Bảo quản rất nhiều giúp, khi nó sẽ được mong muốn đa dạng hóa một bảng mùa đông với các món ăn rau ngon. Trong một mùa, bạn sẽ chuẩn bị, và sau đó tất cả nỗi đau mùa đông bạn không biết - bạn sẽ mở một cái lọ, ở đây và thêm vào trang trí bất kỳ đã sẵn sàng. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một hodgepodge của bắp cải cho mùa đông.
Solyanka từ bắp cải cho mùa đông với dưa chuột
Thành phần:
- bắp cải trắng - 1,5 kg;
- dưa chuột - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- dầu thực vật - 120 ml;
- đường - 1 chén;
- giấm - 100 ml;
- muối - 4 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen đậu, lá nguyệt quế - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tất cả các loại rau đều được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó sấy khô và làm sạch. Bắp cải melenko sáng bóng, hạt tiêu cắt thành nửa vòng, hành tây - khối, và cà rốt ba trên một vắt lớn. Dưa chuột với cà chua cũng được cắt thành hình khối. Tất cả các thành phần được chuẩn bị được chất đống trong một cái chảo lớn. Hãy chú ý - nó phải được tráng men. Để rau, chúng tôi thêm dầu thực vật, đường, muối và gia vị. Chúng tôi mang khối lượng sôi và sau đó giảm nhiệt và nấu món hodgepodge trong khoảng 1 giờ. Đồng thời trong 5 phút trước khi nấu xong, đổ giấm và trộn đều. Chúng tôi thu xếp hodgepodge chuẩn bị theo các hộp vô trùng đã được chuẩn bị trước đó và cuộn nó lên. Sau đó lật chúng lại và để chúng nguội đi. Giữ bảo quản này ở nơi thoáng mát.
Solyanka từ bắp cải cho mùa đông trong đa biến
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bắp cải - 1 kg;
- tỏi - 2 tép;
- sốt cà chua - 1 chén;
- dầu thực vật - 2/3 chén;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 2 muỗng canh. thìa;
- lá bay - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Hành tây thái nhỏ, cà rốt ba trên vắt. Cải bắp mỏng shinky, hơi mặn và nổi tiếng tay. Trong multivarke, chúng tôi đặt chế độ "Nướng", thời gian nấu là 30 phút. Trong nồi, đổ khoảng 20 ml dầu thực vật, cho hành tây vào, chiên khoảng 10 phút, sau đó cho cà rốt vào và thêm 5 phút nữa. Bây giờ lây lan bắp cải, thêm bơ và chiên thời gian còn lại. Chúng tôi đổ nước sốt cà chua, đường, muối, lá bay vào chảo của multivarka và nấu trong 1 giờ ở chế độ "Quenching". Trong hodgepodge đã sẵn sàng chúng tôi đổ giấm, trộn nó và lây lan nó trên lọ vô trùng và cuộn nó lên.
Solyanka từ bắp cải với cà tím cho mùa đông
Thành phần:
- bắp cải trắng - 3 kg;
- cà rốt - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà tím - 1 kg;
- dầu thực vật - 300 g;
- giấm - 100 ml;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bắp cải bắp cải, cà chua được truyền qua máy xay thịt, hành tây có thể được cắt thành nửa vòng, hoặc có thể thái hạt lựu. Tương tự như vậy, cà rốt có thể được nạo, và có thể được cắt thành nửa vòng hoặc ống hút. Cà tím được cắt thành ấm. Bây giờ thêm tất cả các thành phần vào một cái chảo lớn, thêm muối và hầm trong khoảng 1 giờ, sau đó đổ vào giấm, mang lại hodgepodge một lần nữa để đun sôi. Bây giờ chúng tôi rải nó lên lọ đã khử trùng, cuộn chúng, quấn chúng lại và để chúng nguội đi.
Solyanka từ bắp cải cho mùa đông với nấm
Thành phần:
- bắp cải trắng - 3,5 kg;
- nấm - 5 kg;
- hành tây - 2 kg;
- cà chua - 2 kg;
- dầu thực vật - 3 chén;
- muối - 8 muỗng canh. thìa;
- Hạt tiêu đen và ớt ngọt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm và sạch sẽ. Sau đó đun sôi chúng trong nước sôi khoảng 10 phút. Hành tây cắt thành một nửa vòng và chiên trong dầu thực vật trong khoảng 12-15 phút. Đun sôi nấm trong nước sôi khoảng 10 phút. Nếu không có công suất lớn, mà ngay lập tức đi vào toàn bộ cây cung, sau đó nó có thể được chiên trong các bộ phận.