Spaghetti, mặc dù nó là một món ăn truyền thống của Ý, nhưng nó vẫn từ lâu đã được thông qua và với chúng tôi. Có lẽ, không có gì dễ dàng hơn để đun sôi mì ống thông thường hơn cho chúng ta và tưới nước chúng rộng rãi với nước sốt cà chua, để thỏa mãn cơn đói buổi tối. Tuy nhiên, bữa tối của bạn sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn đã dành một ít thời gian để chuẩn bị nước sốt thực cho mì Ý từ cà chua.
Làm thế nào để làm nước sốt cho spaghetti?
Thành phần:
- cà chua - 5 chiếc.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- rượu vang đỏ - 50 g;
- mùi tây;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Hành tây thái nhỏ và chiên trong chảo trong dầu thực vật. Khi hành tây trở nên vàng, thêm tỏi băm nhỏ và rau mùi tây thái nhỏ. Chiên thêm 5 phút trên lửa vừa. Rửa cà chua và nước bằng nước sôi, sau đó gọt vỏ và xay đều trong máy xay sinh tố. Thêm cà chua nghiền vào chảo và đun sôi trong khoảng 10 phút. Khi nước sốt gần như đã sẵn sàng, thêm bột cà chua, tiêu, muối và đường. Giảm nhiệt xuống một cái nhỏ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút. Cuối cùng, thêm rượu vào nước sốt cà chua. Khi phục vụ, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Sốt cà chua cổ điển cho spaghetti - công thức
Thành phần:
- cà chua với nước ép riêng - 750 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
- cỏ xạ hương;
- húng quế;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Xắt hành tây và chiên trong chảo chiên trong dầu ô liu. Thêm tỏi và chiên cho thêm 5 phút cho đến khi hành tây mềm. Cà chua được lấy từ bình, bóc vỏ và nghiền đều, sau đó cho vào chảo và đổ nước còn lại vào bình. Khi nước sốt cà chua bắt đầu đun sôi mạnh, thêm gia vị, muối, hạt tiêu, giảm nhiệt, đậy chảo với nắp và để nó hầm trong 10 phút cho đến khi nó đã sẵn sàng.
Nước sốt từ cà chua dán
Đôi khi tôi muốn làm một loại nước sốt ngon cho spaghetti, nhưng may mắn sẽ có nó không có gì trong tủ lạnh ngoại trừ cà chua dán. Đừng buồn. Bạn có thể chuẩn bị nước sốt cà chua cho mì ống và mì ống đơn giản. Hóa ra không ít ngon, và do đó trở nên đủ nhanh.
Thành phần:
- cà chua dán - 200 g;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- nước 250 g;
- hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
- lá nguyệt quế;
- xanh;
- muối.
Chuẩn bị
Đổ nước vào nồi và đun sôi. Thêm đường, tỏi luộc, tiêu và lá bay vào nước sôi. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó kéo lá nguyệt quế và thêm bột cà chua, khuấy liên tục. Đậy chảo và đậy nắp trong 7 đến 8 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và hơi mát. Khi phục vụ, rắc rau thơm.
Nước sốt này bạn có thể sử dụng không chỉ cho spaghetti, mà còn cho các món ăn khác. Và quan trọng nhất, nếu nó được đổ vào một cái lọ, nó có thể được cất giữ trong tủ lạnh, nếu cần thiết, bằng cách lấy nó ra và làm ấm nó lên.
Spaghetti nhanh với nước sốt cà chua
Thành phần:
- spaghetti - 250 g;
- cà chua - 3 chiếc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá;
- tỏi - 2 tép;
- muối.
Chuẩn bị
Spaghetti nấu cho đến khi nấu chín. Tỏi và hành tây trắng thái mỏng, và chiên trong dầu ô liu. Muối và chiên trong khoảng một phút. Cà chua bóc vỏ và cắt thành khối, sau đó thêm vào chảo. Hầm trên lửa vừa trong khoảng 5 phút. Khi nước sốt đã sẵn sàng, cắt phần còn lại của hành lá, thêm vào chảo. Ngoài ra còn bố trí mì spaghetti làm sẵn. Khuấy đều và đặt lên đĩa.