Khoai tây hầm là một công thức lý tưởng cho một bữa ăn thịnh soạn. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, họ nấu cả rau sống và từ luộc hoặc xay nhuyễn, và hương vị trung tính của củ được kết hợp hoàn hảo với các loại bổ sung: thịt, xúc xích, nước sốt và pho mát.
Làm thế nào để nấu khoai tây hầm?
Soong khoai tây có nhiều lựa chọn nấu ăn, bất kỳ công thức đã được chứng minh có thể được thay đổi với các thành phần mới, gia vị hoặc thảo dược khô. Thịt, nấm, rau sẽ bổ sung cho hương vị của món ăn và sẽ biến đổi đặc điểm cuối cùng của bữa ăn.
- Một soong khoai tây đơn giản được chế biến từ khoai tây nghiền, có thể sử dụng thức ăn dư thừa từ một bữa ăn tối. Bổ sung các cơ sở với trứng và pho mát grated, nướng trong nửa giờ và nâu dưới một grill cho đến khi lớp vỏ.
- Từ khoai tây luộc, thịt hầm với nhồi làm sẵn được chuẩn bị: nấm rán hoặc thịt, xúc xích hoặc súp lơ luộc.
- Từ rau sống, một loại gratin Pháp vô song thu được, chế phẩm được bổ sung với nước sốt kem, đôi khi phô mai được thêm vào.
- Một chiếc bánh khoai tây được chuẩn bị trong lò, nhưng hầu như bất kỳ công thức nào cũng có thể thích ứng với khả năng của các thiết bị nhà bếp: lò vi sóng hoặc các loại đa dụng.
Soong từ khoai tây nghiền
Một món thịt hầm ngon và nồng nhiệt từ khoai tây nghiền với thịt băm được nấu chín nhanh chóng, món ăn này là một cách hay để loại bỏ thức ăn thừa. Đối với việc chuẩn bị thức ăn sẽ cần phô mai, vị của nó nên có vị kem và không mặn, cũng được băm nhỏ - lý tưởng là thịt lợn, nó phải được chiên trước với rau: hành tây, cà rốt và ớt ngọt.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 1 kg;
- forcemeat - 400 g;
- phô mai - 250 g;
- trứng - 1 miếng;
- muối, tiêu đen, hương thảo;
- hành tây, cà rốt, rattunda - 1 cái.
Chuẩn bị
- Chiên trong chảo rán với hành tây, cà rốt và tiêu.
- Muối và mùa với gia vị.
- Trong nhuyễn, lái trứng và một nửa pho mát bào, trộn.
- Trong các hình thức đặt một nửa puree, phân phối điền, đóng khoai tây nghiền còn lại.
- Rắc phô mai lên trên.
- Soong khoai tây được nấu chín trong lò trong 30 phút và sau đó chín trong 10 phút dưới vỉ nướng.
Soong khoai tây hầm
Các công thức Belarus cho khoai tây hầm là "Babka", món ăn rất đơn giản, không biến chứng và được chuẩn bị rất nhanh chóng. Hương vị ban đầu sẽ giúp tỏi, và pho mát sẽ mang lại một điều trị thỏa mãn, bởi vì nó được nấu chín mà không có thịt. Để khoai tây không làm tối nó đổ nước chanh hoặc thêm một chút axit citric trong khối lượng thực vật xay.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 răng;
- phô mai - 100 g.
Chuẩn bị
- Lột vỏ khoai tây, vắt, vắt nước.
- Cho tỏi, trứng, bột vào khoai tây.
- Mùa với muối và gia vị, khuấy đều.
- Đặt trong một hình thức dầu, nướng trong 40 phút dưới lá.
- Hủy bỏ lá, rắc phô mai, nướng thêm 15 phút nữa.
Khoai tây hầm với thịt trong lò
Công thức cho một món thịt hầm khoai tây với thịt băm được thực hiện trong hai lần đếm: khoai tây luộc trong một chiếc đồng phục cắt thành đĩa, trải đều trên thịt băm nướng và rắc nhiều pho mát. Món ăn tuyệt vời sẽ làm hài lòng tất cả các nhà, và cho một bữa tiệc lễ hội đó là lý tưởng. Trong phiên bản này, sốt mayonnaise được sử dụng, nó chắc chắn có thể được thay thế bằng kem chua hoặc một loại nước sốt làm sẵn khác với một hương vị piquant.
