Của nấm trắng hoàng gia, thực sự món ăn hoàng gia thu được. Đặc biệt ngon và phong phú trong các món súp khác nhau dựa trên chúng. Chúng tôi trình bày các tùy chọn của bạn bên dưới.
Súp kem nấm với nấm trắng tươi và kem - công thức
Thành phần:
- nấm tươi - 390 g;
- củ hành tây - 85 g;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- gà canh - 320 ml;
- kem có hàm lượng chất béo lớn hơn 20% - 220 ml;
- húng tây tươi - 2-3 nhánh;
- bơ, kem nông dân - 60 g;
- tiêu đen mới xay và muối đá - để nếm;
- bánh mì nướng hoặc croutons để phục vụ - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để đạt được một kết cấu kem tinh tế của súp nấm có thể chỉ khi sử dụng nấm trắng tươi. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể lấy nấm đông lạnh, nhưng khô cho món ăn này sẽ không hoạt động. Rửa sạch sản phẩm kỹ lưỡng, để cho nó ráo nước và khô một chút, sau đó chúng tôi cắt từng loại nấm một cách tùy ý, nhưng không lớn. Chúng tôi cũng làm sạch hành tây xé nhỏ và hàm răng tỏi với hình khối, và sau đó chúng tôi lây lan khối lượng rau vào bơ nông dân tan chảy tan chảy trong nồi. Chiên các nội dung vào sự trong suốt của các lát, sau đó chúng tôi đặt nấm và đứng trên lửa với khuấy định kỳ trong bốn phút.
Ở giai đoạn tiếp theo, đổ vào nước dùng gà, đun nóng đến sôi, vắt cành húng quế, cho súp nấu sôi và nấu trong khoảng mười lăm phút. Tiếp theo, chúng tôi kết nối máy xay. Chúng tôi phá vỡ khối lượng nấm để kết cấu kem tối đa, ấm lại một chút trên lửa vừa phải, thêm kem, mùa súp với muối và hạt tiêu, lý tưởng tươi mặt đất và có thể phục vụ với bánh mì bổ sung hoặc croutons.
Làm thế nào để nấu súp từ nấm đông lạnh hoặc tươi trắng với khoai tây?
Thành phần:
- nấm trắng đông lạnh hoặc tươi - 390 g;
- nước lọc hoặc nước dùng thịt - 1,7 lít;
- cà rốt - 80 g;
- củ hành tây - 165 g;
- khoai tây - 550 g;
- thì là và rau mùi tây (rau xanh) - để nếm thử;
- lá của một nguyệt quế có kích thước trung bình - 1-2 miếng;
- dầu thực vật không có hương vị - 35 ml;
- hạt tiêu đen xay mới và muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm đông lạnh hoặc tươi có thể được đưa vào nước và đặt trên bếp ngay lập tức hoặc chiên cho họ bắt đầu mà không rã đông, nhưng chỉ sau khi đưa vào nước sôi hoặc nước dùng. Chúng tôi nấu nấm trong khoảng mười lăm phút, và trong thời gian này chúng tôi làm sạch và cắt khoai tây với những miếng nhỏ, bỏ vào súp và nấu nhiều. Bây giờ chúng tôi ném lá nguyệt quế, chúng tôi đặt trước hành tây thái lát rau với cà rốt được lưu trong dầu, thêm thực phẩm và hạt tiêu, sau đó để cho nó sôi trong một vài phút và chúng tôi có thể phục vụ bằng cách thêm rau xanh tươi vào lá.
Súp nấm trắng sấy khô trong một công viên
Thành phần:
- nấm trắng khô - 50 g;
- nước lọc - 1,7 lít;
- bột mì - 60 g;
- cà rốt - 80 g;
- củ hành tây - 125 g;
- khoai tây - 550 g;
- thì là và rau mùi tây (rau xanh) - để nếm;
- lá của một nguyệt quế có kích thước trung bình - 1-2 miếng;
- gia vị - để nếm;
- dầu thực vật không có hương vị hoặc kem tan chảy - 35 ml;
- hạt tiêu đen xay mới và muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm trắng khô trước khi nấu súp từ nó, ngâm trong nước lạnh trong một tiếng rưỡi. Trong thời gian này, chuẩn bị tất cả các thành phần khác cho thực phẩm. Chúng tôi xóa bóng đèn, cà rốt và khoai tây. Chúng tôi cắt rau thành lát hình dạng và kích cỡ mong muốn. Trong multikastryulyu thêm dầu thực vật không có hương vị hoặc kem chuyển thiết bị trong chế độ "Nướng". Chúng tôi cho vào hành tây, và sau năm phút thêm cà rốt nghiền nát. Chiên rau trong năm phút nữa và đổ bột mì. Tốt hơn là chiên trước trong chảo chiên khô cho đến khi kem. Bây giờ biến khoai tây và nấm ngâm. Chúng tôi cắt những thứ cuối cùng, nếu lớn, đổ đầy nước vào, cho đến khi thu được mật độ mong muốn của món ăn, thêm gia vị vào vị, laurel, muối, hạt tiêu và chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching" trong một tiếng rưỡi.
Khi phục vụ, chúng tôi bổ sung súp thơm với các loại thảo mộc tươi.