Có rất nhiều công thức món salad cá thu muối trong nước muối. Chúng tôi cung cấp cho bạn phổ biến nhất. Cá, nấu chín theo cách này, nó biến ra vừa phải mặn và có một hương vị tuyệt vời và hương thơm.
Cá thu muối cổ điển của các miếng nấu ăn ngay tại nhà
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 2 chiếc;
- nước tinh khiết - 1 l;
- muối biển - 3 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
Chuẩn bị
Cá thu cá thu được rã đông trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó cắt dọc theo bụng, lấy ra bên trong, loại bỏ đầu, vây và đuôi, làm sạch màng màu đen bên trong ổ bụng và rửa kỹ. Bây giờ chúng tôi cắt cá thành lát nhỏ và cho vào hộp hoặc hộp nhựa.
Chúng tôi hâm nóng nước để đun sôi, thêm đường, muối, đậu Hà Lan, ớt ngọt và lá nguyệt quế. Đun sôi hai hoặc ba phút và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ đầy cá đã chuẩn bị vào lọ hoặc bình chứa nước muối và để ở nhiệt độ phòng trong bốn giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn với cá trong tủ lạnh và chúng tôi đứng thêm sáu giờ nữa.
Vào cuối thời gian, cá thu đã sẵn sàng để tiêu thụ.
Cá thu muối trong một lát xốt cay
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 1 cái.;
- hành tây có kích thước trung bình - 1 pc;
- tỏi - 1 đinh hương;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 1/3 muỗng cà phê;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị cho cá - 1/3 muỗng cà phê;
- Hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- hạt tiêu thơm đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Cá thu đông lạnh được đặt trên kệ thấp hơn của tủ lạnh và chúng ta hãy rã đông một chút. Cá nên ở lại một chút dày đặc, nhưng rất tốt để cắt. Chúng tôi loại bỏ thân thịt khỏi đầu và ruột, tháo màng đen bên trong bụng và
Sau đó cắt lát, khoảng từ một và một nửa đến hai cm dày và thêm vào bất kỳ container phù hợp. Thêm đường, muối, giấm, dầu thực vật, hạt tiêu xay và đậu Hà Lan thơm, gia vị cho cá, lá nguyệt quế, vắt qua ép tỏi bóc vỏ và hành hành hành tây xắt nhỏ. Chúng tôi trộn đều cá, cho vào một cái lọ thủy tinh lớn, đậy nắp và xác định nó trong tủ lạnh.
Sau mười hai giờ các miếng cá thu mặn đã sẵn sàng, nhưng hương vị của nó trở nên thơm hơn và phong phú sau hai mươi bốn giờ ướp.