Thịt heo trong bột - công thức

Nấu ăn cho thịt heo trong bột bắt đầu lần đầu tiên người Trung Quốc, và sau đó đầu bếp trên khắp thế giới bắt đầu áp dụng công thức của họ, thích ứng với các món ăn cổ điển theo cách riêng của mình. Điều này là không đáng ngạc nhiên, bởi vì một món ăn đơn giản, nổi bật với hương vị của nó: giòn và vàng claret giấu thịt ngon ngọt và dịu dàng.

Thịt lợn ướp lạnh ở Trung Quốc

Thành phần:

Đối với thịt lợn:

• thăn lợn - 100 g;
• bột mì - 100 g;
• bột ngô - 50 g;
• nước 100 ml;
• bột nở - 1 thìa cà phê;
• trứng - 1 miếng;
• dầu thực vật - 1 thìa cà phê;
• muối - để nếm;
• dầu thực vật - để chiên.

Đối với nước sốt:

• nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
• giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
• nước ép dứa - 40 ml;
• tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng.

Chuẩn bị

Đánh trứng bằng nước và muối. Cả hai loại bột đều được làm bằng bột nở và dần dần rơi vào giấc ngủ với thành phần chất lỏng, nhào bột. Thịt lợn thăn được cắt thành dải mỏng, nhúng bột và chiên trong dầu thực vật ấm. Thịt lợn trong bột trong chảo chiên sẽ có màu vàng nhạt.

Cho nước sốt, trộn tất cả các thành phần (trừ tinh bột) với nhau và nấu cho đến khi nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Dần dần thêm tinh bột, chúng tôi trộn nước sốt và chờ cho đến khi nó dày lên. Đổ nước sốt vào thịt lợn đã sẵn sàng và phục vụ nó lên bàn.

Thịt lợn trong bột với phô mai trong lò

Nếu bạn nghĩ rằng các miếng sườn trong bột không phải là ở tất cả chế độ ăn uống, chúng tôi sẽ chứng minh cho bạn điều ngược lại. Thịt lợn ngon ngọt và ngon ngọt có thể được nướng trong bột, ngay cả với sự giúp đỡ của một lò nướng.

Thành phần:

• thịt lợn (chop) - 500 g;
• phô mai - 150 g;
• trứng - 3 miếng;
• bột mì - nửa thế kỷ;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• muối, tiêu - để nếm.

Chuẩn bị

Thịt lợn được bao phủ bởi bộ phim thực phẩm và đánh bại búa bếp với độ dày nửa centimet. Cho cá muối và hạt tiêu vào Cả hai bên và chúng tôi cam kết chuẩn bị bột. Chúng tôi đánh trứng với sốt mayonnaise và một chút muối. Thêm phô mai nghiền mịn vào hỗn hợp và đổ bột. Chúng tôi cẩn thận trộn bột cho đến khi thống nhất. Chúng tôi nhúng các miếng sườn đã chuẩn bị vào bột và trải chúng trên giấy da được phủ bằng giấy da. Chúng tôi đặt thịt lợn được nấu chín trong lò nóng lên đến 190 ° C trong 20-25 phút hoặc cho đến khi nó hoàn toàn sẵn sàng.

Sau khi nướng, chúng tôi cho các sườn đứng dưới lá khoảng 5-7 phút để chúng không bị mất nước khi cắt, và sau đó món ăn có thể được phục vụ cho bàn rắc rau thơm và đi kèm với một món ăn và nước sốt yêu thích. Bon ngon miệng!