Đối với người hâm mộ đồ ăn nhẹ từ hạt tiêu ngọt Bungari, chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho lecho khêu gợi và ngon miệng cho mùa đông. Nó có thể được thực hiện cả với cà chua tươi, và với cà chua dán, trong mọi trường hợp nó sẽ bật ra ngon.
Làm thế nào để nấu lecho của hạt tiêu Bungari với cà chua dán?
Thành phần:
Tính toán cho 6 lon nửa lít:
- hạt tiêu ngọt Bungari - 2,1 kg;
- cà chua dán - 515 g;
- nước tinh khiết - 520 ml;
- đường cát - 165 g;
- muối, không iốt - 30 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 220 ml;
- giấm (9%) - 105 ml.
Chuẩn bị
Cách nguyên thủy và nhanh nhất để chuẩn bị lecho từ hạt tiêu Bungari cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng bột cà chua. Chúng tôi kết nối nó trong một cái chảo với nước tinh khiết, khuấy đều và đặt lên đĩa hâm. Thêm muối và đường vào thùng chứa và làm ấm nó bằng cách khuấy đều.
Đồng thời, trong khi hỗn hợp cà chua sôi, của tôi, chúng tôi loại bỏ các hộp và cuống hạt và cắt trái cây lớn của ớt ngọt Bungari. Sau khi luộc cà chua, đổ vào chảo dầu thực vật, trải hạt tiêu, cho một giây để đun sôi và nấu trong hai mươi phút. Sau một thời gian trôi đi, chúng tôi giới thiệu giấm để chuẩn bị, trộn và rải ớt cùng với nước sốt theo lọ thủy tinh vô trùng và khô đã được chuẩn bị trước đó. Chúng tôi niêm phong các hộp chứa bằng mũ vô trùng và để nguội dưới áo khoác hoặc chăn ấm.
Lecho ngon nhất cho mùa đông từ hạt tiêu Bungari - một công thức cổ điển
Thành phần:
Tính toán cho 7 lon nửa lít:
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 2,1 kg;
- cà chua tươi - 1,2 kg;
- củ hành tây - 320 g;
- tép tỏi - 7-10 miếng;
- rau xanh của rau mùi tây, ngò và cần tây theo ý thích - để nếm thử;
- đường - 195 g;
- muối đá không iốt - 50 g hoặc nếm;
- ớt bột ớt ngọt và tiêu đen xay - 5 g;
- dầu hướng dương tinh chế - 220 ml;
- giấm (9%) - 55 ml.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo hoặc một nồi với một đáy dày, đổ dầu tinh chế, đặt ra nửa vành hành tây và cân nhắc đến sự rõ ràng của các lát rau. Bây giờ đổ nước ép, vắt từ cà chua chín tươi, và đun sôi khoảng năm phút. Trong bước tiếp theo, thêm ớt ngọt Bungari. Nó phải được rửa sạch trước, loại bỏ hạt và đuôi và cắt lớn. Đun sôi khối lượng thực vật trong một bình kín với khuấy định kỳ trong mười lăm phút.
Trong thời gian này, chúng tôi làm sạch và băm nhỏ răng tỏi, cũng như xay các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi đặt nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô bằng lecho, thêm đường, muối, dầu thực vật tinh chế, bỏ bột ớt bột và tiêu đen xay, đun sôi khoảng 10 phút nữa, đổ giấm, khuấy và rót nóng vào lọ thủy tinh vô trùng khô. Chúng tôi niêm phong các thùng chứa chặt chẽ với nắp đậy, quay dưới lên, bọc một cái gì đó ấm áp và trái cho đến khi hoàn toàn làm mát.
Lecho ớt chuông với cà rốt
Thành phần:
- ớt ngọt - 2,9 kg;
- nước ép cà chua mới vắt - 1,5 l;
- củ hành tây - 1,4 kg;
- cà rốt - 400 g;
- đường cát - 210 g;
- muối đá không iốt - 80 g hoặc để nếm;
- dầu hướng dương tinh chế - 260 ml;
- giấm (9%) - 215 ml.
Chuẩn bị
Để làm lecho theo công thức này, chúng ta làm sạch và cắt nó bằng ống hút mỏng hoặc rán cà rốt bào và băm nhỏ hình bán nguyệt của bóng đèn, nạp khối lượng rau vào nồi, đổ nước ép cà chua và nấu, khuấy đều trên đĩa nồi trong mười phút. Sau đó, đặt ớt ngọt bóc vỏ và băm nhỏ ngọt Bungari, thêm đá không muối iốt, cát đường, dầu tinh chế và giấm bảng và nấu các nội dung của bình trong nửa giờ với một món hầm nhẹ.
Chúng tôi đặt lecho nóng lên lọ vô trùng, đậy kín và lật ngược nó dưới một tấm chăn ấm hoặc áo khoác để tự khử trùng và làm mát chậm.