Nếu bạn muốn bất ngờ gần nhất của món ăn nhẹ ban đầu - bài viết này là dành cho bạn. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một cuộn cá thu. Các món ăn được chuẩn bị khá đơn giản, nhưng nó biến ra ngon và độc đáo.
Cuộn cá thu với gelatin
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 3 chiếc.;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 3 miếng;
- gelatin - 1 gói nhỏ;
- dầu thực vật - 70 ml;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong cá thu cắt vây, đuôi và đầu, lấy bên trong, sau đó rửa sạch và cắt dọc theo sườn núi, loại bỏ xương. Ngoài ra loại bỏ và xương nhỏ, nó là thuận tiện để làm điều này với nhíp.
Trên dầu thực vật chiên cà rốt nghiền và hành tây thái nhỏ. Sau đó, chúng tôi thay đổi nướng trong một bát, thêm muối, gia vị để hương vị, nhúm gelatin, trộn và để nguội.
Chúng tôi lấy phim thực phẩm, rắc nhẹ muối và gelatin, giống như cách chúng ta làm với phi lê cá thu. Chúng tôi trải trên cà rốt với hành tây, trên đầu chúng tôi đặt phi lê thứ hai và xoắn chặt bộ phim thực phẩm. Trên toàn bộ bề mặt, chúng tôi tạo ra các lỗ thủng bằng kim hoặc tăm. Chúng tôi hạ cá xuống nước muối sôi trong bộ phim và đun sôi trong 20 phút Sau đó, chúng tôi loại bỏ cá, đặt nó vào một cái bát, đậy nó bằng một cái đĩa, đặt tải lên và đặt nó vào nơi lạnh, để gelatin cứng lại. Sau này, mở ra bộ phim, và cuộn cá thu với rau cắt thành nhiều phần. Cá thu nhồi bông của chúng tôi đã sẵn sàng!
Cá thu cuộn trong lò
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 1 thìa cà phê;
- 1 củ cà rốt lớn;
- hành lớn - 1 cái.;
- mùi tây - 20 g;
- hạt tiêu khô Bungari - nhúm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Carcass cá thu ruột, loại bỏ đầu, muối nó trên cả hai mặt, dầu mỡ với dầu thực vật, rắc thảo dược xắt nhỏ, thông qua báo chí với tỏi và hạt tiêu khô. Chúng tôi tắt thân thịt với cuộn, buộc chúng với tăm xỉa răng và lây chúng thành một dạng mỡ, đến đáy chúng ta đặt hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào. Chúng tôi gửi cá thu đến lò nướng , đun nóng đến 180 độ trong 25-30 phút. Khi da bị vàng, cá đã sẵn sàng.
Cuộn từ cá hồi hồng và cá thu
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- cá hồi hồng (phi lê) - 1 miếng;
- gelatin - 1 gói;
- tỏi - 5 răng;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ các bên trong của cá thu, cũng cắt đứt vây, đuôi và đầu, loại bỏ các sườn núi. Bây giờ chúng ta biến cá thành một lớp. Chúng tôi chà cá hồi với muối, tỏi và gia vị, rắc gelatin. Chúng tôi rải cá thu từ trên cao, giống như chà xát với gia vị, muối và rắc nhẹ với gelatin. Tắt một cuộn chặt.
Chúng tôi lấy một gói nước trái cây, cắt đầu trong đó và theo chiều dọc đặt cuộn của chúng tôi, đổ gelatin còn lại và đổ vào khoảng 50 ml nước. Chúng tôi gói các gói với lá và gửi nó vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, trong 40 phút. Sau đó, lấy nó ra khỏi lò và để nguội ngay trong túi. Trong cùng một hình thức, chúng tôi gửi cuộn cá từ cá thu và cá hồi hồng vào tủ lạnh cho ban đêm, và sau đó chúng tôi lấy nó ra, cắt thành lát và phục vụ nó với lát chanh.
Cá thu đông lạnh cuộn
Thành phần:
- cá thu - 2 miếng;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 8 răng;
- mặt đất tiêu và thơm - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ gặt cá thu, lấy ra sườn núi và loại bỏ các xương nhỏ. Chúng tôi rải các phi lê hơi chồng lên nhau trong bộ phim thực phẩm. Rắc muối, gia vị và tỏi băm nhỏ. Gấp cá thu với một cuộn chặt. Sau đó quấn nó trong một vài lớp giấy, sửa các cạnh. Đầu tiên chúng tôi gửi trong tủ lạnh trong 4 giờ, và sau đó trong tủ lạnh khoảng một ngày. Trước khi ăn, cuộn từ cá thu muối được lấy ra và chúng tôi để nó nằm ở nhiệt độ phòng trong 20 phút và sau đó cắt nó qua lát mỏng. Nếu muốn, bạn có thể rắc nó bằng dầu thực vật.
Cá thu cuộn với cà rốt và trứng
Thành phần:
- cá thu lớn - 1 cái.;
- trứng luộc - 2 miếng;
- cà rốt luộc - 1 miếng;
- gelatin - 20 g;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Rã đông cá thu, nhưng không phải để kết thúc, làm sạch và tháo rời trên phi lê. Gelatin được đổ vào phi lê, muối và hạt tiêu để nếm thử. Ba củ cà rốt nạo, cho vào một nửa cá thu. Trứng cắt thành hai nửa và cho cà rốt vào gần bụng hơn. Đầu với một phi lê thứ hai. Chúng tôi được bọc trong một bộ phim thực phẩm trong một số lớp. Chúng tôi tua lại sợi chỉ và ở một vài nơi chúng tôi tạo ra một cái lỗ với một cây tăm. Chúng tôi hạ thấp cuộn vào nước sôi muối và nấu trong khoảng nửa giờ. Sau đó, chúng tôi lấy ra, làm nguội và gửi nó vào tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó chúng tôi lấy ra và cắt thành từng miếng bằng dao sắc.