Bánh được nhiều người yêu thích. Mỗi nữ tiếp viên, có lẽ, có một công thức đã được chứng minh. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp.
Công thức cho bánh kếp custard
Thành phần:
- bột mì của loại cao nhất - 350 g;
- đường cát - 75 g;
- kefir - 250 g;
- nước - 1 ly;
- trứng gà - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối;
- nước sôi - 1 ly;
- tinh dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
Nó rất thuận tiện để làm bột bánh với máy xay sinh tố. Chúng tôi đổ sữa chua vào tô, lái trứng và đánh đều. Bây giờ thêm muối, đường và whisk một lần nữa. Chúng tôi rót nước vào, rót bột đã rây trước đó và lắc cho đến khi mịn. Bây giờ chúng tôi cho soda vào một ly rỗng, đổ nó bằng nước sôi. Sau đó, thêm khối lượng kết quả vào phần còn lại của thành phần và lắc lại. Thêm dầu và trộn. Chúng tôi cho phép thử nghiệm trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó, hâm nóng chảo và chiên bánh kếp tinh tế.
Pancakes nhồi với sữa - công thức
Thành phần:
- trứng gà - 3 miếng;
- sữa bò - 1 lít;
- bột mì của loại cao nhất - 450 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 50 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một thùng chứa, đổ 200 ml sữa. Chúng tôi đổ muối, đường, lái trong trứng và đổ dầu vào. Trộn đều, đổ bột, không ngừng khuấy. Sữa còn lại được đun nóng, hơi không đun sôi. Ngay lập tức đổ nó thành từng miếng trong bột. Một điểm quan trọng - các khối u trong thử nghiệm không được phép. Nếu họ đã xuất hiện, tốt hơn là căng bột. Cuối cùng, soda được làm nguội bằng nước sôi và được thêm vào tổng khối lượng và trộn đều. Và để làm bánh kếp được lấy ra khỏi chảo rán, hãy để thử nghiệm trong 20-30 phút. Nhờ đó, gluten của bột sẽ sưng lên và bánh kếp sẽ trở nên đàn hồi hơn. Chiên chúng từ hai bên trong chảo chiên nóng.
Bánh kếp trên nước
Thành phần:
- nước sôi - 450 ml;
- bột của loại cao nhất - 250 g;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 65 ml;
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- đường cát - 50 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi phá vỡ trứng, thêm đường và muối và đánh bại tốt. Sau đó đổ bột và đổ nước sôi. Khuấy đều bằng máy trộn hoặc máy xay chìm. Soda đưa ra một ly nước sôi thứ hai, ngay lập tức đổ vào bột, thêm dầu thực vật và khuấy đều và để nó trong 20 phút. Sau đó, chiên chảo, đổ một ít bột, phân phối nó đều và bánh xiên mỏng.
Công thức cho bánh kếp sữa chua
Thành phần:
- bột của loại cao nhất - 300 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- muối;
- kefir - 450 ml;
- dầu thực vật - 65 ml;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- đường cát - 20 g.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ kefir, lái trứng, bỏ muối, đường và khuấy đều. Chúng tôi đặt chảo trên bếp và làm nóng khối lượng khoảng 60 độ, khuấy đều. Sau đó, đổ bột đã rây. Soda được nuôi trong một cốc nước sôi và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bột, thêm dầu và khuấy mạnh. Hãy để kiểm tra nghỉ ngơi khoảng nửa giờ. Chảo chiên kỹ, bôi trơn bằng dầu, đổ bột, phân phối nó với một lớp thậm chí và chiên một bánh với một, và sau đó với mặt thứ hai.
Bột cho bánh kếp trên whey
Thành phần:
- bột mì chất lượng cao - 800 g;
- huyết thanh - 1 lít;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 120 g;
- dầu thực vật - 80 ml;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Đun sôi nước, đổ đường, muối và khuấy đều. Sift bột, đổ vào nó khoảng ¾ của toàn bộ whey và nhào bột. Sau đó đổ huyết thanh còn lại và khuấy đều. Bây giờ với một giọt nhỏ, khuấy liên tục, đổ vào nước nóng. Khuấy đều. Trứng đánh vào một miếng bọt biển tươi tốt và cho vào bột. Chúng tôi cho anh ta 15 phút để nghỉ ngơi, và sau đó chiên bánh xèo mỏng.