Thịt lợn nhồi cổ - món ăn ngon và độc đáo. Chỉ muốn cảnh báo rằng với sự chuẩn bị của nó sẽ có một chút phiền toái, nhưng nó đáng giá. Nhờ hương vị phong phú và màu sắc tươi sáng, các món ăn hóa ra là lễ hội, bất thường và rất dịu dàng. Hãy tìm hiểu chi tiết hơn về cách chuẩn bị một miếng thịt lợn nhồi bông.
Công thức cho thịt lợn nhồi bông cổ
Thành phần:
- Heo cổ - 1 kg;
- mayonnaise - 125 ml;
- gia vị.
Đối với điền:
- hạt óc chó - 0,5 món;
- mận mà không có hố - 1 mục;
- phô mai là khó - để nếm;
- màu xanh lá cây mùi tây - 1 bó.
Chuẩn bị
Miếng thịt lợn rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô bằng khăn giấy, chà xát nó bằng muối và hạt tiêu, tỏi, gói trong giấy giấy da và đặt nó trong 5 giờ trong tủ lạnh. Sau khi thịt được ướp, với một con dao sắc nét chúng tôi thực hiện cắt ngang sâu ở khoảng cách 2 cm, nhưng không cắt nó đến cùng. Trong các khe hình thành, chúng tôi đặt nhồi.
Để chuẩn bị, các mận được rửa sạch, băm nhỏ, kết hợp với quả óc chó xay và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Theo ý muốn, trong mỗi vết rạch chúng tôi đặt trên một lát pho mát cứng hoặc giăm bông. Bôi trơn bề mặt thịt lợn cổ với sốt mayonnaise tự làm , quấn thịt trong lá, trải nó trên một tấm nướng bánh và nướng một miếng thịt lợn nhồi trong một lò nướng nóng đến 200 độ trong khoảng 1 giờ.
Thịt heo cổ nhồi rau
Thành phần:
- Heo cổ - 1 kg;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- ớt ngọt Bungari: đỏ, xanh lá cây, vàng - 3 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- nước sốt cà chua - 100 ml;
- thịt xông khói - 2 lát;
- kem chua - để nếm;
- Các loại thảo mộc khô: húng tây, húng quế, hương thảo;
- gia vị.
Chuẩn bị
Ớt ba màu được rửa sạch, sấy khô, chúng tôi loại bỏ các hạt và cắt thành khối nhỏ. Tỏi và hành tây được làm sạch, nghiền nhỏ và
Tiếp theo, chà xát cổ thịt lợn với các loại gia vị và thảo mộc khô thơm, lây lan một lớp thậm chí của khối lượng rau và biến tất cả mọi thứ thành một cuộn. Sau đó, chúng tôi buộc nó với một sợi mạnh mẽ, đặt nó trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến lò nóng trong 2 giờ. 10 phút trước khi nấu xong, cho vào một cuộn thịt xông khói. Trước khi phục vụ, cắt cổ nhồi với lát và phục vụ với kem chua.