Cắt từ rau quả - một món ăn lý tưởng cho người ăn chay và người hâm mộ của một lối sống lành mạnh. Một loạt các thành phần thực vật giúp thay đổi khẩu vị của món ăn theo thời gian và thay đổi các công thức theo quyết định riêng của mình. Trong công thức nấu ăn ngày nay, chúng ta sẽ nói về công thức nấu ăn cho bông cải xanh.
Công thức cho bông cải xanh
Thành phần:
- khoai tây - 5-6 miếng;
- bông cải xanh - 1 đầu;
- grated hard cheese - 3/4;
- bánh mì breading - 1 1/4;
- trứng - 2 miếng;
- Tỏi khô - 1/2 muỗng cà phê;
- Hành khô - 1/2 muỗng cà phê.
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên;
- sốt cà chua - 1/2 bảng;
- Sữa chua Hy Lạp - 1/2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Khoai tây của tôi, sạch sẽ và cắt thành khối nhỏ. Đun sôi hoặc nấu củ xắt nhỏ trong một vài phút, sau đó nghiền chúng trong một nghiền.
Bông hoa cải xanh bị bỏng và nấu chín trong một vài 4-5 phút, và sau đó cũng nghiền. Thêm vào khoai tây bông cải xanh, phô mai cứng, 1/4 chén bánh mỳ, trứng, tỏi sấy khô và hành tây, và muối với hạt tiêu.
Đổ ly còn lại của breading vào một bát riêng biệt. Với hai bàn tay ướt, những mảnh băm nhỏ hình thành và vấp ngã chúng trong những mẩu bánh mì. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên các miếng thịt từ cả hai bên vào một lớp vỏ vàng. Đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống, chúng tôi khuyên bạn nên nướng bánh nướng trong lò nóng trước đến 180 độ trong 25-30 phút.
Phục vụ bánh nướng từ bông cải xanh và khoai tây với nước sốt từ một hỗn hợp của nước sốt cà chua và sữa chua Hy Lạp .
Chicken cutlet với bông cải xanh
Thành phần:
- thịt gà - 1 kg;
- hoa bông cải xanh - 300 g;
- bánh mì breading - 3/4;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Bông hoa cải xanh được cắt nhỏ bằng tay hoặc bằng máy xay sinh tố. Thêm bánh mì vụn bánh mì cho các bó, muối, hạt tiêu và nấu ăn cutlets. Chiên các miếng thịt trên dầu thực vật ấm cho đến khi lớp vỏ vàng ở cả hai bên.
Bông cải xanh cải bắp
Thành phần:
- couscous - 1/3;
- nước 250 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- bông cải xanh - 1 đầu;
- hành tây - 1 pc.;
- luộc đậu xanh - 650 g;
- tahini - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt hướng dương - 1 muỗng canh. muỗng;
- cumin xay - 1 thìa cà phê;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đổ couscous bằng nước sôi và để cho nó đứng dưới nắp trong 10 phút. Trong khi chờ đợi, hãy chia bông cải xanh thành chùm hoa và ủ chúng trong khoảng 5-7 phút. Hành tây cắt thành từng miếng nhỏ.
Trộn couscous, bông cải xanh, hành tây, đậu xanh, hạt hướng dương, thì là, mì ống tahini và một chút muối ngon với hạt tiêu trong tô máy xay. Khối lượng hoàn thành nên hoàn toàn đồng nhất, do đó, không dành thời gian để đánh trứng.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu làm bánh. Đối với lớp vỏ bánh mì giòn và giòn, họ nên cuộn bánh mì. Các miếng thịt khác có thể được chiên trong dầu thực vật, hoặc nướng trong lò nướng trước đến 200 độ trong 50 phút.
Phục vụ các món thịt hầm vẫn còn ấm, với nước sốt dzadziki hoặc kem chua với rau xanh.
Rau băm từ bông cải xanh
Thành phần:
- khoai tây - 340 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- bông cải xanh - 1 đầu;
- parsnip - 1 cái.;
- đậu Hà Lan đông lạnh - 1/4 của món hàng;
- ngô đông lạnh - 1/4 sản phẩm;
- mùi tây;
- muối, tiêu - để nếm;
- trứng - 1 miếng;
- pho mát cứng grated - 50 g;
- bánh mì breading;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Khoai tây của tôi, sạch sẽ, cắt và đun sôi cho đến khi mềm, sau đó nghiền với một ngã ba và mùa với muối và hạt tiêu. Hoa của bông cải xanh được ủ bằng cách hấp và cũng được nhồi bằng nĩa.
Trong chảo rán đổ dầu ô liu và chiên trên hành tây xắt nhỏ, cà rốt và rau mùi tây cho đến khi vàng và mềm. Chúng tôi loại bỏ các món nướng từ lửa và trộn nó với đậu xanh và ngô.
Trộn tất cả các thành phần rau với nhau, thêm phô mai bào và trứng vào hỗn hợp. Chúng tôi làm bánh và cắt vụn bánh mì. Chiên cho đến khi vàng nâu.