Những lợi ích của món ăn hấp là rõ ràng và chắc chắn là động lực nặng nề nhất để giới thiệu chúng vào chế độ ăn uống của bạn. Một phương pháp xử lý nhiệt của sản phẩm giữ lại tối đa tính chất của chúng, thành phần của vitamin và các nguyên tố khác nhau, phần lớn bị phá hủy trong quá trình chiên và chuyển sang nước trong khi nấu.
Các món ăn để hấp có thể được nấu trong nồi hơi đôi hoặc trong một chiếc multivark được trang bị một chiếc giỏ đặc biệt, sử dụng chế độ hơi nước. Và trong trường hợp không có kỹ thuật như vậy trong nhà bếp của bạn, một chiếc nồi hấp có thể được chế tạo từ một cái chảo thông thường, bằng cách lắp một cái rây và không phủ nó bằng một cái nắp.
Cá với rau trên hơi nước - công thức
Thành phần:
- thịt bò hoặc phi lê cá - 750 g;
- cà rốt - 175 g;
- Hạt tiêu Bungari - 175 g;
- hành tây - 85 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- các loại thảo mộc khô cay - để nếm thử;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để cho một con cá nấu chín cho một cặp vợ chồng để có một vị chua dễ chịu và trở nên mềm hơn ướp trong nước chanh trong bốn mươi phút. Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị rau đúng cách. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ đủ cà rốt rơm, và chúng tôi loại bỏ hạt tiêu Bungari ngọt từ hộp hạt và cuống và cắt thành một nửa vòng. Tương tự, chúng tôi cũng tinh chế hành tây bóc vỏ, và tỏi được cắt thành đĩa.
Một phần của lá được lót trên sân khấu chính của nồi hấp và bắt đầu đặt các lớp rau đã chuẩn bị. Đầu tiên đặt một lớp hành tây, và trên đó cà rốt. Sau đó, chúng tôi phân phối nửa vòng của hạt tiêu và tấm tỏi, thêm tất cả mọi thứ và mùa nó với các loại thảo mộc khô cay. Trên hộp rau đặt cá kiểng, trước khi gia vị với muối và các loại gia vị mong muốn. Bây giờ chúng tôi bao gồm cá với rau trên đầu trang của cắt thứ hai của lá và niêm phong nó. Các khoảng trống nhỏ hơn giữa các tờ giấy bạc, càng bão hòa vị của món ăn, nhưng thời gian nấu sẽ tăng lên. Do đó, nếu bạn muốn tăng tốc quá trình nấu, bạn có thể để lá mỏng một chút, nhưng mất một chút hương vị. Mặc dù nhiều người cho rằng sự mất mát là gần như không đáng kể và có thể bị bắt chỉ bởi thực khách sành ăn. Thời gian chuẩn bị món ăn này, với các sắc thái trên, có thể thay đổi từ ba mươi đến năm mươi phút.
Vareniks cho một cặp vợ chồng - công thức
Thành phần:
- bột mì - 820-920 g;
- kefir với hàm lượng chất béo từ 2,5% - 520 ml;
- baking soda - 0,5 muỗng cà phê;
- men ép tươi - 15 g;
- đường cát - 25 g;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nấu bánh bao từ quá trình kích hoạt men. Để thực hiện trong kefir ấm áp, chúng tôi cung cấp cho đầu tiên để nở men tươi, để hòa tan các tinh thể đường và để dập tắt soda thực phẩm, mà hỗn hợp được khuấy kỹ lưỡng. Chúng tôi đặt khối lượng trong sự ấm áp và thoải mái trong mười lăm phút sau đó, và sau đó, thêm một lượng nhỏ rây và trộn với bột muối, trộn một loại bột mềm, hoàn toàn không dính.
Chúng tôi đặt phôi tạm thời trên bề mặt bị dơ bột. Để nấu bánh bao trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi sẽ được hơi nước. Vì mục đích này, nó phù hợp như một nồi hấp hoặc một multivark với chức năng nấu ăn trên hơi nước, và một thiết bị tự chế từ một nồi nước sôi và gạc được gắn sẵn trên đó chúng tôi đặt các sản phẩm đã chuẩn bị. Chỉ đủ để che cấu trúc bằng nắp ba chiều và đứng với nước sôi trong 5 đến 7 phút.