Một trong những khoảng trống yêu thích nhất của hầu hết các loại bánh ngọt là mứt đào. Món ngon này được chuẩn bị tại nhà rất đơn giản, không có bất kỳ món ăn nào, nhưng kết quả là ngon miệng bất thường. Nó có thể được sử dụng như một điền để nướng hoặc phục vụ với trà với một miếng bánh mì nướng.
Làm thế nào để nấu mứt từ đào?
Mứt đào truyền thống là một khối lượng trái cây đồng nhất, thu được bằng cách xoắn trái cây qua máy xay thịt hoặc nghiền nó qua rây. Đôi khi cho phép một số lượng nhỏ các phần trong thành phần của món ngon. Do thành phần của pectin đào nhỏ, mứt dày thêm.
- Thông thường, thành phần của phôi, để làm dày khối lượng, sử dụng gelatin. Các hạt bị sưng được thêm ngay trước khi lăn. Ít phổ biến được sử dụng zheliks và pectin.
- Nếu bạn không sử dụng chất làm đặc phụ, ngay lập tức mứt từ đào sẽ là chất lỏng, dày xảy ra trong quá trình bảo quản, sau khoảng một tháng bạn có thể thử vị ngọt.
- Để có được một hương vị thanh nhã và nhiều hương vị, các loại trái cây khác có hàm lượng pectin cao được thêm vào: mơ, táo và các loại khác.
Đá quý từ đào cho mùa đông - một công thức đơn giản
Một mứt đào đơn giản cho mùa đông được chuẩn bị chỉ từ một loại trái cây, mà không cần thêm tất cả các loại chất làm đặc. Trái cây được xoắn thông qua một máy xay thịt, nhưng nếu bạn cần để có được một bữa ăn nhẹ của bit, sử dụng một lòng nghiền khoai tây. Nó làm dày mứt trong quá trình lưu trữ, nhưng bạn có thể thử nó ngay sau khi nó nguội đi.
Thành phần:
- đào - 3 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Đào rửa sạch, bóc vỏ, bóc vỏ.
- Nghiền một cách thuận tiện, đậy bằng đường, để khoảng 5-10 giờ.
- Đun sôi hỗn hợp để đun sôi. Lặp lại quá trình nấu và làm mát 2 lần nữa.
- Đóng mứt từ đào cho mùa đông nóng trong lọ vô trùng và gửi cho lưu trữ.
Đá quý từ đào với gelatin - công thức
Làm cho mứt đào với gelatin không phải là khó khăn hơn nhiều so với một lựa chọn đơn giản, nhưng kết quả là, các món ăn sẽ đi ra rất dày, thạch và bạn có thể ăn nó vào ngày hôm sau sau khi nấu ăn. Gelatin được sử dụng theo truyền thống như một chiếc lá, nhưng vì muốn như vậy, nó cũng sẽ phù hợp nhanh chóng, nó sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị.
Thành phần:
- đào - 2 kg;
- đường - 1,8 kg;
- hạt gelatin - 100 g.
Chuẩn bị
- Đào sạch sẽ, loại bỏ xương và cuộn qua máy xay thịt.
- Bao gồm khoai tây nghiền với đường, để lại trong 5 giờ.
- Ngâm trong gelatin nước ấm.
- Đào khối lượng lên lửa, đun sôi, nấu trong 10 phút. Để dành và làm mát một chút.
- Đổ vào mứt từ gelatin sưng lên, trộn đều, làm ấm khối lượng (không đun sôi!).
- Ăn mứt có thể là ngày hôm sau hoặc nút chai cho mùa đông.
Đá quý từ đào với cá vây vàng
Mứt đào ngon và cay, công thức được trình bày dưới đây, có thể được thực hiện với việc bổ sung zhelix - gelatin tương tự, chỉ bao gồm các thành phần thực vật, do đó nó rất phổ biến trong số những người ăn chay. Loại chất làm đặc này có chứa axit sorbic, chất bảo quản thực vật giúp thúc đẩy bảo quản lâu dài.
Thành phần:
- đào - 2 kg;
- đường - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- que quế - 4 chiếc;
- đinh hương - 8 chồi.
Chuẩn bị
- Đào sạch và loại bỏ hố.
- Punch máy xay sinh tố.
- ZHELIX trộn với 2 muỗng canh. l. đường, đổ vào một nghiền, trộn.
- Đặt trên lửa và thêm đường còn lại.
- Nấu mứt với yellifix từ đào đến sôi, đun sôi nó nên 5 phút.
- Trong các bình tiệt trùng, đặt một que quế lên thanh và 2 đinh hương đinh hương.
- Đổ mứt nóng và đóng kín.
Đá quý từ đào với pectin - công thức
Mứt ngon và thơm ngon được lấy từ đào, công thức được bổ sung với pectin, rau và chất tương tự hoàn toàn tự nhiên của gelatin. Bổ sung hương vị của bánh kẹo sẽ giúp gia vị, chẳng hạn như gừng và rau mùi. Những chất phụ gia này cung cấp cho hương vị và hương thơm của sự tươi mát và ánh sáng piquancy.
Thành phần:
- đào - 2 kg;
- đường - 1,5 kg;
- pectin - 10 g;
- gừng bào - 2 muỗng cà phê;
- rau mùi - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Đào vỏ, loại bỏ hố, di chuyển qua máy xay thịt. Thêm gừng và rau mùi.
- Trộn một vài thìa với pectin, thêm vào nhuyễn, trộn đều.
