Mật ong là thành phần không bao giờ thừa với thịt hoặc gia cầm. Vịt hoang dã, hoặc vịt trong nước với men mật ong không chỉ có hương vị ngọt ngào dễ chịu, mà còn là một lớp vỏ màu hồng hào nhoáng, nhờ đó món ăn trông còn thuận lợi hơn trên bàn. Vì vậy, làm thế nào để nấu một con vịt với mật ong, chúng tôi sẽ tìm ra nó dưới đây.
Công thức cho vịt nướng với mật ong và cam
Thành phần:
Đối với vịt:
- vịt - 1,5-2 kg;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- hỗn hợp của 5 loại gia vị - 1 muỗng canh. muỗng;
- cam - 1 miếng;
- tỏi bào - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với men:
- nước cam - 2 món;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- hồi - 2 sao.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa vịt và lau khô bằng khăn. Trộn muối và hỗn hợp 5 loại gia vị, chà xát với gia vị da vịt. Riêng biệt, trộn vỏ cam với tỏi bào và phân phối khối lượng kết quả bên trong thân thịt. Những lát cam còn lại, từ đó chúng tôi vắt nước ép, chúng tôi bỏ vào khoang và trói chân vào chim. Chúng tôi đặt con chim vào tủ lạnh và để nó ở đó trong đêm.
Lò nóng lên đến 180 độ. Chúng tôi sẽ men: trộn nước cam , mật ong, đường và nước tương . Làm nóng hỗn hợp để đun sôi và thêm hồi. Ngay sau khi chất lỏng biến thành một xi-rô (10 phút sau), loại bỏ nó ra khỏi ngọn lửa.
Nướng vịt trong 2 giờ, định kỳ tưới nước với chất béo được giải phóng trong khi nấu. Sau 2 giờ, đổ mỡ cho chim bằng cách đóng băng và nướng thêm 30 phút nữa. Một con vịt làm sẵn, nướng với mật ong, một lần nữa men men trước khi phục vụ và để đứng 20 phút.
Vịt với gừng và mật ong
Thành phần:
- vú vịt - 4 chiếc;
- nước ép và vỏ cam 1;
- một miếng gừng (3-4 cm);
- rượu vang trắng khô - 150 ml;
- hẹ tây - 6 miếng;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- dầu ô liu;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- nước dùng gà - 200 ml.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với nước xốt cho vịt với mật ong: trong một hỗn hợp nhỏ mật ong, nước tương, nước trái cây và niềm say mê
Con vịt ướp trong mật ong được sấy khô bằng khăn bếp và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi màu vàng của da được thể hiện (khoảng 10 phút). Chúng tôi lấy vú ra khỏi chảo và chuyển phần còn lại thành đĩa. Trộn phần còn lại của nước xốt với nước dùng và cho hỗn hợp vào lửa. Đun sôi chất lỏng cho đến khi dày, và sau khi đi qua một cái rây và mùa với hạt tiêu. Chúng tôi phục vụ vịt với nước sốt để bàn.