Dưa chuột lấy một nơi đáng kính trong số tất cả các bảo tồn mà chủ nhà thu hoạch cho mùa đông. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những cách đơn giản để làm dưa chuột tươi trong cà chua cho mùa đông mà không cần khử trùng. Món khai vị hóa ra giòn, mềm và cực kỳ cay!
Dưa chuột thái lát trong cà chua cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột trung bình - 4,5 kg;
- tỏi - 245 g;
- ớt - để nếm;
- chất acetic - 20 ml.
Để điền:
- cà chua thịt - 2 kg;
- đường - 240 g;
- dầu thực vật - 230 ml;
- muối nghiền thô - 35 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn đóng dưa chuột vào cà chua cho mùa đông, chuẩn bị điền: chúng tôi nhúng cà chua với nước sôi, loại bỏ da và đánh bại bột giấy bằng máy xay sinh tố. Trong khối lượng cà chua chúng tôi ném đường nhỏ, muối, thêm dầu thực vật và trộn. Chúng tôi đổ hỗn hợp vào một cái chảo, mang lại cho các nội dung để đun sôi và sôi, khuấy, trong 10 phút.
Trong khi đó, rửa dưa chuột của tôi tốt và cắt chúng trong vòng tròn. Chúng tôi chuyển rau vào chảo với cà chua, đun sôi thêm 20 phút trước khi luộc và ép tỏi qua máy ép. Ném hạt tiêu xắt nhỏ và thêm giấm. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, đặt ra dưa chuột sắc nhọn trong cà chua cho mùa đông trong lọ sạch và làm tắc nghẽn chúng với nắp đậy.
Công thức cho dưa chuột ngâm trong cà chua cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột trung bình - 555 g;
- nước ép cà chua - 505 ml;
- muối mịn - 10 g;
- đường trắng - 30 g;
- thì là, lá cải ngựa và rau mùi tây;
- tỏi - 10 g;
- lá anh đào - 3 chiếc.;
- axit citric - nhúm.
Chuẩn bị
Dưa chuột rửa sạch, đổ vào một chảo đầy nước, và để lại trong 5 giờ. Ở dưới cùng của lon ném một ít gia vị, rau xanh xắt nhỏ và tỏi. Tiếp theo, chúng tôi trải đều dưa chuột, rót vào nửa bình. Tiếp theo, ném thêm một ít gia vị và rau xanh. Sau đó một lần nữa dưa chuột, gia vị và rau xanh. Đổ đầy nước vào và để trong 10 phút. Trong nước ép cà chua luộc chúng tôi ném muối, đường và trộn. Cẩn thận rút nước ra khỏi bình, thêm một chút axit xitric và đổ nước ép dưa chuột. Chúng tôi cuộn lên nắp, lật qua bảo tồn và quấn nó trong một tấm chăn cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Công thức cho món salad từ dưa chuột và hành tây trong cà chua cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột trung bình - 2,5 kg;
- cà chua lớn - 1,5 kg;
- hành tây - 115 g;
- tỏi - 95 g;
- nước cà chua ;
- muối i-ốt - 10 g;
- đường trắng - 115 g;
- giấm - 10 ml.
Chuẩn bị
Dưa chuột rửa sạch và cắt thành vòng tròn mỏng. Cà chua được xoắn thông qua một máy xay thịt, và sau đó lọc khối lượng cà chua để loại bỏ các hạt giống. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành một nửa vòng, và chúng tôi cắt tỏi với một con dao. Dưa chuột đặt trong một cái chảo, đổ nước trái cây, ném hành, tỏi, đổ muối, đường và gửi các món ăn vào lửa. Đun sôi các nội dung trong 5 phút, thêm một chút giấm vào cuối. Chúng tôi sắp xếp salad nóng vào lọ, cuộn lên nắp và lưu trữ dưa chuột trong cà chua và hành tây tất cả mùa đông trong hầm.
Các loại dưa chuột và cà chua cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột - 2 kg;
- cà chua bi - 2 kg;
- nước ép cà chua - 4 l;
- tỏi - để nếm;
- muối và đường trắng - 10 gram;
- lá nguyệt quế khô;
- cải ngựa;
- thì là;
- nước sôi;
- giấm - 10 ml.
Chuẩn bị
Ngân hàng được rửa sạch, khử trùng và sấy khô. Ở dưới cùng của mỗi chúng tôi ném cỏ và gia vị. Rau được rửa kỹ, cho vào lọ và đổ trong 10 phút với nước sôi dốc. Sau đó, chất lỏng được làm mát được đổ nhẹ nhàng vào một cái chảo sâu, đun sôi và đổ vào lon một lần nữa. Không mất thời gian, chúng tôi hâm nóng nước ép cà chua, chúng tôi ném vào tất cả các thành phần cần thiết: giấm, đường và muối nhỏ. Nước với rau được ráo nước và đổ siro nóng nấu chín. Đóng các phôi bằng nắp và nguội.