- Đổ trong tất cả các đường và đặt mứt với pectin từ đào để nấu ăn.
- Đun sôi khối lượng không quá 5 phút.
- Trước, khử trùng các lọ , đổ mứt từ quả sung đào, đậy nắp thật chặt và để kho.
Đá quý từ mơ và đào
Mứt đào mơ biến thành mùi thơm, ngọt ngào với màu "hổ phách". Trái cây được kết hợp hoàn hảo, bởi vì sự bổ sung của các thành phần gia vị là không cần thiết. Trong mứt lưu trữ dày lên, nhưng nếu bạn cần phải nhanh chóng có được thạch, sử dụng gelatin, zheliks hoặc pectin.
Thành phần:
- đào - 1 kg;
- Apricot - 1 kg;
- đường - 2 kg;
- vanillin - 5 g.
Chuẩn bị
- Đào sạch và loại bỏ hố. Mơ cũng thoát khỏi đá.
- Xoắn qua máy xay thịt, đậy đường và để tách nước trong 5-7 giờ.
- Cho khoai tây nghiền vào lửa, nấu cho đến khi sôi.
- Để đun sôi mứt nên 10-15 phút, đổ vào vanillin, trộn đều.
- Lây lan khối lượng trên lọ vô trùng, nút chai và gửi để lưu trữ.
Mứt đào với cam
Hoàn toàn bất thường bạn có thể đóng mứt đào cho mùa đông. Bổ sung thành phần với khoai tây nghiền màu cam, bạn sẽ nhận được một khoảng trống sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Đối với một hương vị rõ rệt hơn, thêm một niềm say mê xoắn, nhưng nó cũng mang lại một chút vị đắng. Những người yêu thích hương vị cam quýt có thể thêm vào thành phần và chanh.
Thành phần:
- đào - 1 kg;
- màu cam - 2 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- đường - 1 kg;
- yellix - 15 g.
Chuẩn bị
- Lột vỏ đào và loại bỏ đá, pha trộn với một máy xay sinh tố.
- Lột vỏ bằng cam quýt, bột giấy nghiền nát thành một nhuyễn thuần nhất.
- Trộn hỗn hợp với đào và cam quýt, thêm đường và vàng, trộn đều.
- Đun sôi hỗn hợp, nấu trong 15 phút.
- Lây lan mứt trên lọ vô trùng và nút chai.
Đá quý từ đào không đường
Đá quý từ đào chín sẽ trở nên ngọt ngào và không có thêm chất làm ngọt. Để đảm bảo rằng trái cây không bị sẫm màu trong quá trình chế biến, hãy thêm nước cốt chanh vào chế phẩm. Để làm dày nhuyễn, bạn có thể thêm pectin hoặc gelatin. Đối với một loạt các hương vị, thêm zest và thịt cam quýt, gừng nạo hoặc trái cây, ví dụ, mận, xuân đào và mơ.
Thành phần:
- đào - 1 kg;
- Nectarines - 1 kg;
- nước cốt chanh - 150 ml;
- yellix - 25 g.
Chuẩn bị
- Trái cây sạch sẽ, loại bỏ xương, trộn với máy xay sinh tố.
- Pha loãng nước chanh zhelik, đổ vào khoai tây nghiền.
- Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun sôi trong 15 phút
- Lây lan mứt trên một hộp vô trùng, niêm phong nó chặt chẽ.
Mứt đào trong máy làm bánh mì
Đá quý từ đào trong nhà sản xuất bánh mì được nấu dễ nhất. Nếu thiết bị được trang bị chức năng "Gem", bạn chỉ cần nạp nguyên liệu vào tô, và mọi thứ, bếp sẽ làm tất cả công việc cho bạn: và nấu và trộn, bạn sẽ chỉ cần đổ qua chai vô trùng và cork phôi. Thêm hương vị để giúp gia vị và các thành phần bổ sung: xuân đào, cam và gừng.
Thành phần:
- đào - 1 kg;
- Nectarines - 1 kg;
- màu cam - 2 miếng;
- đường - 1 kg;
- gừng nạo - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Xử lý đào và xuân đào, loại bỏ vỏ và xương. Blast qua máy xay.
- Lột vỏ với màu cam, chặt. Bột thịt.
- Đặt tất cả các loại trái cây nghiền trong tô của thiết bị, đổ đường và gừng.
- Chọn chế độ "Gem" và nhấp vào nút "Start".
- Nấu cho đến khi tín hiệu, đổ vào một hộp chứa và nút chai vô trùng.
Mứt đào trong multivark
Đá quý từ đào trong multivarquet không phải là rất khác nhau từ nấu ăn theo cách truyền thống trên bếp, nhưng lợi thế chính là một bát không dính và một chế độ nhiệt liên tục. Vị ngọt sẽ sẵn sàng trong nửa giờ và nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Bổ sung thành phần của mứt với các thành phần thơm khác nhau: vanillin, quế, đinh hương hoặc gừng nghiền.
Thành phần:
- đào - 3 kg;
- đường - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanillin - 5 g;
- nước cốt chanh - 150 ml.
Chuẩn bị
- Xử lý đào, lột vỏ và loại bỏ xương. Phá vỡ khối lượng bằng máy xay sinh tố.
- Cho khoai tây nghiền vào tô, thêm đường.
- ZHELIX pha loãng trong nước cốt chanh, thay đổi trong puree.
- Nấu trên "Nướng" 2 giờ, đổ vào một hộp và nút chai vô trùng.