Rau mùi thuộc họ ô - cây này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học dân gian do chất lượng hương vị đặc biệt và thành phần phong phú của nó.
Nó đến từ đâu?
Các loại trái cây của rau mùi đầu tiên làm chủ ở Địa Trung Hải, nơi cây trồng đến từ. Dần dần, nó đã trở nên phổ biến trong nhiều dân tộc trên thế giới, nơi nó được sử dụng như một gia vị cho các món ăn. Về việc sử dụng nó trong thời cổ đại được chứng minh bằng các dữ liệu trên giấy cói Ai Cập, nơi thông tin được bảo tồn rằng nó được sử dụng cho mục đích y học. Tài liệu lịch sử này có niên đại từ năm 1550 trước Công nguyên, và do đó, nó vẫn chỉ để tưởng tượng xem phương thuốc này có giá trị như thế nào được bảo tồn trong văn hóa ẩm thực hiện đại và y học dân gian.
Đối với những mục đích này, sử dụng rau mùi - hoa quả của cây, cũng như rau xanh, được gọi là rau mùi. Trong số các hạt cũng làm cho tinh dầu, được sử dụng trong các ngành công nghiệp mỹ phẩm, nước hoa và dược phẩm.
Rau mùi, nhờ tính chất rõ rệt của nó, mang lại không chỉ tốt, mà còn gây hại. Sau khi tất cả, nó chứa 11 vitamin, 5 microelements và 5 macronutrients, không phải tất cả đều được dung nạp tốt bởi bất kỳ sinh vật nào. Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng rau mùi, có tính chất hữu ích, cũng có chống chỉ định, được như vậy bão hòa với các chất hoạt tính sinh học.
Coriander - tính hữu ích và điều trị
Coriander được sử dụng để điều trị các bệnh về mắt - ví dụ, tinh dầu được sử dụng trong dược phẩm để tạo ra các loại thuốc cho viêm giác mạc , tăng nhãn áp và viêm kết mạc. Ngoài ra, dược sĩ sử dụng các thuộc tính của nó để tạo ra các loại thuốc được thiết kế để điều trị các cơ quan hô hấp.
Đối với điều trị tại chỗ của vú, cho con bú trên cơ sở của rau mùi làm cho thuốc mỡ.
Decoctions của rau mùi giúp sửa chữa các công việc của đường tiêu hóa, thoát khỏi ký sinh trùng, và cũng chữa bệnh cảm lạnh và làm dịu cơn đau.
Các loại trái cây của rau mùi chứa các loại vitamin sau:
- vitamin A;
- nhóm các vitamin В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Vì vậy, rau mùi có thể được gọi là một phương thuốc bão hòa, nên được sử dụng thận trọng trong điều trị - với liều lượng tăng lên, nó không thể chữa trị nhiều như làm hại nhiều.
Coriander - chống chỉ định
Trà với rau mùi có thể gây hại cho sức khỏe, bởi vì nó có tác dụng độc hại, nếu nó được uống với số lượng lớn. Người ta biết rằng rau mùi tiết kiệm từ giun sán, và, như bạn đã biết, các loại thuốc có chất độc như vậy sẽ gây độc cho cơ thể, điều này không cho phép ký sinh trùng tồn tại.
Vì lý do tương tự, gia vị được chống chỉ định trong thai kỳ, đặc biệt là trong những tháng đầu tiên.
Do thực tế là nó có tác dụng lợi tiểu, rau mùi được chống chỉ định trong các bệnh về thận.
Ngoài ra, nó không nên được thực hiện cho thực phẩm và mục đích y học cho những người có đông máu kém - sự hiện diện của sắt giúp làm loãng máu, và điều này có thể dẫn đến chảy máu nội bộ nếu có chấn thương.
Với bệnh cao huyết áp, không thể uống rau mùi vì nó làm tăng huyết áp. Vì lý do này, khi tăng huyết áp không được khuyến khích sử dụng nhiều loại gia vị.
Ngoài ra, các loại trái cây của cây này có thể ảnh hưởng xấu đến các bệnh tim mạch, gây biến chứng. Điều này đặc biệt đúng đối với những người đã sống sót sau nhồi máu cơ tim, hoặc những người có xu hướng với nó.
Với loét dạ dày hoặc viêm dạ dày, quả của cây cũng bị cấm
Nếu bạn áp dụng nước ép của rau mùi trên một vết thương hở, thì trong trường hợp này có thể bị đốt cháy, và do đó nó không nên được sử dụng trong một định dạng tập trung.
Hơn để thay thế một mùi rau mùi?
Greens có thể được thay thế bằng mùi tây, nhưng bạn cần phải sẵn sàng, rằng nó là một loại cây khác, với các đặc tính và hương vị khác.
Trái cây có thể được thay thế bởi thì là, nhưng trong trường hợp này sẽ không có bản sắc tuyệt đối.