Thạch từ ruột là cây đứng đầu trong số những phôi ngọt ngọt ngào cho hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng có giá trị. Ngoài ra, sự có mặt của một lượng pectin đủ trong quả sẽ làm cho nó có thể thu được kết cấu thạch mong muốn của điều trị ngay cả khi không sử dụng các chất phụ gia thích hợp.
Làm thế nào để làm cho thạch từ gooseberries?
Chuẩn bị các loại thạch ngon nhất từ gooseberries sẽ giúp một công thức được thử nghiệm và kiểm chứng tốt và những lời khuyên đúng đắn.
- Đối với việc chuẩn bị các món ngon chọn quả chín hoặc hơi chưa chín, rửa sạch chúng, làm giảm thân và đuôi.
- Nghiền hoặc ngỗng cắt nhỏ được bổ sung với một lượng nhỏ nước hoặc xi-rô đường và làm ấm cho đến khi mềm, cố gắng không cho phép các phôi để sôi mạnh.
- Theo ý muốn, khối lượng quả mọng gắn liền với nước được quét qua rây, do đó loại bỏ hạt và vỏ khỏi quả mọng.
- Ngọt theo công thức, khối lượng ruột được nấu chín trên lửa yên tĩnh cho đến khi dày hoặc 5-10 phút, sau đó nó được đóng gói trong lọ khử trùng và bọc ngược để làm mát chậm và tự khử trùng.
- Pectin tự nhiên bị phá hủy do nấu ăn kéo dài hoặc nó có thể không đủ để có được mật độ đúng của vị ngọt. Sau đó, thạch dày từ ruột có thể được pha loãng trong nước gelatin.
Làm thế nào để làm cho thạch từ gooseberries cho mùa đông?
Thạch đơn giản từ gooseberry cho mùa đông được chuẩn bị mà không cần thiết zatey không cần thiết, mà không cần thời gian đặc biệt hoặc nỗ lực từ người tình. Điều chính là để chọn quả chất lượng, chuẩn bị chúng đúng cách và trộn chúng với nước và đường, ấm cho đến khi làm mềm và thu được một khối lượng berry dày. Trong quá trình sưởi ấm và nấu ăn, nội dung của tàu phải được nghiền bằng lòng.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- nước tinh khiết - 0,5 chén;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Gooseberries được đổ nước và đun nóng với sưởi ấm vừa phải cho đến khi làm mềm.
- Rửa khối lượng quả mọng, thêm đường và gia nhiệt phôi trong 3-5 phút.
- Lây lan thạch từ ruột trên các bình vô trùng, nút chai.
Thạch từ ruột cho mùa đông qua máy xay thịt
Chuẩn bị một loại thạch ngon từ gooseberry cho mùa đông sẽ thành công, đã thực hiện công thức sau đây. Trong trường hợp này, quả đã chuẩn bị được rửa sạch và loại bỏ khỏi đuôi được xoắn trong máy xay thịt, cho phép bạn có được kết cấu dày đặc và đồng nhất hơn của các món ngon. Nếu muốn, khối lượng quả mọng nghiền có thể hơi ấm và cọ xát qua rây, trong khi có được một món tráng miệng tinh tế mà không có bất kỳ hỗn hợp hạt và hạt nào của vỏ.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường cát - 0,5-1 kg.
Chuẩn bị
- Quả được chuẩn bị đúng cách được xay bằng máy xay thịt, nếu muốn, nó được truyền qua sàng và cơ sở thu được trộn với đường.
- Có phôi trên bếp, đun nóng và đun sôi trên bếp trong một phút.
- Sau khi làm lạnh, cho sữa ong chúa đã cắt lên trên các hộp vô trùng, đậy nắp đậy và bảo quản lạnh.
Thạch từ ruột với cam cho mùa đông
Phôi ngọt từ quả mọng hoặc hỗn hợp trái cây luôn luôn ngạc nhiên với sự phong phú của hương vị và độc đáo. Không phải là ngoại lệ và tinh vi, được ban hành theo các khuyến nghị bên dưới. Thạch thơm từ ngỗng với màu cam có thể gây ngạc nhiên với những đặc điểm tuyệt vời ngay cả những người không quan tâm đến những món tráng miệng như vậy.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- cam - 2 miếng;
- đường cát - 1,2 kg.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị ruột, rửa quả và làm sạch.
- Cam có thể được giữ trong nước sôi trong một vài phút, sau đó chúng được cắt thành lát và loại bỏ các hố.
- Xoắn ruột và cam quýt qua máy xay thịt hoặc xay nó trong máy xay sinh tố, sau đó trộn với đường.
- Nấu thạch từ cam và gooseberries trong 10 phút, đổ vào bình tiệt trùng, nút chai, quấn.
Thạch từ ruột với gelatin cho mùa đông
Thạch từ gooseberry với gelatin có thể được chuẩn bị như với toàn bộ quả mọng, và đi một cách khác nhau nhỏ, cắt trái cây một cách thuận tiện, và nếu muốn và đi qua chúng thông qua một rây cho một kết cấu lý tưởng đồng nhất của vị ngọt. Trong trường hợp này, thời gian xử lý nhiệt của chất nền đất thu được có thể giảm xuống còn 10 phút.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- gelatin - 100 g;
- nước - 1 ly;
- đường cát - 500 g hoặc nếm.
