Cá thu là rất tinh tế và cá dầu, đã tìm thấy người hâm mộ trên toàn thế giới nhờ vào hương vị tuyệt vời của nó. Con cá này đẹp cả trong chính nó, và ngoài việc làm đầy, mà nó có thể được nhồi. Quá trình làm đầy không bao gồm những trí tuệ đặc biệt và chúng tôi sẵn sàng chứng minh điều đó cho bạn với công thức nấu ăn từ bài viết của chúng tôi.
Nhồi cá thu với hành tây và cà rốt, nướng trong lò
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh cá, cắt vây và cẩn thận rửa khoang bụng. Chúng tôi chà xát thân thịt đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu, đổ 1/2 nước chanh và để lại cho thời gian làm đầy.
Để làm đầy, hành tây được cắt thành một nửa vòng, và cà rốt được cọ xát trên một vắt lớn. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên rau trên đó cho đến khi nó đã sẵn sàng. Chúng tôi lấp đầy khoang bụng bằng cá và quấn cá thu bằng lá. Chúng tôi cho cá vào lò, đun nóng đến 180 độ.
Cá thu nhồi bông , nướng trong lá , sẽ sẵn sàng trong 35 phút, sau đó nó có thể được phục vụ cho bàn với một lát chanh.
Cá thu nhồi với nấm và rau, với gelatin
Thành phần:
- cá thu - 1 thân thịt (500-600 g);
- nấm - 100 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- rau mùi tây tươi;
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, hạt tiêu, gia vị cho cá.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ cá thu, rửa sạch khoang bụng thật kỹ, cắt đầu và vây. Đã cắt cá dọc theo sườn núi, cẩn thận giải nén nó. Nhíp tháo xương. Lau cá với khăn ăn khô thân thịt. Cá thu chuẩn bị rắc muối, hạt tiêu và gia vị cho cá.
Nấm được nghiền nát trong một máy xay sinh tố và nhanh chóng chiên, cho đến khi độ ẩm bốc hơi hoàn toàn. Cà rốt và hành tây cọ xát trên vắt và cũng chiên cho đến khi mềm. Trộn rau với nấm, thêm rau xanh xắt nhỏ vào hỗn hợp.
Bây giờ chúng tôi đặt cá với da xuống và rắc gelatin. Chúng tôi đặt nhồi ở trung tâm của cá và tắt thân thịt, trả lại hình thức cũ cho nó. Chúng tôi chích các bức tường bụng bằng tăm xỉa răng và quấn chặt cá bằng lá. Chúng tôi đun sôi cá trong lá trong 30 phút, sau đó đặt nó trong tủ lạnh dưới áp bức. Ngày hôm sau chúng tôi cắt miếng cá thu thành từng miếng và phục vụ cho bàn ăn.
Cá thu nhồi với phô mai tan chảy và gậy cua
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- que cua - 2 miếng;
- phô mai chế biến - 1 bánh;
- muối, tiêu - để nếm;
- tỏi - 1 đinh hương;
- thì là nhỏ - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, loại bỏ xương sống và xương, chúng tôi sẽ ruột. Chúng tôi chà xát thân thịt bằng muối và hạt tiêu. Phô mai hợp nhất được cọ xát trên một vắt và trộn với tỏi và thảo mộc băm nhỏ. Trong khoang bụng của cá chúng tôi đặt que cua và hỗn hợp phô mai, quấn chặt cá bằng màng thực phẩm. Chúng tôi đun sôi cá thu trong nước sôi trong 30 phút, sau đó chúng ta nguội và cắt thân thịt theo từng phần.
Công thức cho cá thu nhồi với cơm
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- gạo - 50 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- chanh - 1 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 1 cái.
Chuẩn bị
Cá bị gutted, làm cho một vết rạch từ phía sau. Chúng tôi chắc chắn trích xuất xương sống và xương. Chúng tôi chà sạch một khoang sạch với muối và hạt tiêu.
Gạo đun sôi cho đến khi đã sẵn sàng và trộn với rau xào. Hỗn hợp thu được được nhồi với cá. Trong nhồi chúng tôi trải cà chua nhẫn. Chúng tôi quấn cá bằng giấy bạc, để lại vị trí nhồi nhét. Nướng cá thu 15 phút ở 200 độ, trước khi ăn, cho cá vào nước chanh.