Nó được biết rằng với sự giúp đỡ của một loại nước sốt ngon, bạn có thể thay đổi hương vị của một món ăn thông thường ngoài sự công nhận. Nước sốt cho biết thêm gia vị, sự khêu gợi, dịu dàng, nhẹ nhàng và một loạt các cảm giác khoái cảm khác, nếu được chuẩn bị đúng cách và với linh hồn. Bài viết này sẽ tập trung vào nước sốt cho thịt. Để chắc chắn, mọi bà nội trợ trong kho vũ khí đều có một vài công thức nấu ăn cho nhiều loại nước sốt khác nhau cho thịt. Chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung bộ sưu tập này với các công thức sau.
Nước lựu cho thịt
Thành phần:
- 1 chén nước ép quả lựu mới ép;
- 1 muỗng canh đường;
- 2 muỗng canh hạt lựu;
- một muỗng cà phê tinh bột và nước cốt chanh.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với một đáy dày, bạn nên đổ một nửa ly nước ép quả lựu, thêm đường, khuấy và đun sôi. Sau đó, lửa nên được giảm đến mức tối thiểu và đun sôi nước trái cây với đường cho đến khi nó ít hơn một nửa. Định kỳ, các nội dung của chảo nên được khuấy.
Trong nước ép quả lựu còn lại nên được đổ tinh bột, khuấy đều và đổ hỗn hợp này với một giọt nhỏ vào một cái chảo. Khi các nội dung của nồi đun sôi lại, nó phải được loại bỏ khỏi lửa, thêm hạt lựu và nước cốt chanh. Nước xốt lựu cho thịt nên được khuấy lại và đổ vào chảo.
Tương tự như vậy, bạn có thể chuẩn bị nước sốt anh đào cho thịt, sử dụng nước ép anh đào và quả mọng mà không có hố.
Nước sốt thịt trắng
Thành phần:
- 3 muỗng canh bơ;
- 2 muỗng canh bột mì, 2 chén sữa;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
Bơ nên tan chảy trong chảo, cho bột vào và trộn đều. Sữa trước khi đun nóng (không đun sôi!) Nên đổ vào chảo rán với một giọt nhỏ, liên tục khuấy bằng thìa, để cục u không hình thành. Nước sốt nên được đun sôi trong 2 phút, thêm muối và hạt tiêu, và loại bỏ từ nhiệt. Nước sốt trắng cho thịt đã sẵn sàng!
Nước sốt chua ngọt cho thịt
Thành phần:
- 1 củ hành;
- 2 tép tỏi;
- 1/2 của rễ gừng trung bình;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- nước tương, đường và sherry khô;
- 1 muỗng canh giấm;
- 3 muỗng canh cà chua;
- 1 muỗng canh tinh bột;
- 100 ml nước và nước cam.
Chuẩn bị
Tỏi, gừng và hành tây nên được thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Nước tương, đường, sherry, giấm, nước sốt cà chua và nước ép trái cây nên được trộn đều và đổ vào chảo chiên với tỏi, hành tây và gừng. Tiếp tục khuấy, nội dung của chảo nên được đun sôi. Tinh bột nên được pha loãng trong nước lạnh và đổ vào chảo chiên với một giọt nhỏ. Nước sốt nên được nấu chín trong 2-3 phút, cho đến khi nó dày đặc đến độ nhất quán mong muốn. Nước sốt chua ngọt cho thịt đã sẵn sàng!
Sốt thịt kem
Thành phần:
- 100 gram kem tươi,
- 1 muỗng canh bột ngô,
- hạt tiêu xay, muối và hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Kem nên được đổ vào một cái chảo cạn, thêm bột vào nó và nấu trên lửa nhỏ, trong 5-10 phút. Sau đó, nước sốt kem nên được muối và bị rải. Nước sốt đã sẵn sàng!
Nước sốt kem được coi là một loại nước sốt tuyệt vời để nướng thịt. Tương tự như vậy, nước sốt sữa được chuẩn bị cho thịt - kem được thay thế bằng sữa, và vào cuối nấu ăn trong
Nước sốt nấm cho thịt
Thành phần:
- 200 gram champignons tươi;
- 3 muỗng canh bột mì;
- 2 muỗng canh bơ và kem chua;
- 2 hành tây nhỏ, rau xanh thì là.
Chuẩn bị
Nấm nên được thái nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi chín. Hơn nữa trong chảo, thêm bột, muối và hạt tiêu, trộn đều. Sau 5 phút, thêm hành tây xắt nhỏ và kem chua vào nội dung của chảo. Toàn bộ hỗn hợp nên được nấu trong 5 phút dưới nắp đậy kín, loại bỏ từ nhiệt, rắc với các loại thảo mộc tươi và phục vụ cho một món ăn thịt.