Nấm luôn được coi là một món ăn không chỉ trên bàn lễ hội, mà còn cho một bữa ăn tối gia đình đơn giản. Nhưng từ khoai tây chiên với nấm, nấu trong chảo, không ai vẫn thờ ơ. Nó không chỉ ngon đáng ngạc nhiên, mà còn là một món ăn hữu ích, giàu chất khoáng và protein thiết yếu.
Khoai tây với nấm trong chảo
Thành phần:
- nấm tươi (nấm mật ong) - 400 g;
- khoai tây - 1 kg;
- bóng đèn - 2 miếng;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- gia vị;
- xanh - nếu muốn.
Chuẩn bị
Nếu bạn quyết định nấu một món nấm tươi, thì trước tiên chúng cần được nấu chín. Để làm điều này, mật ong được rửa kỹ và đun sôi trong 1,5 giờ trong nước muối. Sau đó rửa kỹ và để ráo nước. Các bóng đèn được làm sạch, băm nhỏ với một nửa vòng mỏng và thụ động cho đến khi mềm trên dầu thực vật ấm.
Sau đó, chúng tôi thêm nấm để rang và thêm muối vào khẩu vị. Trộn mạnh các loại rau và nấu tất cả mọi thứ cho đến khi một lớp vỏ nhỏ được hình thành trên một ngọn lửa nhỏ và chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Khi họ đã sẵn sàng, chúng tôi chuyển nấm với hành tây đến một tấm riêng biệt và bao gồm với một chiếc đĩa trên đầu trang. Lửa được tắt, và dầu còn lại sau khi chiên không được rót.
Khoai tây được bóc vỏ, rửa sạch, sấy khô và cắt thành dải mỏng hoặc tấm. Sau khi cắt một lần nữa rửa kỹ bằng nước chảy để loại bỏ tinh bột dư thừa.
Trong một cái chảo, nơi nấm chiên với hành tây, thêm dầu, đặt vào lửa và hâm nóng. Ngay sau khi dầu bắt đầu sôi lên một chút, chúng tôi rải khoai tây thái lát và chiên trên lửa đủ, mà không bao gồm chảo chiên với nắp đậy. Ngay sau khi có một lớp vỏ vàng, chúng tôi giảm lửa vừa và cẩn thận trộn khoai tây bằng thìa gỗ.
Khi khoai tây gần như đã chín, chúng tôi rải nấm và hành tây vào nó, rắc tất cả nước cốt chanh, thêm muối, thêm gia vị vào vị và trộn kỹ. Chúng tôi nấu món ăn thêm 5 phút mà không thay đổi lửa. Để thêm một hương vị bão hòa hơn, chúng tôi thêm một vài hạt tiêu đen và một lá nguyệt quế vào khoai tây.
Khoai tây với nấm trong chảo chiên với kem chua
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- kem chua - 100 ml;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- dầu thực vật - để chiên;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chảo rán kỹ, hâm nóng dầu thực vật và rắc khoai tây cắt bằng lát hoặc lát. Sau 10 phút, thêm nấm đã chế biến và xắt nhỏ, thêm muối để nếm và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy, trên lửa vừa. Cuối cùng, chúng tôi cho nước vào món ăn với kem chua, trộn kỹ, giảm nhiệt, đậy nắp và để trong khoảng 5 phút trước khi ăn, trang trí khoai tây với nấm với rau thơm tươi.
Khoai tây với nấm và thịt trong chảo
Thành phần:
- thịt lợn - 300 g;
- Nấm tươi - 300 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gia vị, muối;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Vì vậy, chảo chiên hoàn toàn ấm lên, dồi dào tưới dầu và cắt thịt. Sau đó, chiên trên lửa cao khoảng 5 phút, sau đó rắc gia vị và gia vị để nếm thử. Nấm được chế biến, nghiền nát với đĩa và lây lan sang thịt. Bây giờ đậy chảo với nắp đậy, giảm nhiệt và đậy nắp.
Lần này chúng ta lấy khoai tây, làm sạch nó, rửa sạch và cắt thành dải. Khi thịt được nấu chín đến hết công suất, chúng tôi thêm khoai tây, thêm món ăn vào vị giác và đặt hành tây thái nhỏ. Tất cả cẩn thận trộn và mang lại cho món ăn của chúng tôi đầy đủ.