Bạn muốn bánh kếp ngon, nhưng không có sữa và kefir trong tủ lạnh. Đừng thất vọng, cho bạn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp xa hoa tuyệt đẹp trên mặt nước.
Phân tán trên nước với nấm men và trứng
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- nước - 490 ml;
- trứng gà - 2 miếng;
- đường cát - 85 g;
- men ép - 25 g;
- rau tinh chế bơ cho bột - 75 ml;
- muối - 5 g;
- dầu thực vật để chiên - 150 ml.
Chuẩn bị
Men ép được hòa tan trong nước ấm và để yên trong 20 phút. Sau đó, trong một tô sâu, rây bột mì và dần dần thêm nước vào men, trộn cho đến khi đồng đều và xác định ở nơi ấm áp trong bốn mươi phút.
Bây giờ thêm một chút whipped với muối và đường cát trứng, dầu thực vật, trộn với một muỗng cho đến khi thống nhất và một lần nữa chúng ta hãy đi lên.
Sau khoảng bốn mươi phút, khi bột tăng lên, không khuấy đều, chúng tôi bắt đầu rán. Để làm điều này, đun nóng chảo với một đáy dày trên lửa vừa, đổ dầu thực vật và nhúng vào một muỗng nước bàn, đặt một ít bột vào nó. Chiên bánh trên cả hai mặt trước khi màu nâu và đưa ra một món ăn.
Chúng tôi phục vụ bánh rán rán với kem chua, mật ong hoặc mứt .
Bánh kếp trên nước không có trứng
Thành phần:
- bột mì - 710 g;
- nước 630 ml;
- đường cát - 100 g;
- men khô - 10 g;
- Vanilla - để nếm thử;
- muối - 10 g;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Bột mì được đưa vào một thùng chứa sâu. Sau đó đổ dần vào nước và trộn cho đến khi đồng nhất, sử dụng whisk, mixer hoặc fork. Bây giờ rắc men khô, đường, vani, muối và trộn đều. Chúng tôi xác định các món ăn với thử nghiệm ở nơi ấm áp trong khoảng 40 đến 60 phút. Bạn có thể hâm nóng lò cho mục đích này một chút.
Sau khi hết thời gian, tiến hành chiên. Mà không khuấy bột, chúng tôi thu thập nó một chút với một muỗng bàn ẩm và đặt nó trên một chảo chiên nóng với dầu thực vật. Chiên rán trên lửa vừa cho đến khi màu nâu ở cả hai bên.
Để sẵn sàng bánh, chúng tôi phục vụ kem chua, mật ong hoặc mứt.
Bánh kếp cà rốt không men
Thành phần:- cà rốt cỡ trung bình - 2 chiếc;
- bột mì - 280 g;
- nước 190 ml;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường cát - để nếm;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật để chiên - 150 ml;
- đường bột.
Chuẩn bị
Cà rốt bóc vỏ cọ xát trên vắt nhỏ nhất và chất đống vào tô sâu. Đổ nước, đổ đường, muối để nếm, thêm soda, dập tắt với nước chanh, và trộn. Sau đó, đổ dần bột mì đã rây và rã đông bằng một cái đánh trứng hoặc máy trộn, chúng tôi bắt đầu bột với độ đặc của kem chua dày.
Trong một chảo với một đáy dày đổ một ít tinh dầu thực vật tinh chế và một muỗng canh áp dụng bột. Chúng tôi nâu bánh từ hai bên, mang nó ra trên một món ăn và phục vụ nó vào bàn, rắc bột đường.
Phân tán trên mặt nước với táo
Thành phần:
- táo - 2 miếng;
- bột mì - 560 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- nước 380 ml;
- soda - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 150 g;
- muối - 1 thìa cà phê không có nắp trượt;
- dầu thực vật trong bột - 35 ml;
- dầu thực vật để chiên - 150 ml.
Chuẩn bị
Cây táo được làm sạch từ da, loại bỏ lõi và cọ xát trên một vắt lớn. Chúng tôi thêm trứng, đường, muối, soda và trộn đều. Bây giờ đổ nước vào, đổ bột đã rây và bắt đầu bột. Vào cuối mẻ, đổ vào dầu thực vật tinh chế và trộn lại. Chúng tôi để bột đã hoàn thành trong bảy đến mười phút.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi bắt đầu chiên bánh kếp. Trong chảo rán nóng với đáy dày đổ một ít dầu thực vật, và một muỗng canh chúng tôi đặt một ít bột. Chiên bánh ở cả hai bên, đưa ra trên một tấm và phục vụ với kem chua, mứt hoặc mứt.