Gà rán nướng là một món ăn tuyệt vời cho một bữa tiệc và bữa tối gia đình vào cuối tuần.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đúng cách nướng một con gà trong lò trong toàn bộ, để nó ngon. Nướng có thể được hình dạng, trong lá hoặc trong tay áo.
Tất nhiên, gà là tốt hơn để mua ướp lạnh, nhưng không đông lạnh, nhưng tùy chọn là có thể. Petushkov tốt hơn không nướng - chúng phù hợp hơn cho súp và ớt .
Chuẩn bị thân thịt
Trước khi nướng gà là tốt hơn để ướp, sau đó nó sẽ biến ra ngon ngọt và thơm. Marinades có thể rất khác nhau (ví dụ, chỉ là một loại bia nhẹ hoặc trên cơ sở của rượu vang bảng ánh sáng, vv).
Gà trong lò như một toàn thể
Thành phần:
- gà (thân thịt gọt vỏ và bóc vỏ có kích thước trung bình không có cổ) - 1 miếng;
Đối với nước xốt:
- nước cốt chanh;
- hỗn hợp gia vị khô;
- mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- trái cây brandy hoặc cognac - 30 ml;
- rau xanh tươi (rau mùi, mùi tây);
- tỏi cho mỡ heo.
Chuẩn bị
Thịt gà (không đông lạnh) chúng tôi rửa ra từ bên ngoài và từ bên trong, lau khô bằng khăn giấy sạch.
Chúng tôi sẽ làm cho cơ sở của nước xốt từ một hỗn hợp của brandy với nước ép của 1 chanh, thêm các loại gia vị (tốt hơn chỉ là mặt đất thô), tỏi băm nhỏ và rau xanh xắt nhỏ. Một chút và chúng tôi chờ đợi và chờ đợi 20 phút để nhấn mạnh, sau đó căng thẳng qua một cái sàng thường xuyên (điều này là cần thiết để giữ các vi hạt của gia vị và tỏi, có thể đốt cháy dưới baking).
Chúng tôi thêm một ít muối và mù tạt vào nước xốt, trộn đều.
Chúng tôi rót mùi thịt với nước xốt trong và ngoài. Để trong bát trong 2-4 giờ, định kỳ chuyển qua.
Trước khi nướng, chúng tôi quay thân thịt với những miếng nhỏ tỏi. Phần còn lại của nước xốt được đổ vào tô.
Lò nướng không thể được làm nóng trước.
Chúng tôi rải gà vào khuôn (gốm sứ có thành dày hơn), cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ trung bình. Trong quá trình của quá trình, chúng tôi đổ nước xốt 2-4 lần.
Bao nhiêu (trong thời gian) để nướng gà trong lò hoàn toàn?
Gà tiêu chuẩn có trọng lượng 1,2-1,5 kg nướng trong khoảng 1 giờ + 10-30 phút (phụ thuộc vào kích thước và thiết kế của một lò nướng, kích thước, giống và độ tuổi của chim).
Bạn có thể nướng một con gà trong lò hoàn toàn bằng khoai tây. Chọn một hình thức sao cho khoai tây được đặt bên dưới (đối với chúng tôi, một hình chữ nhật cỡ trung bình sẽ phù hợp, và một khẩu phần cần 3-5 miếng). Nếu khoai tây lớn - cắt từng miếng thành 2 hoặc 4 miếng. Grease các tấm nướng với chất béo, đặt khoai tây trong một lớp, trên đầu trang - gà và nướng.
Bạn có thể nướng một con gà trong lò hoàn toàn bằng lá, nó sẽ trở nên rất ngon ngọt. Để làm được điều này, thịt gà chuẩn bị được sấy khô bằng khăn ăn và phủ bơ hoặc mỡ gà tan chảy. Chúng tôi đóng gói trong lá hai lần (cho độ tin cậy) và nướng. Để có được một lớp vỏ giòn giòn trong 20 phút cuối cùng của nấu ăn, lật lá.
Chúng tôi phục vụ toàn bộ gà nướng, trang trí với các chi nhánh của rau xanh tươi, với bất kỳ món ăn phụ hoặc không có, với salad từ các loại rau tươi và trái cây, với rượu vang bảng ánh sáng, rượu mạnh hoặc bia.