Bánh nướng là một trong những món ăn yêu thích ở Nga. Nhưng ngày nay, không chỉ các công thức nấu ăn truyền thống, mà cả các món ăn quốc gia của các quốc gia khác nhau đều rất phổ biến. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh Ossetian thực sự với các loại thảo mộc tươi và pho mát, mà tương tự như một bánh pizza đóng đầy đầy ngon ngọt và ngon.
Công thức cho bánh Ossetian với phô mai và rau xanh
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men tan trong khô - 20 g;
- sữa - 135 ml;
- dầu thực vật - 15 ml;
- bột mì - 255 g;
- đường - 5 g;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- lông xanh hành tây - 35 g;
- kem chua - 55 ml;
- bơ - 35 g;
- Phô mai Suluguni - 305 g;
- thì là - 30 g.
Chuẩn bị
Men và đường đổ một lượng nhỏ sữa ấm, nhanh chóng khuấy và để trong 10 phút, trong thìa, đổ phần bột đã rây và đổ sữa lạnh còn lại. Chúng tôi ném muối, chúng tôi giới thiệu dầu thực vật và trộn bột lỏng không chặt. Chúng tôi phủ nó bằng khăn và để nó trong 35 phút.
Để chuẩn bị đầy, băm pho mát trên một vắt nhỏ, và cắt hành tây thành vòng. Chúng tôi kết hợp pho mát trong một bát với kem chua, thêm hành tây và thái nhỏ.
Việc làm đầy được nghiền nhẹ với bàn tay sạch sẽ, để màu xanh lá cây lá nước trái cây. Sau đó, chúng tôi lăn khối lượng thành một quả bóng.
Từ bột đi lên, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh và rải bóng màu xanh lá cây vào giữa. Chúng tôi bảo vệ các cạnh từ trên cao, gọn gàng lăn ra các phôi với lòng bàn tay, đồng đều phân phối các điền. Ở trung tâm, tạo một khe nhỏ để thoát hơi nước, và đặt bánh với phô mai suluguni và rau xanh trên một tấm nướng dầu. Nướng món ăn trong lò nướng nóng lên đến 185 độ trong 25 phút. Trước khi ăn, chúng tôi bôi nhọ phần đầu của chiếc bánh với bơ tan chảy.
Công thức cho một chiếc bánh với phô mai và rau xanh
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- đường - 10 g;
- men khô - 10 g;
- bột - 505 g;
- dầu thực vật - 10 ml;
- nước 205 ml.
Đối với điền:
- rau bina tươi - 355 g;
- Phô mai Adyghe - 205 g;
- bơ - 105 g;
- hành lá xanh - 65 g;
- rau mùi tươi - 75 g;
- thì là - 70 g.
Chuẩn bị
Để làm đầy, cắt ngò, hành lá, rau bina và thì là. Lây lan rau xanh trong một cái bát, bơ kem và phô mai mịn.
Từ nước, bơ, đường, men và bột rây, nhồi bột và nhấn mạnh nó trong khoảng 35 phút. Sau đó cuộn ra thành một chiếc bánh, trải rót và thu thập các cạnh của bột ở trên cùng. Nhấn phôi bằng tay, tạo một cái lỗ nhỏ ở giữa và nướng bánh men với pho mát và rau xanh trong lò trong 15 phút ở 220 độ.