Thời gian mùa hè có thể được kết hợp với cuộc đua cho nước giải khát: nước chanh , sữa lắc , sangria và compotes đến trước, che khuất bất kỳ món ăn ngon. Tiếp theo, chúng ta sẽ nói về các công thức chế biến, và cụ thể hơn là các món anh đào, được chuẩn bị khá nhanh và công thức nấu ăn đơn giản, và sau đó có thể được thu hoạch vào mùa đông hoặc dùng để làm dịu cơn khát của bạn.
Cherry compote với xương cho mùa đông
Thức uống từ bất kỳ loại trái cây nào có xương đều thu được ít chất làm se hơn do hàm lượng glycoside amygdalin. Với số lượng lớn, chất này là độc, nhưng sau khi xử lý nhiệt, và thậm chí trong compote, hiệu ứng duy nhất mà amygdalin để lại sau khi chính nó là một cảm giác làm se dễ chịu trên lưỡi.
Thành phần:
- anh đào với xương - 2 mặt hàng;
- nước - 2,8 lít;
- đường cát - 165 g.
Chuẩn bị
Tách các quả anh đào ra khỏi thân cây và rửa sạch chúng. Một ly nước đổ vào nồi, sau đó thêm đường và đặt các món ăn vào lửa. Nấu một xi-rô đơn giản, chờ đợi cho sự tan rã của tinh thể đường, nhưng không cho phép caramelization đầy đủ của họ. Đổ đầy các loại quả có chất lỏng còn lại và đốt cháy. Nấu các quả anh đào 12-15 phút sau khi đun sôi, hòa tan trong xi-rô compote tương lai và loại bỏ nó ra khỏi nhiệt. Một thức uống nóng khác nên được đổ qua các lọ đã được tiệt trùng trước và được cán.
Cherry compote cho mùa đông mà không khử trùng
Nếu bạn có kế hoạch uống một thức uống trong tuần tới, thì sẽ không có ý thức tự tra tấn mình bằng cách khử trùng lon và nắp đậy, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị cho bất kỳ thùng chứa sạch nào và giữ nó ở nơi mát mẻ.
Thành phần:
- anh đào - 350 g;
- đường cát - 145 g;
- nước 950 ml.
Chuẩn bị
Pre-làm sạch anh đào từ xương. Nếu bạn không có một thiết bị đặc biệt để chiết xuất hạt từ quả, sau đó sử dụng đầu nhọn của một tay cầm đơn giản (không có ống tiêm). Nhấn tay cầm vào điểm nối của thân và xương sẽ phát ra từ phía sau, để lại một lỗ tròn gọn gàng phía sau nó.
Bây giờ nó là một điều nhỏ: điền anh đào với nước, đặt trên lửa và chờ 7 phút sau khi đun sôi. Đặt đường vào và lấy thức uống ra khỏi lửa.
Thêm vào đó không phải là thuốc sát trùng được khử trùng là trong tương lai nó có thể được bổ sung với nước đá và rượu mạnh, biến thành những loại cocktail mùa hè nhẹ nhàng và sảng khoái.
Compote từ anh đào Trung Quốc không đường cho mùa đông
Chuẩn bị compote cho mùa đông bạn có thể làm mà không có chất làm ngọt ở tất cả, hoặc thay thế sau này với nhiều chất tương tự hữu ích hơn: xi-rô agave, mật ong hoặc stevia.
Thành phần:
- Anh đào Trung Quốc - 680 g;
- quế dính;
- cam - 260 g;
- chồi cẩm chướng - 4 miếng;
- nước 3,5 lít.
Chuẩn bị
Sau khi rửa quả anh đào, lấy chúng ra khỏi xương và chuyển chúng vào hộp chứa men. Đổ anh đào với nước và đặt một cây quế, vỏ cam và đinh hương. Nấu các loại quả mọng 10 phút sau khi đun sôi, đổ nước cam và làm mát hoàn toàn đồ uống. Đem hỗn hợp trở lại đun sôi trước khi nhấm nháp vào lon.
Compote của anh đào và dâu tây cho mùa đông
Thành phần:
- anh đào (không có đá) - 1 mặt hàng;
- Dâu - 1 món;
- xi-rô đường - 90 ml;
- chanh - 1 miếng;
- nước - 1,2 lít.
Chuẩn bị
Lột dâu tây từ thân cây, cắt chúng thành hai nửa và cho vào chảo với quả anh đào. Cắt zest chanh thành dải và cũng đưa chúng vào quả mọng. Đổ quả mọng và nước xốt với nước, cho vào cốc lửa và nấu trong 7-10 phút. Sau khi loại bỏ các compote gần như sẵn sàng từ ngọn lửa, hòa tan xi-rô đường trong đó và đổ vào nước cốt chanh. Nếu cần thiết, đun sôi lại đồ uống và đổ vào bình chứa vô trùng.