Cà tím "Ogonek" cho mùa đông - công thức nấu ăn đốt bảo tồn cho mọi hương vị!

Cà tím "Ogonek", một công thức cho mùa đông là đặc biệt phổ biến trong số các fan hâm mộ của các phôi gia vị mạnh mẽ, họ hoàn toàn bổ sung cho bất kỳ bữa tiệc. Đặc biệt đồ ăn nhẹ hài hòa được kết hợp với các món ăn từ thịt, luộc hoặc khoai tây chiên.

Làm thế nào để nấu cà tím "Ogonek"?

Chuẩn bị "lửa" từ cà tím cho mùa đông có thể có bất kỳ bà nội trợ nào có kinh nghiệm ẩm thực tối thiểu, có công thức tốt với tỷ lệ nguyên liệu được điều chỉnh và các khuyến nghị và bí quyết chính xác về chuẩn bị sản phẩm và chế biến của chúng.

1. Cà tím trước khi rửa sạch và cắt thành cốc, ít thường xuyên hơn.
2. Để loại bỏ vị đắng, vốn thường có trong quả, vết cắt được rắc muối và để trong 30 phút, sau đó nhúng với khăn ăn hoặc rửa dưới vòi nước chảy.
3. Bất kỳ công thức lựa chọn cho cà tím sắc nét cho mùa đông "Sparkle" có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn, thay đổi lượng tiêu và tỏi, thêm nhiều muối hoặc ít hơn.

Cà tím "Ogonek" cho mùa đông - một công thức cũ

Chuẩn bị một thời gian thử nghiệm và chấp thuận bởi nhiều hơn một thế hệ salad "Ogonek" từ cà tím cho mùa đông, bạn có thể sử dụng công thức này. Công nghệ này giả định một chiên cổ điển của lát cà tím chuẩn bị trong dầu trên cả hai mặt. Để giảm hàm lượng chất béo của đồ ăn nhẹ, rau có thể được nướng trong lò.

Thành phần:

• cà tím - 3 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
• tỏi - 3 đầu;
• ớt nóng - 4-5 miếng;
• dầu và dấm - 150 ml mỗi loại;
• muối - 3 muỗng canh. thìa.

Chuẩn bị

1. Cà tím cốc được chiên trên cả hai mặt.
2. Nghiền với máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố hai loại hạt tiêu và tỏi, thêm muối, giấm và dầu nung.
3. Đặt các lớp trong thùng chứa màu xanh đục, đổ chúng với một hỗn hợp tiêu và tỏi.
4. Khử trùng bình trong 20 phút, nắp.

"Ogonek" với cà tím và cà chua

Cà tím "Ogonyok", công thức cho mùa đông trong đó sẽ được vạch ra tiếp theo, được chuẩn bị với việc bổ sung cà chua, cung cấp cho các món ăn nhẹ một hương vị đặc biệt, hương vị và vị chua cà chua dễ chịu. Một ưu điểm khác của phương pháp này là sự juiciness ấn tượng của món ăn làm sẵn và các nốt ngọt tinh tế thu được bằng cách thêm đường.

Thành phần:

• cà tím - 2,5 kg;
• cà chua - 1,5 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
• tỏi - 2 đầu;
• ớt nóng - 4-5 miếng;
• đường và giấm - 100 g;
• muối - 100-120 g;
• dầu để chiên.

Chuẩn bị

1. Xay cà chua với hai loại hạt tiêu, tỏi, đun sôi trong 10 phút.
2. Thêm muối vào hỗn hợp, đường, giấm, ấm trong 5 phút.
3. Fry cà tím, ngăn xếp trong lọ, hào phóng đổ các lớp với nước sốt.
4. Khử trùng các bình bằng 15-20 phút.
5. Cà tím "Ogonek" đóng cửa với cà chua cho mùa đông.

Cà tím "Ogonek" với mật ong - công thức cho mùa đông

Cà tím đóng hộp "Ogonyok" có thể được nấu với mật ong, trong khi nhận được một bảng màu mới về hương vị và hương vị của món ăn ưa thích của bạn. Sự chua cay trong trường hợp này hơi mềm bởi hành động của thành phần ngọt và cảm thấy hơi khác so với phiên bản truyền thống với cùng một lượng tiêu cay đắng.

Thành phần:

• cà tím - 1,5 kg;
• mật ong - 100 g;
• Hạt tiêu Bungari - 0,5 kg;
• tỏi - 2 đầu;
• ớt nóng - 2 chiếc;
• giấm - 120 ml;
• muối - 1,5 muỗng cà phê.
• dầu - 100 ml.

Chuẩn bị

1. Cốc cà tím được đặt ra trên một tấm nướng, rắc dầu và nướng trong lò nướng ở 200 độ 25 phút.
2. Xay ớt với tỏi, trộn với mật ong, giấm và muối.
3. Đặt cà tím ruddy trong một cái lọ, đổ các lớp với nước sốt.
4. Khử trùng cà tím "Ogonek" với mật ong trong 15 phút, nút chai.

Cà tím "Ogonek" chiên cho mùa đông

Một phiên bản ngon và ngon miệng của cà tím chiên "Ogonek" được trình bày trong công thức sau đây. Trong trường hợp này, lát ruddy, ngoài nước sốt tiêu sắc, được bổ sung với các loại thảo mộc thái nhỏ, trong đó có thể là thì là với mùi tây hoặc trộn với việc bổ sung húng quế, rau mùi, cần tây.

