Giống như hầu hết cá tuyết, pollock không chỉ có hương vị tuyệt vời, nhưng nó cũng thích hợp để nấu ăn theo bất kỳ cách nào, vì nó giữ hình dạng hoàn hảo và không bị khô. Nếu bạn đã từng bị mất trong một loạt các công thức nấu ăn với cư dân đơn giản này của đại dương, sau đó chú ý đến danh sách hơn nữa.
Làm thế nào ngon để chiên cá pollack?
Thành phần:
- philê phấn hoa (lớn) - 2 miếng;
- bơ - 33 g;
- cà chua tươi - 50 g;
- tép tỏi;
- nước cốt chanh - 42 ml;
- đường - 14 g;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Kể từ khi chúng tôi sẽ chiên pollock, sau đó trước khi chuẩn bị bạn không cần phải loại bỏ da từ nó, chỉ cần làm sạch phi lê từ xương. Để làm cho bột giấy được chuẩn bị đều đặn, hãy lấy những miếng có độ dày bằng nhau, tốt nhất là những phần gần đầu hơn.
Đun chảy bơ và đặt da cá xuống trên nó. Mùa nó và chiên trong 3 phút ở một bên, mà không khuấy! Điều này là cần thiết để có được một sắc nét. Sau đó lật cá lên, một lần nữa và chờ thêm 2-3 phút nữa.
Đồng thời, với một lượng nhỏ dầu ô liu, nhanh chóng chiên tép tỏi nghiền nát cho đến khi nó phát hành mùi thơm của nó, sau đó chiết xuất nó, và chiên cà chua thái nhỏ vào dầu tỏi, thêm đường cho chúng. Khi cà chua biến thành nước sốt, đặt nó trên một tấm và phủ lên một bộ phim để giữ ấm cho đến khi nó được phục vụ.
Chúng tôi nấu bất kỳ trang trí rau nhẹ, như bông cải xanh luộc hoặc khoai tây nướng với cà rốt, chúng tôi đặt trên cá và nước sốt trên đầu trang. Phục vụ món ăn của chúng ta ngay lập tức, bằng mọi cách rắc cá bằng nước cốt chanh.
Ngon tây Alaska ngon với nước thịt trong lò
Các dệt tinh tế của một phi lê cá tinh tế với hương vị phương Đông rõ rệt là một đặc điểm lý tưởng cho món ăn dưới đây trình bày. Ngoài bảng màu gốc, nó đáng chú ý là có hàm lượng calo thấp.
Thành phần:
- philê phấn hoa - 1,2 kg;
- củ nghệ-2 g;
- ớt khô - 2 g;
- cà chua dán - 45 g;
- hành tây trắng - 45 g;
- nước cốt chanh - 18 ml;
- sữa - 83 ml.
Chuẩn bị
Trước khi nấu món phi lê, nó phải được rã đông, nếu cần. Sau khi rã đông ở nhiệt độ phòng, cá nên được kiểm tra xương và lấy ra. Da cũng có thể được loại bỏ, bởi vì trong quá trình nướng nó sẽ không trở nên giòn, nhưng ngược lại làm mềm trong nước sốt.
Sau khi chuẩn bị, phấn hoa có thể được cọ xát với một hỗn hợp của nghệ khô và ớt, rắc nước cốt chanh và để lại trong 10-15 phút. Nếu các miếng cá quá lớn, hãy cắt chúng trước khi ngâm. Cho cá vào đĩa gốm hoặc thủy tinh, và sau đó, phủ một lớp cà chua và hành tây xắt nhỏ. Trộn bột cà chua với sữa và đổ nước cho nước sốt của chúng tôi vào đáy khuôn.
Đặt phấn trong lò nóng đến 220 ° C và nướng trong 20 phút.
Delicious pollock - công thức
Chúng tôi đã thảo luận hai món ăn ngon từ pollock, và bây giờ chúng tôi sẽ dành sự chú ý của chúng tôi vào công thức chế độ ăn uống thứ ba cho cá với nước sốt mù tạt chanh.
Thành phần:
- Dijon mù tạt - 30 g;
- philê phấn hoa - 500 g;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- dầu ô liu - 18 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị món hàu Alaska ngon, hãy làm nóng lò đến 185 ° C.
Mùa phi lê cá trên cả hai mặt và đặt nó trên tấm nướng bánh. Chúng tôi đánh bại nước chanh với mù tạc và bơ để có được một loại nước sốt đồng nhất. Đổ cá vào với nước sốt, trộn đều và để ướp trong 15 phút. Trong khi đó, lò sẽ được làm ấm lên đến nhiệt độ cần thiết, có nghĩa là cá có thể được nướng ngay lập tức. 15 phút sẽ là đủ cho phi lê được rang hoàn toàn. Phục vụ nó với cùng một nước sốt trong đó nó được nướng.