Đã thu thập một vụ thu hoạch rộng rãi của rau xanh tươi, đừng quên để chăm sóc bổ sung các cổ phiếu mùa đông, đóng băng một phần của nó. Để sử dụng trong tương lai, bạn có thể đóng băng mùi tây, thì là và hành lá. Về tất cả các chi tiết của phôi gia công cuối cùng trong tủ đông, chúng ta sẽ nói thêm.
Làm thế nào để đóng băng hành lá cho mùa đông?
Có một số cách để thu hoạch cây xanh với một tủ đông. Mỗi trong số chúng ta sẽ thảo luận sau, nhưng chúng ta sẽ bắt đầu với sự đóng băng cơ bản nhất của cây xanh ở dạng nguyên thủy của nó.
Thu thập hành tây cẩn thận bằng cách chọn lông khỏe mạnh nhất và toàn bộ. Chọn lông một cách cẩn thận rửa sạch, và sau đó lau khô đầu tiên với một chiếc khăn giấy, và sau đó chỉ trong không khí, để lại hành tây trên một khăn ăn trong một vài giờ. Lông khô hoàn toàn được cắt và gấp lại thành một thùng nhựa hoặc chai. Sau này mất ít không gian hơn trong tế bào. Hành khô cũng giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó và dễ dàng được lấy ra khỏi thùng chứa nếu cần thiết, mà không cần sáp nhập vào một khối duy nhất.
Làm thế nào để đóng băng hành lá và bơ trong ngăn đá?
Một cách tuyệt vời để bảo quản màu xanh lá cây trong mùa đông có thể là một đóng băng đơn giản với bơ, và bên cạnh hành lá, bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích, ví dụ, phần còn lại của rau mùi tây, húng quế, rau mùi, các loại thảo mộc và gia vị khác.
Lấy một miếng bơ mềm và kết hợp nó với bút hành tây nhỏ thái nhỏ. Đặt dầu trên một trong các cạnh của tấm lá hoặc màng thực phẩm và cuộn thành xúc xích. Các cạnh của phim được cố định và bảo quản dầu trong tủ đá cho đến khi cần.
Làm thế nào để đóng băng hành lá cho mùa đông ở dạng băng?
Hành tây cũng có thể được nghiền thành một trạng thái thuần khiết và đông lạnh trong các khối băng hoặc khuôn silicone. Chỉ đủ để nghiền hành lá với một máy xay sinh tố cùng với một chút muối và một vài muỗng canh nước. Sau khi đóng băng, các khối có thể được sử dụng ngay lập tức ném vào các món ăn nóng.
Trong cùng một cách nó là thuận tiện để lưu trữ nước sốt dựa trên cây xanh, ví dụ pesto hoặc chimichurri, whipping với hành lá xanh còn lại còn lại, thêm một ít bơ, nước cốt chanh và ớt nóng.
Tiếp theo, chúng tôi cung cấp hai tùy chọn, cách sử dụng hành lá đông lạnh.
Súp gà
Thêm hành tây đông lạnh vào súp nóng và gravies là cách chính để sử dụng nó. Hành tây không yêu cầu rã đông sơ bộ, cực kỳ tiện lợi: ném một ít lông đông lạnh vào trong súp và mùi của mùa xuân bay quanh nhà.
Thành phần:
- thịt gà - 1,8 kg;
- thyme chi nhánh - 3 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- hành tây - 80 g;
- gạo - 90 g;
- một số ít hành lá đông lạnh.
Chuẩn bị
Liên kết các lá của nguyệt quế và cành cây thyme với một sợi chỉ. Đặt bó hoa thơm vào đáy chảo với thịt gà. Đổ lượng chứa trong chảo vào nước. Nấu nước dùng từ gà trong 1,5 giờ, định kỳ loại bỏ tiếng ồn ra khỏi mặt nước.
Hoàn thành nước dùng và đưa nó trở lại bếp. Cho gạo vào và luộc hạt cho đến khi mềm. Trong trận chung kết, ném gà và một số lượng lớn lông đông lạnh của hành tây.
Nước sốt xanh
Sau khi trộn với máy xay sinh tố với rau và các loại thảo mộc khác, hành lá xanh đông lạnh biến thành nước sốt xanh thơm, có thể ăn ngay với các món thịt hoặc được sử dụng để làm trước khi ướp.
Thành phần:
- ớt ngọt - 70 g;
- hành lá đông lạnh, rau mùi tây, rau mùi - 50 g;
- hành tím - 45 g;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- ớt nóng - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong bát máy xay sinh tố, đặt rau xanh với những miếng ớt ngọt, hành và tỏi. Những người yêu thích cũng có thể đặt ớt tiêu. Whisk cho đến khi mịn và sẵn sàng!