Cuộn bắp cải là một trong những món ăn tạo nên bầu không khí thoải mái như ở nhà và lò sưởi ấm áp. Đối với những người chưa quen với công nghệ tạo ra sản phẩm ẩm thực cực kỳ ngon này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị bắp cải nhồi bông truyền thống với thịt băm và gạo. Dựa trên công thức nấu ăn được đề xuất và tự điều chỉnh chúng, bạn có thể tìm thấy một biến thể riêng của món ăn với bí mật riêng của nó.
Làm thế nào để nấu bắp cải bắp cải cuộn với thịt băm và gạo?
Thành phần:
- một cái đầu lớn của bắp cải - 1 cái.;
- thịt băm nhỏ - 1,2 kg;
- cơm luộc - 250 g;
- hành tây - 240 g;
- cà rốt - 150-200 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 450 g;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- lá của nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm trong đậu Hà Lan - 3-5 chiếc.;
- gia vị - để nếm;
- dầu thực vật tinh chế;
- kem chua.
Chuẩn bị:
Bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị lá bắp cải là việc chuẩn bị lá bắp cải. Ở đây tất cả phụ thuộc vào loại cải bắp bạn sử dụng. Nếu bắp cải còn trẻ, thì chỉ cần nĩa với lõi ngô được chạm khắc trước được hạ thấp xuống nước đun sôi và giữ cho đến khi lá trên bắt đầu tách rời khỏi nó. Nếu bạn có một cái đầu của bắp cải chín, sau đó đun sôi nó trong cái nóng nhỏ nhất trong một vài phút và kiểm tra sự mềm mại và khả năng phân tách của lá và nếu nó là không đủ, sau đó nấu ăn nhiều hơn nữa.
Sau khi tháo rời bắp cải trên lá, chúng tôi cắt phần gân cứng nhắc từ phần sau và nếu cần, chúng tôi sẽ sửa nó bằng tay cầm dao.
Để làm đầy, xay thịt với máy xay thịt, đun sôi nó gần như với gạo đã sẵn sàng, kết hợp hai cơ sở với nhau, thêm một nửa hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu và trộn kỹ.
Đối với mỗi lá bắp cải, chúng tôi áp đặt khoảng một thìa đầy, chúng tôi tạo thành phong bì và đặt chúng trong một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày.
Cảm giác cuối cùng của món ăn sẽ là nước sốt, mà chúng tôi lấp đầy các cuộn bắp cải của chúng tôi để ngăn chặn thêm. Để làm điều này, hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền cho đến khi mềm trong chảo chiên với dầu thực vật, cho cà chua xay vào nước ép của mình bằng chất lỏng và đổ một ít nước. Chúng tôi làm rất nhiều muối để nếm với muối, hạt tiêu đen và gia vị để bạn lựa chọn và hương vị, chúng tôi cũng ném lá nguyệt quế, đậu Hà Lan của ớt ngọt, hãy đun sôi, và đổ vào bắp cải cuộn.
Chúng tôi đặt các container với các món ăn trên lửa, đun nóng nó để đun sôi, giảm cường độ của nhiệt và chuẩn bị sự mềm mại mong muốn của lá bắp cải. Tùy thuộc vào sự trưởng thành của bắp cải, thời gian nấu có thể thay đổi từ hai mươi phút đến một giờ.
Sẵn sàng để cải bắp bắp cải bắp cải với thịt băm và gạo cho chúng tôi pha và có thể phục vụ với một loại kem chua tươi.
Chuẩn bị cuộn bắp cải với thịt gà và cơm
Thành phần:
- một cái đầu lớn của bắp cải - 1 cái.;
- thịt gà (bột giấy) - 1,2 kg;
- cơm luộc - 250 g;
- hành tây - 200 g;
- cà rốt - 150 g;
- cà chua dán - 90 g;
- kem chua - 90 g;
- nước lọc;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- lá bay - 2-3 chiếc.;
- đậu Hà Lan ngọt - 3-5 chiếc;
- gia vị - để nếm;
- dầu thực vật - 100 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị lá bắp cải đúng cách, sử dụng các khuyến nghị từ công thức trước, và chúng tôi sẽ đổ đầy nước.
Trong trường hợp này, chúng ta sẽ làm thịt băm nhuyễn thịt và cơm từ bột thịt gà. Nó là tốt hơn nếu nó là thịt từ chân và hông, trong trường hợp này món ăn sẽ bật ra juicier. Nếu bạn chỉ có thịt ức gà, thì chúng tôi khuyên bạn nên thêm một ít mỡ vào nhồi. Như trong phiên bản trước, xay thịt bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, đun sôi gạo, nghiền nhỏ một nửa hành tây và trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị vào một bình chứa thích hợp. Chúng tôi ăn khối lượng với muối và hạt tiêu đen xay, trộn đều, đổ hỗn hợp thu được với bắp cải
Sau đó chiên từng sản phẩm trong dầu thực vật để làm bánh ở cả hai bên, thêm nó vào chảo, vạc hoặc chảo dày và chuẩn bị nước sốt để rót. Để làm điều này, chúng ta hãy chuyển các củ hành còn lại và cà rốt nghiền vào dầu tinh chế, thêm bột cà chua, kem chua và đổ vào nước. Chúng tôi mang lại cho khối lượng để hương vị với muối và gia vị, ném hạt tiêu thơm hạt đậu và lá nguyệt quế, đun nóng nó để đun sôi và đổ nó vào một bát bắp cải cuộn.
Đắp bắp cải cuộn từ thời điểm sôi trong ba mươi phút hoặc cho đến khi mềm mại mong muốn của bắp cải và ăn kèm với kem chua.