Vịt hầm là một món ăn tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với tất cả khách và các thành viên trong gia đình. Chuẩn bị nó không phải là quá khó khăn, nhưng kết quả là chắc chắn để làm hài lòng bạn.
Vịt om trong đa biến
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- táo - 2 miếng;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước 50 ml;
- kem chua - 7 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Chuẩn bị
Con vịt được rửa sạch, cắt thành từng miếng và chiên nhẹ từ tất cả các bên trên dầu trong chảo chiên. Lần này, chúng tôi bật multivark trong khi thiết lập chế độ "Hot" và đặt táo và hành tây xắt nhỏ vào tô trong 10 phút, sau đó thêm thịt, thêm món ăn để nếm và nạp nước lên. Chúng tôi đặt chương trình "Quenching" trên thiết bị, đánh dấu nó trong 2 giờ và đợi. Trong 30 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi đổ tất cả các kem chua, trộn nó và chờ tín hiệu âm thanh. Chúng tôi phục vụ vịt hầm trong kem chua nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Vịt hầm với mận
Thành phần:
- thân thịt vịt - 2 kg;
- mận - 300 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- nước;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một lựa chọn nữa, cách nấu một con vịt hầm. Chúng tôi cẩn thận rửa sạch con chim, lau khô bằng khăn, cắt nó thành từng phần và chiên nó trong một cái chảo dày. Sau đó, chúng tôi lấy con vịt ra và chất béo bài tiết đi qua các vòng hành tây được làm sạch và xắt nhỏ. Sau đó, chúng tôi quay trở lại miếng thịt hành tây của vịt, mùa với gia vị và đổ nước. Che đậy cái vạc có nắp đậy, hầm khoảng một giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Cuối cùng, thêm mận , đóng nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa. Đó là tất cả, các miếng hầm vịt, sẵn sàng!
Vịt hầm rượu
Thành phần:
- vịt - 2 kg;
- rượu vang đỏ khô - 250 ml;
- kem - 100 ml;
- cần tây gốc - 100 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- bơ tan chảy;
- vỏ cam - 1 thìa cà phê;
- thyme - 2 muỗng cà phê;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch chim, rửa sạch, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành 4 phần. Muối được trộn với hạt tiêu xay và chà thịt với gia vị. Hành tây, cà rốt và rễ cần tây bị nghiền nát. Sau đó làm bơ ở Kazanka và đặt miếng thịt ở đó. Chiên vịt cho đến khi vàng, thêm rau và nấu thêm 15 phút nữa. Lò được làm nóng đến 160 độ. Trong nồi, đổ rượu và rắc cỏ xạ hương. Khuấy đều, đặt đĩa trong 1 giờ trong lò. Để vịt đã hoàn thành, hầm trong súp lơ, thêm vỏ cam, đậy nắp và để trong 10 phút.
Vịt hầm với cam
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- cam - 2 miếng;
- táo - 2 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu ô liu - 30 ml;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- húng quế, kinh giới - để nếm;
- bột paprika - để nếm;
- gia vị cho gà, gia vị - nếu muốn.
Chuẩn bị
Trong một bát đổ dầu ô liu, thêm gia vị và, ép tỏi, nước cam và trộn đều. Chúng tôi dọn sạch vịt, rửa sạch và lau khô. Sau đó chà thịt bên ngoài và bên trong
Cắt miếng giò thành từng miếng nhỏ. Táo được băm thành từng miếng nhỏ. Tỏi còn lại được cắt thành đĩa. Bây giờ chúng tôi kết nối táo với tỏi và giblets, rắc nước chanh và rắc với kinh giới và húng quế. Đổ đầy con vịt với nhồi đã chuẩn bị, khâu các cạnh của bụng, quấn nó trong một bộ phim thực phẩm và để nó trong 3 giờ. Đun nóng lò đến nhiệt độ tối đa. Orange cắt thành vòng tròn và đặt trong một món nướng.
Con chim được lấy ra khỏi bộ phim, chúng tôi đặt bụng lên trên đầu quả, đổ một ít nước và cho chim vào lò trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và hầm thêm 2,5 giờ nữa. Đó là tất cả, vịt hầm trong lò nướng, sẵn sàng!