Trong tất cả các phương pháp đóng hộp, việc chuẩn bị compote của quả mâm xôi cho mùa đông mà không cần khử trùng là đơn giản nhất, và đồng thời, bảo quản nhiều vitamin và các tính chất có lợi do thời gian tối thiểu để xử lý nhiệt của quả mọng.
Dưới đây từ công thức nấu ăn của chúng tôi bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để đóng một compote ngon của quả mâm xôi cho mùa đông theo cách này.
Công thức cho compote của quả mâm xôi cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả mâm xôi - 300-400 g;
- đường cát - 0,3 kg;
- nước tinh khiết - khoảng 2,7 lít.
Chuẩn bị
Nếu bạn thu thập quả mâm xôi trong khu vườn của bạn, nó là sạch sẽ, và bạn ngay lập tức sau khi thu hoạch nó vào tái chế, sau đó nó không phải là cần thiết để rửa nó. Trong những trường hợp khác, chúng tôi cho quả mâm xôi vào một cái chao, nhiều lần đặt chúng vào một món ăn sâu với nước lạnh, do đó rửa sạch ô nhiễm và để nó ráo nước.
Sau đó, chúng tôi cho quả vào một bình ba lít đã chuẩn bị trước và tiệt trùng, hoặc trong lọ ba lít, và đổ từ từ, để nồi không bị vỡ, xi-rô sôi, chúng tôi chuẩn bị bằng cách thêm đường vào nước và nấu trong năm phút. Ngay lập tức cuộn lên với một nắp vô trùng và đặt dưới tấm chăn và để lại cho hai mươi bốn giờ hoặc cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Rất thú vị compote, chuẩn bị cho mùa đông từ một hỗn hợp của quả anh đào và quả mâm xôi, mà khi kết hợp tạo ra một bản song ca độc đáo của hương vị và hương thơm.
Bao gồm quả mâm xôi và anh đào với xương cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- anh đào với xương - 1 kg;
- quả mâm xôi - 100 g;
- đường cát - 0,3 kg;
- nước tinh khiết - khoảng 2,7 lít.
Chuẩn bị
Quả anh đào được rửa sạch trong nước lạnh chảy, để cho nó chảy ra, và bỏ vào một bình sạch, tiệt trùng. Sau đó, chúng tôi gửi một cách cẩn thận rửa quả mâm xôi. Thêm đường, đổ một ít nước sôi, trộn cho đến khi đường tan và đứng đầu trên vai. Ngay lập tức cuộn nó với một nắp đun sôi trước, biến dưới lên và đặt nó dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Hoàn hảo bổ sung cho nhau trong compote là một quả mâm xôi ngọt ngào thơm và nho, cả hai màu đen và đỏ, với vị chua rõ rệt. Điều chính là chọn tỷ lệ thành công nhất cho một sự kết hợp hài hòa.
Bao gồm quả mâm xôi và nho cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả mâm xôi - 200 g;
- quả nho - 200 g;
- đường cát - 0,35 kg;
- nước tinh khiết - khoảng 2,7 lít.
Chuẩn bị
Mâm xôi mâm xôi tươi được rửa nhẹ nhàng trong nước lạnh và để ráo nước. Rửa sạch nho (bạn có thể uống cả hai loại nho đỏ và đen hoặc một hỗn hợp của chúng) được đặt trong một bình vô trùng sạch, chúng tôi cũng gửi quả mâm xôi cho nó. Nước nóng đun sôi, đổ đường, nấu trong ba hoặc năm phút và sau đó đổ quả si-rô kết quả vào một cái lọ. Chúng tôi cuộn lên nắp sôi và đặt nó dưới một tấm chăn ấm áp, cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn, khoảng một ngày, đảo ngược.
Thêm quả mâm xôi trong một hỗn hợp của gooseberries sẽ tiết kiệm đồ uống từ một hương vị khá không hài lòng, đơn điệu và sẽ bão hòa nó với một hương thơm tuyệt vời và thêm tinh tế.
Bao gồm quả mâm xôi và gooseberries cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả mâm xôi - 200 g;
- quả mâm xôi - 200 g;
- đường cát - 0,35 kg;
- nước tinh khiết - khoảng 2,7 lít.
Chuẩn bị
Gooseberries được rửa sạch trong nước lạnh, và mâm xôi, hạ colander với các quả mọng trong một thùng chứa nước. Chúng tôi để nó chảy ra và cho vào bình đã được chuẩn bị sạch và tiệt trùng. Chúng tôi chuẩn bị xi-rô từ nước và đường cát, đun sôi nó trong ba phút và đổ nó vào bình một chút, đổ nó vào móc. Sau đó, chúng tôi niêm phong nó bằng một cái nắp vô trùng, lật ngược nó và quấn nó xung quanh với một cái gì đó ấm cho đến khi nó được hoàn toàn mát mẻ, trung bình trong một ngày.