Thành phần:

• cà tím - 1 kg;
• xanh - 1 bó;
• Hạt tiêu Bungari - 2-3 chiếc.;
• tỏi - 4 răng;
• ớt nóng - 1-2 chiếc.;
• giấm - 20 ml;
• muối - để nếm;
• dầu - 150 ml.

Chuẩn bị

1. Xay ớt Bungari và nóng với tỏi.
2. Muối hỗn hợp, mùa với giấm.
3. Mứt cà tím trước và muối khô được chiên trong dầu cho đến khi một mặt đỏ ửng nước ở hai bên, xếp chồng lên nhau trong lọ, đổ nước sốt.
4. Cà tím tiệt trùng "Ogonek" chiên 30 phút, nút chai.

"Ogonek" từ cà tím nướng cho mùa đông

Món ăn cay "Ogonyok" từ cà tím nướng trong lò , ít calo hơn và chứa ít chất béo nhất. Trái cây cà tím có thể được cắt theo truyền thống với cốc hoặc cắt nhỏ với các tấm dọc theo chiều dài mong muốn, trải rộng các lát cắt với không có da vào khay nướng dầu.

Thành phần:

• cà tím - 1,5 kg;
• xanh - 1 bó;
• Hạt tiêu Bungari - 450 g;
• tỏi - 1,5 đầu;
• ớt nóng - 4 chiếc;
• giấm - 75 ml;
• muối, đường - để nếm;
• dầu - 40 ml.

Chuẩn bị

1. Nghiền ớt với tỏi, thêm rau xanh thái nhỏ, muối, đường, giấm.
2. Đặt các lát cà tím đã chuẩn bị lên một tấm nướng dầu, rắc dầu và nướng ở 200 độ 20-30 phút.
3. Đặt màu xanh trong bình, bôi trơn các lớp với một hỗn hợp sắc nét.
4. Các bình được khử trùng trong 30 phút, bị giới hạn.

Cà tím "Ogonyok" trong nước ép cà chua

Cà tím "Ogonek", một công thức đơn giản cho mùa đông mà sẽ được vạch ra tiếp theo, được chuẩn bị mà không cần khử trùng, mà làm cho các thủ tục để tạo ra đồ ăn nhẹ ít rắc rối và không phức tạp. Như một nước sốt trong trường hợp này, một cơ sở cà chua được sử dụng, trong đó nấu chín hoặc nấu chín cà tím lát được nấu chín.

Thành phần:

• cà tím - 2,5 kg;
• nước ép cà chua - 0,5 l;
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
• tỏi - 1,5 đầu;
• ớt nóng - 4 chiếc;
• giấm - 125 ml;
• muối - để nếm;
• dầu - 1 ly.

Chuẩn bị

1. Trong nước ép cà chua thêm ớt xắt nhỏ, tỏi, muối để nếm, đun sôi hỗn hợp.
2. Chiên cà tím lát cho đến khi đỏ mặt hoặc nướng chúng trên một tấm nướng bánh trong lò.
3. Đặt khối cà tím trong cà chua đang sôi, đổ giấm và nấu trong 10 phút.
4. Cà tím "Ogonyok" đóng cửa cho mùa đông mà không cần khử trùng trong lon, bọc.

Cà tím "Ogonyok" ở Odessa

Công thức sau đây cho Cà tím "Ogonek" cho mùa đông ở Odessa sẽ tránh khử trùng nặng nề và đồng thời bảo quản một hương vị tươi của các thành phần rau mà không phải chịu xử lý nhiệt. Giữ một phôi tương tự trong một hầm lạnh, tầng hầm hoặc trên kệ tủ lạnh.

Thành phần:

• cà tím - 1 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 3-4 miếng;
• tỏi - 1,5 đầu;
• ớt nóng - 2 chiếc;
• giấm - 150 ml;
• muối - để nếm;
• dầu - 1 ly.

Chuẩn bị

1. Xay ớt, tỏi, đun sôi, trộn với giấm và một nửa dầu nung, muối để nếm.
2. Fry cà tím, đặt nóng trong một container vô trùng, đổ một hỗn hợp sắc nét và điền vào tất cả các khoảng trống.
3. Đóng nắp các thùng chứa, làm sạch trong lạnh.

Cà tím "Lazy Light" - công thức cho mùa đông

Các phiên bản tiếp theo là dành cho những người đang sợ hãi bởi sự mệt mỏi kéo dài kéo dài hoặc lát cà tím nướng. Trong trường hợp này, các loại trái cây cắt chỉ đơn giản là luộc đến độ mềm trong hỗn hợp cấp tính, sau đó chúng được đóng kín trong các bình đã được hấp trước bằng nắp vô trùng mà không cần khử trùng thêm.

Thành phần:

• cà tím - 2,5 kg;
• Hạt tiêu Bungari - 1 kg;
• cà chua - 0,5 kg;
• tỏi - 1,5 đầu;
• ớt nóng - 3-4 chiếc.;
• giấm - 100 ml;
• muối - để nếm;
• dầu - 1 ly.

Chuẩn bị

1. Xoắn cà chua, ớt và tỏi trong máy xay thịt, đun sôi hỗn hợp với việc bổ sung dầu và muối.
2. Họ đặt mugs cà tím chuẩn bị, chậm chạp với hơi sôi trong 20-30 phút.
3. Đặt ra một "ánh sáng lười biếng" từ cà tím trong một container vô trùng, nút chai, bọc.