Thành phần:
- khoai tây trong bộ đồng phục - 6 chiếc.;
- forcemeat - 500 g;
- phô mai - 200 g;
- mayonnaise - 4 muỗng canh. l.;
- hạt mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
- hành và ớt ngọt - 1 cái.;
- muối, oregano;
- dầu chiên.
Chuẩn bị
- Peel khoai tây, cắt chúng thành các vòng tròn.
- Thu nhỏ thịt với hành tây và hạt tiêu, thêm muối, mùa với rau oregano.
- Kết hợp mayonnaise với mù tạt.
- Trong các hình thức đặt một lớp khoai tây, mỡ nước sốt, phân phối thịt băm nhỏ.
- Đặt khoai tây còn lại, đổ nước sốt, rắc phô mai.
- Một củ khoai tây với thịt hầm được chuẩn bị trong 30 phút ở 200 độ.
Khoai tây hầm gà
Bất kỳ lựa chọn đơn giản là khoai tây hầm chuẩn bị với thịt gà nướng, sự bổ sung có liên quan sẽ là bechamel - nước sốt kem với hương vị nhẹ của xạ hương. Nhồi được thực hiện tốt nhất xắt nhỏ hoặc cuộn qua một bộ lọc lớn, vì vậy các miếng sẽ được cảm nhận tốt hơn và hương vị của thức ăn sẽ có nhiều thịt hơn.
Thành phần:
- phi lê gà - 600 g;
- khoai tây - 800 g;
- phô mai - 200 g;
- muối, ớt bột, cỏ xạ hương;
- bechamel - 100 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây cho đến khi chín.
- Cắt phi lê vào chảo cho đến khi chất lỏng bốc hơi và các mảnh chuyển sang màu trắng.
- Kết hợp trong một hình thức dầu và khoai tây, muối, mùa với gia vị.
- Đổ bột nhuyễn, rắc phô mai.
- Một soong khoai tây đơn giản được chuẩn bị trong 30 phút ở 190 độ.
Khoai tây hầm với cá trong lò
Một món thịt hầm khoai tây ngon với cá sẽ thích hợp trên bàn lễ hội, nếu bạn nấu từ cá hồi hoặc cá hồi. Các món ăn ngon ngọt sẽ thêm một nước sốt kem đơn giản, và các mảnh ớt cay và hương thảo. Pho mát là tốt hơn để lựa chọn một chất lượng, không mặn, như vậy mà nó tan chảy tốt khi bị nung nóng.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- phi lê cá hồi - 400 g;
- sốt kem - 150 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- mảnh ớt và hương thảo - 1 muỗng cà phê mỗi miếng;
- ớt ngọt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Vỏ khoai tây, cắt thành đĩa.
- Cắt phi lê thành những miếng nhỏ.
- Trong các hình thức dầu mỡ đặt ra lớp: khoai tây, nước sốt, cá, mozzarella, một lần nữa khoai tây.
- Mỗi lớp được ướp muối và gia vị với gia vị.
- Rắc phô mai grated, nướng trong 50 phút ở 190 độ.
Khoai tây hầm rau
Một củ khoai tây nấu chín với rau trong lò sẽ làm hài lòng các hộ gia đình với một hương vị tuyệt vời, cảm giác no và một thành phần đa dạng đa dạng. Một món ăn ngon có thể được thêm vào truyền thống với pho mát, nếu muốn, thêm nấm, thịt xông khói hoặc xúc xích hun khói. Nước sốt cà chua, rattunda và sốt kem mayonnaise sẽ làm tăng thêm sự ngon miệng cho món ăn.
Thành phần:
- khoai tây - 4 miếng;
- súp lơ - 300 g;
- cà chua và ratunda - 1 cái.;
- tỏi - 3 răng;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.;
- phô mai - 150 g;
- muối, hạt tiêu, cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
- Cắt lớn tất cả các loại rau, trừ cà chua. Trộn trong một bát, thêm muối, mùa.
- Đổ nước sốt tỏi xắt nhỏ, sốt mayonnaise và kem chua. Khuấy.
- Đặt trong một hình thức dầu, phân phối các lát cà chua.
- Nướng trong 40 phút dưới giấy bạc.
- Lấy lá, rắc phô mai, chuẩn bị soong khoai tây thêm 15 phút nữa.
