Trong số rất nhiều công thức chế biến cho mứt mơ, những loại giả định rằng việc chuẩn bị xi-rô đường, sau đó được làm đầy với quả mơ, rất phổ biến. Với phương pháp nấu mứt này, hình dạng của thùy hoặc toàn bộ trái cây được bảo quản tối đa, có tác động tích cực chủ yếu đến sự xuất hiện của phôi. Ngoài ra, một số công thức nấu ăn cho phép bạn tránh tự nấu ăn mơ, bằng cách sử dụng một xi-rô đường nóng, mà cũng cho phép bạn giữ một hương vị tươi và hương thơm tuyệt vời của goodies.
Dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp các tùy chọn để chuẩn bị xi-rô cho mứt mơ và nói về sự phức tạp của việc sử dụng nó trong thực tế để có được hương vị lý tưởng của phôi.
Làm thế nào để nấu xi-rô cho mứt mơ?
Thành phần:
Tính 1 kg mơ:
- nước tinh khiết - 250 ml;
- đường cát - 1,2 kg.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị xi-rô trong trường hợp này, trộn xi-rô đường và nước tinh khiết trong một cái chảo, sau đó đặt bình chứa trên lửa vừa phải và làm ấm nó bằng cách khuấy liên tục cho đến khi tất cả các tinh thể đường đã hòa tan và đun sôi. Đổ nước xi-rô với quả mơ trước và rửa sạch. Để lại trái cây trong xi-rô trong mười giờ, sau đó chất lỏng thơm được đổ trở lại vào chảo, để cho nó đun sôi và đun sôi trong bảy phút. Một lần nữa đổ chất lỏng ngọt ngào vào mơ và một lần nữa để lại trong mười giờ. Lặp lại quy trình này một vài lần, sau đó chúng tôi đổ các quả mơ một lần nữa với xi-rô, đun sôi, mà không can thiệp, trong bảy phút đã được với các loại trái cây và đặt chúng vào hộp vô trùng để lưu trữ.
Làm thế nào để nấu xirô đường cho mứt mơ "Pyatiminutka"?
Thành phần:
Tính 1 kg mơ:
- nước tinh khiết - 650 ml;
- đường cát - 650 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị mứt từ mơ "Pyatiminutka" rất thường xuyên sử dụng ít xi-rô đường cô đặc. Một phôi như vậy hóa ra là thơm, giữ lại tối đa các vitamin và có độ đồng nhất khá lỏng. Jam "Pyatiminutka" đặc biệt phù hợp với món tráng miệng sữa đông, nó được thêm vào cùng với lát trái cây trong quá trình chế biến thạch, và chúng cũng được bổ sung bánh bằng cách sử dụng chất lỏng để làm tẩm bánh , và với những miếng mơ làm đầy kem cho lớp xen.
Xi-rô đường được pha theo truyền thống bằng cách trộn nước và đường và làm ấm khối lượng cho đến khi tất cả các tinh thể đã hòa tan và đun sôi. Mơ trong trường hợp này phải được thực hiện với một xác thịt dày đặc hoặc thậm chí một chút chưa trưởng thành, rửa sạch chúng và loại bỏ xương. Nếu muốn, các thùy của trái cây có thể được để nguyên toàn bộ hoặc cắt thành nhiều mảnh hoặc nghiền nát thành hình khối.
Đổ đầy nước trái cây đã chuẩn bị bằng xi-rô sôi và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn, nhưng không dưới 5 giờ. Sau đó, xi-rô được rút ra và đun sôi trong một phút. Lặp lại quy trình năm lần, sau đó lần cuối cùng chúng tôi đun sôi xi-rô cùng với mơ, đun sôi phôi trong năm phút và đổ nó lên các lọ vô trùng.
Làm thế nào để làm cho xi-rô cho mứt mơ với nước cốt chanh và gừng?
Thành phần:
Tính 1 kg mơ:
- chanh - 280 g;
- rễ gừng - 30 g hoặc nếm;
- nước tinh khiết - 210 ml;
- đường cát - 950 g.
Chuẩn bị
Công thức này cho xi-rô đường làm cho nó có thể để có được một phôi vô cùng thơm và cay, độc đáo trong số đó là đạt được bằng cách thêm nước chanh và gừng gốc.
Trong một thùng chứa thích hợp, đổ nước và đổ vào đường.