Bây giờ trong các cửa hàng, bạn có thể mua hầu như bất cứ thứ gì, từ mứt đã làm sẵn, mứt, mứt, mứt , v.v. Nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị mứt từ các loại quả mọng khác nhau ở nhà ngày hôm nay. Chắc chắn, nó sẽ ngon hơn nhiều so với sẵn sàng, và chắc chắn sẽ không có bất kỳ hương vị, chất bảo quản hay chất làm đặc nào trong đó.
Mứt mận cho mùa đông
Thành phần:
- mận - 500 g;
- đường nâu - 250 g;
- hạnh nhân - 100 g;
- rượu vang trắng khô - 130 ml;
- quế - 4 gậy;
- quế xay - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Mận được rửa sạch, chúng tôi tiết kiệm từ đá và cắt thành lát. Tất cả các thành phần được trộn lẫn trong một món nướng và để yên trong một giờ. Sau đó, chúng tôi gửi các quả mọng vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170 độ 50 phút. Khối lượng sẵn sàng hơi nguội và nghiền qua sàng. Chúng tôi lây lan mứt trên các thùng chứa và loại bỏ chúng cho đến khi chúng được đông lạnh hoàn toàn trong tủ lạnh.
Mứt dâu tây
Thành phần:
- Dâu tây - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi bóc vỏ dâu tây, rửa sạch và ném chúng vào chao. Sau đó loại bỏ các thân cây, đặt quả trong một cái chảo và bao gồm một nửa đường. Chúng tôi rời dâu tây trong khoảng 12 giờ để họ để nước ép đi. Vào cuối thời gian này, nhẹ nhàng đổ vào một bát nước trái cây riêng biệt, rắc đường, trộn và gửi vào lửa. Chúng tôi làm cho xi-rô đun sôi và nấu trong khoảng 5 phút, định kỳ loại bỏ bọt xuất hiện. Tiếp theo, ném quả và nấu mứt dâu trong 30-35 phút. Món ăn được làm sẵn được đổ nóng trong các lọ sạch đã chuẩn bị và cuộn. Sau đó, chúng tôi lật ngược các lọ, quấn chúng trong một tấm chăn ấm và để chúng nguội đi.
Đá quý từ ruột cho mùa đông
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- nước 100 ml;
- đường - 800 g.
Chuẩn bị
Gooseberries được rửa sạch, làm sạch từ thân cây và sấy khô bằng khăn. Sau đó, chúng tôi đục quả với một cây tăm, đặt nó trong một cái chảo, thêm một ít nước và đun sôi nó, liên tục khuấy nó. Tiếp theo, đổ vào đường và nấu gooseberries cho đến khi khối lượng dày lên. Tiếp theo, mứt sẵn sàng được làm lạnh và đổ vào các bình tiệt trùng.
Đá quý từ quả mâm xôi cho mùa đông
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1,5 kg;
- gelatin - 3 g;
- nước - 300 ml;
- axit xitric - 10 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt quả đã chuẩn bị vào nồi nấu, đổ đầy đường, đổ nước và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ. Gelatin đổ đầy một lượng nhỏ nước và để trong 10 phút để hòa tan. Gần cuối nấu ăn, thêm vào hỗn hợp berry hòa tan trong nước gelatin và axit citric. Sau đó mứt mâm xôi có thể được cuộn thành lon.