Chúng tôi có truyền thống để thu hoạch rau cho mùa đông. Đó là vào thời điểm này mà một cuộc tấn công của virus trên hệ thống miễn dịch của chúng tôi dự kiến, vì vậy nó là cần thiết để đảm bảo một nguồn cung cấp liên tục của vitamin cho cơ thể của chúng tôi. Trong này, trợ lý trung thành của bạn sẽ được đóng hộp tiêu cho mùa đông.
Hạt tiêu, được bảo quản cho cả mùa đông
Trong các điều kiện của tốc độ liên tục tăng tốc của cuộc sống, ngay cả các nữ tiếp viên có kinh nghiệm không luôn luôn quản lý để làm bảo tồn. Tuy nhiên, của tất cả các công thức nấu ăn của hạt tiêu Bungari đóng hộp cho mùa đông, đây được coi là một trong những nhanh nhất và dễ nhất.
Thành phần:
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 400 g;
- Ớt Bungari - 2 kg;
- đường - 500 g;
- dầu hướng dương - 500 ml.
Chuẩn bị
Rửa sạch ớt và đâm thủng từng cái bằng kim để một lỗ đủ lớn vẫn còn. Đặt chúng trong một nồi men và đặt trên bếp cho một ngọn lửa đủ mạnh. Khi nước sôi, đun sôi ớt trong năm phút trước khi mềm. Sau đó lấy rau ra khỏi nước và trải chúng ra trên các lọ đã khử trùng trước đó. Trong nước dùng còn lại thêm muối và đường, muối và trước khi đổ sôi vào giấm. Sau khi đun sôi, ngay lập tức đổ nước xốt kết quả và cuộn lên lọ.
Nhồi hạt tiêu, bảo quản cho mùa đông
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hạt tiêu đóng hộp cho nhồi cho mùa đông không nên có những sai sót nhỏ, nếu không phôi của bạn sẽ biến mất, hoặc nó sẽ không hương vị rất tốt.
Thành phần:
- cà chua dán - 3 muỗng canh. thìa;
- Ớt Bungari - 3 kg;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng với đầu;
- hành tây - 2 kg;
- Dầu hướng dương - 1 ly;
- muối - để nếm;
- cà chua - 1 kg;
- cà rốt - 2 kg.
Chuẩn bị
Cắt phần trên cùng với ớt đã rửa cùng với nẹp và nhẹ nhàng loại bỏ từ bên trong tất cả các hạt và màng màu trắng. Nhúng rau vào nồi với nước sôi, nấu trong 2-3 phút và lật đến một cái chao để sấy khô. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rán cà rốt bằng một cái vắt lớn, và cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Làm nóng trước một muỗng canh dầu trong chảo và đặt hành tây lên chảo, sau đó chiên nó cho đến khi bạn nhận được màu vàng nhạt. Trong chảo khác, chiên cà rốt cho đến khi đã sẵn sàng.
Cà chua cắt thành khối nhỏ và chiên trên cùng một lượng dầu trong khoảng một phút, thêm bột cà chua và hầm vẫn còn một vài phút. Kết nối hành tây và cà rốt với nước sốt cà chua, mùa với muối, thêm đường và chiên tất cả mọi thứ cho đến khi nấu chín. Sau đó nhồi hạt tiêu với khối lượng rau kết quả, cho vào hộp, được khử trùng trong nửa giờ, đổ dầu và cuộn còn lại. Hạt tiêu đóng hộp này trong dầu cho mùa đông sẽ là một món ăn lý tưởng cho một bàn lễ hội.
Ớt rang, đóng hộp với tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- ớt xanh trong vỏ - 1 kg;
- tỏi - 3 răng;
- cà chua - 600 g;
- hành tây - 1 pc.;
- Rau mùi xay - 0,25 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu hướng dương - 200 ml.
Chuẩn bị
Cắt hành tây thành các khu và sau đó cắt thành những chiếc nhẫn nhỏ. Cắt cà chua chéo, đổ nước sôi khoảng một phút, sau đó xả chất lỏng và lấy ra khỏi vỏ da. Cắt chúng thành hình khối.
Đặt hành tây trong một chảo trong bơ ấm và chiên cho đến khi bạn nhận được một màu vàng. Trộn nó với cà chua và để hơi nước trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng biến mất hoàn toàn, không quên khuấy liên tục. Hạt tiêu Wash, loại bỏ các thân cây và thêm vào hỗn hợp cà chua. Hầm khoảng 10 phút, sau đó muối và thêm rau mùi và tỏi qua tỏi.
Ở giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị hạt tiêu cay đắng đóng hộp cho mùa đông, đặt khối lượng trong lọ tươi tiệt trùng, bao gồm chúng với nắp đậy vô trùng, đặt chúng trong một nồi hấp và khử trùng trong một phần tư của một giờ. Bây giờ bạn có thể cuộn lon.