Mọi người luôn sẵn sàng chi tiền cho thực phẩm và giải trí. Việc đầu tiên là cần thiết để duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể, và thứ hai - để giảm căng thẳng và căng thẳng nội bộ.
Dịch vụ ăn uống ở nước ta để lại nhiều điều mong muốn, nếu so sánh với các cơ quan tương tự ở các nước khác. Nếu bạn muốn cạnh tranh với các quán cà phê và nhà hàng hiện có, thì bạn cần phải biết những gì nó cần để mở một quán cà phê.
Các bước đầu tiên
Đừng vội tìm phòng và thuê đầu bếp. Trước tiên, bạn cần phải làm như sau:
- xác định các khoản đầu tư tài chính. Quyết định số tiền bạn mong đợi, số tiền bạn có sẵn và cách thu hút nhà đầu tư nếu cần;
- lập kế hoạch kinh doanh . Cho dù đó là một cơ sở thực phẩm nhanh hay một nhà hàng đắt tiền, bạn cần một kế hoạch chi tiết. Nếu bạn có đủ kiến thức và sự tự tin, bạn có thể tự mình làm được. Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn tìm sự giúp đỡ từ các chuyên gia;
- tìm nhà tài trợ cho doanh nghiệp . Một người phụ nữ xinh đẹp, tự tin có thể dễ dàng quyến rũ một người đàn ông. Tuy nhiên, vì đây là một mối quan hệ kinh doanh, bạn cần phải gây ấn tượng với tâm trí và cách tiếp cận chuyên nghiệp cho vấn đề này. Cung cấp một kế hoạch kinh doanh sẵn sàng và, nếu nhà đầu tư quan tâm đến dự án của bạn, bạn có thể tin tưởng vào hỗ trợ tài chính;
- tìm một luật sư có thẩm quyền. Nếu không có giáo dục và kinh nghiệm, bạn có nguy cơ rất lớn. Bạn cần một cố vấn thực sự về các vấn đề chính thức.
Bởi vì để mở một quán cà phê, bạn cần phải chuẩn bị tài liệu, mà nó không phải là dễ hiểu. Danh sách các tài liệu cơ bản để xin giấy phép vận hành một công ty thực phẩm như sau:
- Hợp đồng thuê.
- Bản sao báo cáo dự án về các cơ sở ăn uống công cộng.
- Tính toán lượng chất thải thực phẩm, tùy thuộc vào năng lực của doanh nghiệp.
- Giấy phép lưu trú.
- Bản sao sơ đồ sàn BTI với sự giải thích của công ty thực phẩm.
- Đề án truyền thông (thông gió, cấp nước, thoát nước).
- Đề án bố trí thiết bị công nghệ.
- Bản sao các hợp đồng hiện có với kênh nước.
- Hộ chiếu cho hệ thống thông gió hiện có và hệ thống điều hòa không khí.
- Các hành động sửa đổi, làm sạch và khử trùng hệ thống thông gió, thoát nước, kiểm tra thiết bị nhiệt và làm lạnh tại các đơn vị thực phẩm.
- Giấy phép bán sản phẩm rượu và thuốc lá.
Điều này, tất nhiên, là một phần tương đối nhỏ của tài liệu mà bạn cần cung cấp trước khi bắt đầu tổ chức của bạn:
- chăm sóc phòng. Phần lớn phụ thuộc vào vị trí chính xác. Nó nên tính đến tính dễ bị tổn thương, sự hiện diện của các tổ chức, đối thủ cạnh tranh;
- xem xét định hướng và tập trung vào một phân khúc nhất định của người tiêu dùng (khách tiềm năng của tổ chức);
- chuẩn bị cho công việc. Sửa chữa, mua sắm thiết bị, làm việc về thiết kế và trang trí nội thất. Nếu bạn muốn tổ chức của bạn là bản gốc, bạn cần sự giúp đỡ của các chuyên gia thực sự.
Điểm quan trọng
Trước khi bạn quyết định mở quán cà phê của riêng bạn, ngay cả khi nhỏ, bạn nên suy nghĩ rất nhiều.
- bạn tự tin vào khả năng của mình như thế nào;
- là nó có lợi nhuận để mở một quán cà phê, bởi vì hôm nay bạn có thể quan sát một cuộc cạnh tranh lớn trong lĩnh vực phục vụ. Doanh nghiệp nhỏ không tồn tại, đó là một thực tế;
- giải pháp tiếp thị. Xem xét các động thái quảng cáo và đảm bảo tính toán chi phí cho các sự kiện này. Quảng cáo là quan trọng, nhưng nó rất "đắt tiền";
- cảnh giác với công nhân "có kinh nghiệm". Nhiều người tìm cách tuyển dụng các chuyên gia cho công việc của họ. Tuy nhiên, xin lưu ý rằng những người đã làm việc trong các quán cà phê / nhà hàng có lợi thế - kinh nghiệm. Bạn có thể dễ dàng trở thành nạn nhân của sự lừa dối - những người biết toàn bộ "nhà bếp" này có thể dễ dàng "lấy" ra khỏi tổ chức của bạn nhiều tiền, do đó lấy cắp từ bạn.
Hãy chu đáo và tự tin bước vào giấc mơ của bạn.