Khoai tây hầm ở Pháp
Một soong khoai tây ngon, nấu theo công thức của Pháp, là một loại kẹo nổi tiếng, làm cho một món ăn không phải là khó khăn, biết các quy tắc cơ bản. Rau được cắt thành cốc, đổ với nước sốt kem cay. Chuẩn bị bữa ăn trong hai giai đoạn, trước tiên món ăn được đưa đến sự sẵn sàng về chế độ nhiệt độ trung bình, sau đó nhiệt được tăng lên, đạt được một lớp vỏ cứng.
Thành phần:
- khoai tây - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- kem - 400 ml;
- tỏi - 2 răng;
- bơ - 50 g;
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen và muối.
Chuẩn bị
- Kết hợp tỏi và kem trong chảo xào, quăng muối, nhục đậu khấu và tiêu.
- Nấu cho đến khi sôi, khuấy đều. Sau 3-5 phút để dành sang một bên.
- Bôi trơn các hình dạng với dầu, lây lan cốc khoai tây bóc vỏ, bôi trơn các lớp với nước sốt.
- Nướng trong 40 phút ở 180.
- Rắc với Parmesan bào, nướng trong 15 phút ở 200 độ.
Soong khoai tây lăng
Soong khoai tây lăng với nấm trong lò là một giải pháp tốt cho một bữa ăn thịnh soạn trong thời gian hạn chế thức ăn từ các sản phẩm động vật. Món ăn này rất giàu protein thực vật, vì vậy nó sẽ hòa tan nhanh chóng và trong một thời gian dài, và nếu không có đủ phô mai, bạn có thể áp dụng đậu phụ. Đối với một hương vị piquant, các sản phẩm phải được ướp trong nửa giờ trong một hỗn hợp dầu với gia vị.
Thành phần:
- khoai tây - 800 g;
- nấm - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- dầu - 2 muỗng canh. l.;
- mù tạc - 1 muỗng canh. l.;
- muối, tiêu đen;
- bột paprika - ½ muỗng cà phê;
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. l.;
- oregano - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn dầu với mù tạc, thêm oregano, ớt bột và hạt tiêu, trộn đều.
- Nạo khoai tây lớn, trộn với nước sốt, để lại trong 20 phút.
- Nấm cắt lớn, chiên với hành tây, muối.
- Trong một hình thức dầu, đặt ra các lớp khoai tây và nấm, rắc với breadcrumbs.
- Nướng trong 40 phút ở 180 độ và 10 phút dưới bàn nướng.
Khoai tây hầm với phô mai và tỏi
Món hầm khoai tây này với pho mát , tỏi và thảo dược khô sẽ trở thành món ăn yêu thích trong mọi nhà. Một điều trị ngon bất thường được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, tất cả các thành phần có sẵn, phô mai sẽ phù hợp với bất kỳ ai có vị kem, có thể sử dụng một sản phẩm hợp nhất hoặc trộn một vài lựa chọn.
Thành phần:
- khoai tây - 600 g;
- trứng 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.;
- phô mai - 200 g;
- khô thì là - 1 muỗng cà phê;
- muối và tiêu đen.
Chuẩn bị
- Nửa phomat và trộn với một quả trứng và thì là khô.
- Phô mai pho mát còn lại trộn với tỏi bào, trứng thứ hai và sốt mayonnaise.
- Khoai tây nghiền, kết hợp với khối phô mai mayonnaise. Muối và mùa.
- Đặt trong một khuôn, bao gồm với một khối lượng pho mát trứng thứ hai.
- Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Khoai tây hầm trong đa biến
Bất kỳ công thức nào cũng có thể thích nghi để nấu ăn trong các thiết bị hiện đại, do đó, một soong khoai tây trong một đa giác sẽ không tồi tệ hơn bất kỳ món nướng nào theo cách truyền thống. Hạn chế duy nhất của phương pháp này là sự vắng mặt của một lớp vỏ ruddy. Để chuẩn bị, nó là cần thiết để loại bỏ các van cho đối lưu miễn phí trước.
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 700 g;
- trứng - 1 miếng;
- phô mai - 200 g;
- forcemeat - 400 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- tỏi - 1 răng;
- hương thảo - 1 muỗng cà phê;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Puree với trứng và một nửa pho mát bào.
- Mince thịt với hành tây và cà rốt, thêm tỏi và muối với gia vị.
- Đặt một nửa khoai tây vào tô, phân nửa, rắc một nửa pho mát.
- Bao gồm phần còn lại của khoai tây nghiền và rắc phô mai.
- Nấu trong 1 giờ.