Các loại cá hồi như cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi và những loại khác là một món ăn có giá trị và một sản phẩm rất hữu ích cho dinh dưỡng của con người. Tất nhiên, cá hồi phải được nấu chín tinh tế: muối, ướp, hấp hoặc nước dùng hoặc nướng.
Cho bạn biết làm thế nào ngon để nướng cá hồi trong lò trong lá. Cá chọn tươi hoặc tươi đông lạnh, với vảy bạc nguyên vẹn, với màu sắc mang theo bình thường và mùi tanh khỏe mạnh. Thân thịt không nên bị móp.
Cá hồi có kích thước trung bình có thể được nướng trong một chiếc lá với toàn bộ một cái thùng (có hoặc không có đầu). Nó là tốt hơn để cắt salmons lớn hơn và nướng chúng trong các hình thức của miếng philê hoặc bít tết đóng gói trong lá riêng biệt.
Cá hồi nướng với lá chanh - công thức
Thành phần:
- cá hồi - 1-2 thân thịt, được đặt trên khay nướng của lò;
- mặt đất tiêu, đen và đỏ nóng;
- hạt nhục đậu khấu;
- đinh hương ;
- chanh;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, hương thảo, thì là, húng quế, sả);
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh cá, loại bỏ mang, làm sạch vảy. Bạn có thể cắt đầu và đặt nó trên tai của bạn . Nó có thể làm trên thùng một vết rạch ngang hoặc đường chéo nông với một bước không thường xuyên. Từ phía bên bụng và từ thùng hơi cá prisalivayem và chà xát nó với gia vị. Trong bụng, chúng tôi đặt lát chanh và cành cây xanh. Cắt miếng giấy có kích thước phù hợp và bôi trơn chúng bằng bơ tan chảy kem hoặc rắc nước cốt chanh. Chúng tôi trải ra hiếm khi trên cành lá cây xanh, chúng tôi trải ra cá hồi đã chuẩn bị từ trên và đóng gói nó. Bạn có thể đóng gói hai lần cho độ tin cậy (vì vậy nó phải được thực hiện nếu bạn đang đi để nướng cá trên một grate hoặc trong than nóng trong không khí cởi mở).
Cá hồi đóng gói trải trên vỉ nướng hoặc trên tấm nướng và nướng khoảng 25-30 phút (định hướng cho kích thước của cá).
Cá hồi nướng trong lá
Bít tết hoặc miếng cá hồi phi lê, nướng trong lá, nấu gần như giống nhau (xem ở trên). Các thành phần phụ trợ tương tự sẽ là cần thiết.
Chuẩn bị
Bít tết hoặc phi lê (ở dạng toàn bộ miếng từ thùng hoặc ở dạng phần lớn) được ướp muối, cọ xát với gia vị, rắc nước chanh và đóng gói thành từng lá riêng biệt. Ngăn xếp có độ dày trung bình sẽ được nướng trong khoảng 20-25 phút. Phi lê được nướng trong 15-20 phút.
Phục vụ cá hồi nướng với cơm hoặc mì gạo, đậu xanh non, khoai tây. Nó cũng là tốt để phục vụ dưa chuột tươi và nước sốt cay, ví dụ, tỏi chanh với ớt đỏ, hoặc nước sốt dựa trên rượu vang nhẹ. Cá hồi có thể được phục vụ với rượu vang trắng hoặc hồng, rượu vodka, đắng hoặc dâu, gin với nước trái cây chua.