn bị
Đun sôi mì spaghetti đến trạng thái "al dente", sau khi được gia vị với nước. Đồng thời trong chảo thứ hai, chúng tôi có thể đứng trong nước sôi trong hai phút và ném nó trở lại trong một cái chao.
Trong một cái chảo hoặc trong một chiếc chảo, chúng tôi sẽ rửa bơ và chiên trong một cái đinh tỏi bóc vỏ và nghiền nát. Nếu muốn, mục này có thể được bỏ qua và không sử dụng tỏi. Tiếp theo, chúng tôi đổ hải sản luộc và phơi khô trong một phút, khuấy đều. Thêm kem, một ít muối và để nước sốt trong năm đến bảy phút trên một ngọn lửa yên tĩnh, khuấy động. Sau đó, ném pho mát bào, để cho nó tan chảy, đặt mì ống đã chuẩn bị và trộn, gia vị món ăn với các loại thảo mộc Ý.
Ngay lập tức phục vụ mì ống với hải sản để bàn, trang trí với ô liu.