Thời gian lý tưởng cho dưa chuột đóng hộp - giữa tháng Bảy, khi các trại chăn nuôi là các loại trái cây mỏng chín, có thể ngâm đều nước muối. Thêm chi tiết về một số cách thu hoạch dưa chuột muối nhẹ trong nước muối ngay lập tức, chúng tôi sẽ nói trong tài liệu này.
Dưa chuột muối nóng trong dưa chua nóng - công thức
Trước khi bắt đầu chuẩn bị, đảm bảo rằng bạn đã chọn đúng loại dưa chuột, lý tưởng là các loại rau nhỏ, dẻo, giòn và mỏng. Tất cả dưa chuột nên có cùng kích thước (vì vậy chúng được muối đều nhất), đồng đều màu xanh lá cây và không có vị đắng.
Cũng chú ý đến chất lượng nước, trái ngược với dưa chuột ngâm thông thường, chất lượng nước ở đây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của phôi.
Thành phần:
- Dưa chuột - 2,6 kg;
- tỏi - 1/2 đầu;
- thì là - 4 miếng;
- hạt tiêu thơm (đậu Hà Lan) - 2 muỗng cà phê.
- lá nho - 20 chiếc;
- muối - 155 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nhanh chóng nấu ăn dưa chuột muối muối trong nước muối, rau chắc chắn nên được ngâm. Pre-ngâm sẽ thêm dưa chuột vào độ đàn hồi và crunchiness. Đổ nước dưa vào trước bằng nước lạnh, để chúng trong vài giờ và sau đó tiến hành chuẩn bị dưa chua.
Chop tỏi và xé lá của nho để cung cấp cho hương vị tối đa của họ. Trải một nửa tỏi, nho, tiêu và ô thì vào đáy nồi tráng men. Đầu với một nửa dưa chuột và lặp lại các lớp một lần nữa. Chuẩn bị nước muối bằng cách pha loãng muối trong nước nóng. Đổ nước muối nóng vào chảo, đậy nắp và để lại dưới máy ép trong một ngày.
Dưa chuột giòn mặn trong nước muối
Nếu vội vàng, bạn không thể phân bổ cả ngày để nấu rau muối nhẹ, sau đó sử dụng công thức này. Nó không sử dụng nước muối trong hình thức cổ điển của nó, dưa chuột được giữ trong một hỗn hợp tập trung của nước chanh, hạt tiêu và muối.
Ngay cả tăng tốc độ muối cũng sẽ giúp cắt trái cây thành từng miếng, vì vậy dưa chua sẽ tiếp xúc trực tiếp với bột giấy.
Thành phần:
- dưa leo - 1,2 kg;
- hạt tiêu - 4-5 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- đường - 10 g;
- muối - 35 g;
- thân cây thì là - 8-10 chiếc.
Chuẩn bị
Nếu bạn có thêm một giờ, hãy dùng nó để ngâm toàn bộ dưa chuột trong nước lạnh.
Chuẩn bị hỗn hợp muối, đường và hạt tiêu khô, nghiền nguyên liệu trong cối xay. Loại bỏ vỏ từ chanh và vắt nước ra. Gõ từng miếng dưa chuột với mặt phẳng của con dao hoặc cùng một cái chày, để quả được tách ra. Cắt từng quả dưa chuột thành một nửa và trộn với hỗn hợp của các loại gia vị, nước cam quýt và zest. Trên đầu rắc vẫn còn 20 gram muối và đặt rau xanh thì là. Để dưa chuột trong nửa giờ hoặc lâu hơn, sau đó vỗ nhẹ cho chúng bằng khăn giấy để loại bỏ lượng muối còn lại trên bề mặt. Dưa chuột muối ăn nhanh trong nước muối đã sẵn sàng.
Một cách nhanh chóng để chuẩn bị dưa chuột muối nhẹ trong nước muối
Thành phần:
- Dưa chuột - 1,1 kg;
- tỏi - 4 răng;
- muối - 25 g;
- rau xanh để lựa chọn (nho, cải ngựa , thì là, vv).
Chuẩn bị
Chia từng phần dưa chuột đã rửa sạch, bỏ một nửa vào túi. Trong bảo tháp, chà xát hàm răng tỏi cùng với muối và cũng gửi dán vào gói. Nhặt rau xanh đã chọn và đặt nó vào phần còn lại của các thành phần. Vâng gói lên các gói, lắc nó để trang trải mỗi nửa. Để lại dưa chuột dưới báo chí trong tủ lạnh trong một giờ hoặc hơn, và sau đó lấy mẫu.