Chuẩn bị
- Trong nước, hòa tan đường, đun nóng xi-rô để đun sôi và đặt một berry cơ sở chuẩn bị trong đó.
- Đun sôi lượng chứa trong 20 phút, để nguội cho đến khi nguội.
- Thêm gelatin để chuẩn bị, làm ấm nó để đun sôi, đóng gói các điều trị trên tàu khô và vô trùng, niêm phong, bọc.
Thạch từ ruột và nho đỏ
Hương vị dễ chịu và hài hòa của phôi có thể thu được bằng cách thêm quả mọng vào nho đỏ. Thường pha một loại thạch từ quả dâu tây đỏ, mà lý tưởng nhất sẽ được kết hợp với việc bổ sung không chỉ để nếm, mà còn trên thang màu. Các thành phần của Berry có thể được nghiền một cách thuận tiện hoặc, nếu muốn, loại bỏ xương bằng cách đi qua rây.
Thành phần:
- gooseberries - 0,5 kg;
- nho đỏ - 0,5 kg;
- đường - 1-1,2 kg.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị các loại quả mọng, loại bỏ thân và đuôi, nghiền nát.
- Thêm đường vào khối lượng berry, ấm, khuấy, để đun sôi, nấu trong 2 phút.
- Đặt thạch nóng từ nho và ngỗng vào bình khô, vô trùng, niêm phong và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thạch từ gooseberry với bạc hà cho mùa đông
Công thức sữa ong chúa sau đây là phù hợp hơn cho các loại quả mọng của các loại màu xanh lá cây. Delicacy được chuẩn bị với việc bổ sung lá bạc hà tươi, mà sẽ cung cấp cho nó một hương vị ban đầu tươi và hương thơm đáng kinh ngạc. Nếu muốn, thành phần của đồ ngọt có thể được bổ sung với trái kiwi, nghiền chúng cùng với ruột và khoai tây nghiền.
Thành phần:
- ruột, màu xanh lá cây - 700 g;
- kiwi - 1-2 miếng;
- cành cây bạc hà - 2 chiếc;
- đường - 0,5-0,7 kg.
Chuẩn bị
- Ruột gừng đã chuẩn bị và trái kiwi bóc vỏ được xoắn trong máy xay thịt, cho vào tô cùng với đường và lá bạc hà.
- Nấu thạch từ gooseberries xanh trong 40 phút, sau đó đóng gói trên hộp vô trùng, niêm phong và bọc nhiệt.
Thạch từ ruột cho mùa đông mà không nấu ăn
Nếu bạn muốn tiết kiệm tối đa số lượng vitamin và quả có giá trị, hãy sử dụng công thức sau đây và chuẩn bị thạch từ ruột mà không cần nấu. Lượng đường trong một phôi như vậy ít nhất phải bằng một lần rưỡi khối lượng quả mọng - sau đó xử lý không bị mốc và sẽ tồn tại lâu ở dạng tươi mới.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường cát - 1,5-2 kg.
Chuẩn bị
- Gooseberries, rửa, làm giảm đuôi và cẩn thận khô.
- Xoay khối lượng quả mọng qua máy xay thịt, trộn với đường.
- Đóng gói thạch từ gooseberries mà không nấu ăn trên các thùng chứa khô và vô trùng, đậy nắp bằng nylon và cất giữ trong tủ lạnh.
Thạch từ nước ép ruột cho mùa đông
Các nhẹ nhàng, có lẽ, trong số các khoảng trống của loại này sẽ biến thạch từ ruột thông qua máy ép trái cây. Bạn có thể sử dụng các loại quả mọng của các loại khác nhau, đun sôi một món ăn sau khi thêm đường vào mật độ mong muốn, được kiểm tra bằng cách làm mát một số vị ngọt trong nước lạnh. Thạch sẽ trở nên có hương vị hơn nếu bạn thêm một chút vani hoặc bạc hà vào nước ép.
Thành phần:
- gooseberries - 1,5 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Gooseberries, rửa sạch và thông qua một máy ép trái cây.
- Đun nước sôi, sau 5 phút, đổ đường.
- Đun sôi thạch đến mật độ mong muốn, đổ vào bình khô và vô trùng, đậy kín, bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thạch từ ruột trong multivark
Chuẩn bị thạch từ gooseberries có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một multivark. Thiết bị này cung cấp một hệ thống sưởi chất lượng cao của khối lượng quả mọng, do đó pectin được kích hoạt nhanh chóng và tinh tế hóa ra là loại thạch nhất trong kết cấu. Nếu muốn, khối lượng quả mọng có thể được nghiền nát bằng máy xay sinh tố trước khi được đóng kín trong lon.
Thành phần:
- gooseberries - 700 g;
- đường cát - 0,5-0,7 kg.
Chuẩn bị
- Quả được chuẩn bị của quả ngỗng được đặt trong tô của thiết bị, được phủ đường và để trong "Ngâm" trong 1,5 giờ.
- Sau 20 phút hoạt động, mở nắp và nghiền quả một chút.
- Thạch thạch, nếu muốn, được chuyển sang bình chứa khác và trộn với máy xay sinh tố hoặc ngay lập tức đóng gói trong hộp chứa vô trùng và khô, niêm phong, bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.