Axit Ragex (Rumex axetosa) - một loại cây có lá ăn được, có vị chua đặc trưng, một loại cây trồng phổ biến trong vườn, phổ biến ở châu Âu. Theo mùa (vào cuối mùa xuân - đầu mùa hè), lá non của cây me chua - một giải cứu từ việc thiếu vitamin. Các món ăn được nấu chín với cây me chua rất hữu ích, vì lá của cây này chứa carotene, vitamin C và nhóm B, hợp chất kali, canxi, magiê. Việc sử dụng lá cây me chua cho thực phẩm góp phần làm sạch máu, cải thiện hệ thống tiêu hóa và bài tiết của cơ thể, là một phòng ngừa hiệu quả của bệnh nha chu. Đối với tất cả các tính hữu ích của nó, cây me chua được chống chỉ định ở những bệnh nhân bị bệnh gút, thận và đường tiêu hóa trong giai đoạn trầm trọng, và trong khi mang thai. Đó là, món ăn với cây me chua là khá tốt cho thận trọng sử dụng định kỳ và không thường xuyên.
Lá của cây me chua được sử dụng chủ yếu cho xà lách và súp.
Cho bạn biết cách nấu súp oxalic.
Đun sôi súp oxalic có thể từ sorrel tươi hoặc đông lạnh , nó gần như cũng hữu ích. Nguyên tắc cơ bản của việc chuẩn bị thích hợp của súp oxalic hữu ích không phải là để lộ lá của cây vitamin tuyệt vời này với một điều trị nhiệt dài (trong đó vitamin C gần như hoàn toàn bị phá hủy).
Súp oxalic dễ dàng với trứng trên nước luộc gà - công thức
Thành phần:
- sorrel - 1 bó dày;
- khoai tây - 3 chiếc;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá non - 5 lông;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- nước dùng gà - 1 l;
- xanh;
- bột tiêu đen.
Chuẩn bị
Khoai tây được làm sạch và cắt thành lát nhỏ, gạo được rửa sạch bằng nước lạnh. Chúng tôi bỏ khoai tây và cơm vào nồi, đổ nước dùng vào. Nấu trong 15 phút Trong khi súp được nấu chín, rửa cẩn thận và nghiền nát cây me chua và phần còn lại của rau xanh. Khi khoai tây được nấu trong súp, thêm trứng sống và khuấy mạnh. Sau 2 phút, chúng tôi đã ném rau xanh cắt, tắt lửa, đóng chảo lại và để khoảng 5-8 phút. Súp đã sẵn sàng được đổ vào một bát phục vụ và ướp với hạt tiêu đen xay, bạn có thể phục vụ kem chua trong một bát riêng biệt.
Trong một phiên bản khác của việc chuẩn bị, bạn không thể khuấy trứng trong súp, nhưng nằm trong súp nấu chín trứng luộc chín riêng biệt, cắt giảm một nửa (1 quả trứng mỗi khẩu phần hoặc 4 miếng chim cút - toàn bộ). Chúng tôi phục vụ với bánh mì nướng hoặc bánh mì lúa mạch đen.
Công thức cho súp oxalic với thịt gà và rau cho những người có nhu cầu tự xây dựng
Thành phần:
- thịt gà - 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- gia vị không xay cho nước dùng;
- cây me chua - một bó dày;
- khoai tây - 2 miếng;
- bông cải xanh - 200 g;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- bí ngô - 200 g;
- hành lá non - 8 lông;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, húng quế, vv);
- ớt đỏ nóng;
- tỏi;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nấu gà với hành tây và gia vị cho nước dùng cho đến khi sẵn sàng trong 1,5 lít nước. Chúng ta lấy thịt và hành tây, cắt thịt, ném hành. Trong một cái chảo với nước luộc chúng tôi cho vào những lát khoai tây nhỏ,
Một món súp oxalic phong phú, nhưng dễ dàng có thể được chuẩn bị bằng cách trộn theo tỷ lệ ngẫu nhiên khoai tây nghiền ấm với nước dùng hoặc kem, cây me chua xắt nhỏ và các loại thảo mộc.