Tương ớt ở nhà

Những người hâm mộ được mài sắc có thể thưởng thức các món ăn được bổ sung với sốt ớt nóng ngon, họ sẽ tự làm ở nhà.

Làm thế nào để nấu sốt ớt cay cho mùa đông ở nhà?

Thành phần:

Chuẩn bị

Cùng với các thành phần cần thiết trong danh sách, phải cẩn thận để có găng tay cao su, chúng tôi khuyên bạn nên bảo vệ tay trước khi xử lý ớt. Các vỏ phải được rửa sạch, cắt làm đôi, làm sạch hạt và lấy thân cây ra. Tương tự, chúng tôi cũng làm tương tự với ớt ngọt Bungari. Đồng thời, chúng tôi làm sạch răng và tỏi, cũng như rửa cà chua và cắt thành nhiều phần. Bây giờ nó cần thiết để xay ban đầu trong thùng chứa của máy xay hoặc bằng cách quay ớt và ngọt Bungari, hành tây, tỏi và rau mùi tây qua máy xay thịt, sau đó đặt khối lượng vào nước nóng trong chảo hướng dương hoặc dầu ô liu và chiên với khuấy liên tục trong hai phút. Tại thời điểm này, xay cà chua đã chuẩn bị và cho khối lượng cà chua vào chảo để chiên.

Hãy để nước sốt cơ sở để đun sôi và đứng ở mức vừa phải đun sôi trong bốn mươi phút. Chúng tôi xay khối lượng thu được thông qua một bộ lọc, thêm muối, đường và đun sôi trong nửa giờ nữa. Bây giờ đổ giấm rượu, chúng tôi cung cấp cho phôi một vài phút để đun sôi và sau đó đóng gói nó trên các thùng chứa vô trùng . Chúng tôi cork chúng với nắp đậy nấu chín và biến chúng qua để tự khử trùng dưới tấm chăn.

Sốt ớt cay cay - công thức

Thành phần:

Chuẩn bị

Công thức này là nước sốt từ ẩm thực Thái Lan. Hương vị của nó là mâu thuẫn, nhưng nguyên gốc và có khả năng biến đổi bất kỳ món ăn nào từ thịt, cá hoặc hải sản.

Chuẩn bị nước sốt là hoàn toàn đơn giản. Ban đầu, đeo găng tay vào tay, chúng tôi làm sạch ớt từ hạt dẻ và hạt giống, chúng tôi cũng làm sạch răng tỏi và xay các thành phần trong bình máy xay.

Bây giờ làm ấm nước sôi và hòa tan trong nó tinh thể đường, muối và rượu vang Mirin. Thêm hạt tiêu xắt nhỏ với tỏi và sau khi đun sôi lặp đi lặp lại, nấu các thành phần trong ba phút. Hơn nữa, tinh bột được pha loãng trong một lượng nhỏ nước và đổ một giọt nhỏ vào đáy của nước sốt, liên tục khuấy nó cùng một lúc. Đun nóng nước sốt ớt ngọt cho một vài phút trước khi dày lên, mát mẻ và có thể phục vụ.