Vị khách nhiệt đới này từ lâu đã không còn kỳ lạ trên bàn của chúng tôi nữa. Bây giờ chuối được bán gần như ở khắp mọi nơi, và giá cho họ là nhiều hơn giá cả phải chăng. Đối với nhiều người, anh đã trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng nghĩ rằng điều này, tất nhiên, trái cây nhiệt đới hữu ích là một trong những đại diện năng lượng nhất của bảng màu trái cây. Ví dụ, một món salad "nhẹ" của hương vị sữa chua ngọt, về số lượng calo, sẽ kéo nhiều hơn một đĩa khoai tây nghiền (để so sánh - trong nhuyễn truyền thống, chế biến từ bơ và sữa, chứa khoảng 90 kilocalories, trong salad chuối - 100-110 kilocalories). Tuy nhiên, để bảo vệ chuối, phải nói rằng sau món salad này, nó sẽ không còn cần thiết nữa - chỉ số đường huyết của nó (một thông số cho thấy lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh sau khi tiêu thụ một sản phẩm cụ thể) sẽ là khoảng 70, trong khoai tây nghiền là - 90.
Về vấn đề này, nó sẽ không thừa để tìm ra thực phẩm (protein, chất béo, carbohydrate) và giá trị năng lượng (hàm lượng calo) của một quả chuối.
Thành phần của chuối - protein, chất béo, carbohydrate và giá trị calo của nó
Bột chuối chứa:
- protein - lên đến 1,5%;
- chất béo - 0,5%;
- carbohydrate - 20-30%, trong đó carbohydrates đơn giản chiếm ưu thế, đặc biệt là sucrose, chỉ có 5-8% là carbohydrates phức tạp;
- nước - 65%.
Có thể thấy từ các dữ liệu trên - chuối là nguồn carbohydrate nhanh, bên cạnh đó, nó có rất nhiều kali (khoảng 350 mg) và magiê (42 mg), làm cho nó trở thành một món ăn lý tưởng sau khi gắng sức, cho phép không chỉ bổ sung năng lượng mà còn và khôi phục sự cân bằng điện giải trong cơ thể.
Ngoài ra, 100 g bột chuối chứa:
- vitamin và provitamin A - không quá nhiều, khoảng 2% định mức hàng ngày của một người. Nhân tiện, trong tuyển dụng, bây giờ, sự phổ biến của chuối đỏ, beta-carotene chứa nhiều hơn 3 lần so với các màu vàng quen thuộc với chúng tôi;
- vitamin nhóm B - đặc biệt
rất nhiều vitamin B6, chịu trách nhiệm cho công việc của cơ bắp, giúp loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường; - vitamin C - 11% tỷ lệ yêu cầu hàng ngày;
- rất ít vitamin E và PP;
- một số lượng khá của một nguyên tố vi lượng như mangan (14% tỷ lệ hàng ngày), đó là cần thiết cho khả năng miễn dịch mạnh mẽ và tâm trạng tốt;
- amino acid tryptophan, là nguyên liệu thô để tổng hợp trong cơ thể chúng ta, cái gọi là serotonin "hormone hạnh phúc".
Giá trị năng lượng của quả chuối là 96 kilocalories trên 100 g sản phẩm.