Khi đến thời điểm thu hoạch mận, vấn đề sử dụng của chúng trở nên cấp tính. Mận tươi, tất nhiên, rất ngon, nhưng trái cây thậm chí từ một cây không có khả năng ảnh hưởng đến cả gia đình. Vì vậy, không thường xuyên, các loại trái cây của cây mận được sử dụng để làm rượu mùi, rượu vang, compotes, ùn tắc và ùn tắc. Về công thức nấu ăn của thứ hai, chúng ta sẽ nói về bài viết này.
Làm thế nào để nấu mứt từ mận?
Công thức cơ bản nhất của mứt từ mận chỉ bao gồm hai thành phần: mận và đường. Lặp lại công thức này thật dễ dàng.
Thành phần:
- mận - 1,2 kg;
- đường - 900 g.
Chuẩn bị
Mận tôi, khô, cắt một nửa và chiết xuất từ xương. Cho miếng trái cây vào nồi với 300 ml nước và đun sôi nước sôi. Sau đó, giảm nhiệt và nấu trái cây trong 15-20 phút hoặc cho đến khi mận trở nên mềm. Bây giờ chúng tôi đổ đường vào và đợi cho đến khi các tinh thể tan hoàn toàn. Một lần nữa, tăng lửa và nấu mứt trong 5-10 phút. Chúng tôi đổ ra thành phẩm trên lọ vô trùng và cuộn chúng lên bằng nắp đậy.
Nếu bạn muốn làm mứt từ mận trong nhà sản xuất bánh mì, hãy sử dụng chế độ "Jam", "Jam" hoặc "Gem" trên thiết bị của bạn (tùy theo kiểu máy). Thời gian nấu sẽ được cài đặt tự động, nhưng đừng quên lắp đặt lưỡi dao để khuấy, nếu không thì mứt sẽ bị cháy.
Mận mận vàng
Thành phần:
- mận vàng - 1,5 kg;
- nước 100 ml;
- đường - 1,5 kg;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani - 1 quả;
- bơ - 25 g.
Chuẩn bị
Mận rửa, khô, cắt làm đôi và loại bỏ đá. Đặt mận trong một cái chảo và đổ nước. Ngay sau khi chất lỏng sôi, đổ đường và đổ nước cốt chanh. Khi các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn, thêm hạt và vỏ quả vani, cũng như một miếng bơ sẽ ngăn chặn sự hình thành bọt trong quá trình đun sôi mứt.
Bây giờ nhiệm vụ của chúng tôi là làm mứt mận dày lên. Xác định mức độ sẵn sàng của sản phẩm có thể sử dụng nhiệt kế - mứt sẵn sàng có nhiệt độ 104 độ C, hoặc trực quan, khi sản phẩm dày bắt đầu dính vào thành của đĩa. Bây giờ mứt từ mận vẫn còn đổ qua lọ vô trùng và cuộn lên.
Mứt từ Plum Plum
Thành phần:
- mận anh đào - 1,8 kg;
- quế - 1 thanh;
- nước ép 1 quả chanh;
- đường - 1,3 kg;
- rượu vang - 2-3 st. thìa.
Chuẩn bị
Plum đặt vào chảo, thêm quế và đổ 600 ml nước với nước cốt chanh. Chúng tôi cho hỗn hợp vào lửa và nấu trong 15-20 phút, sau đó chúng ta sẽ ngủ và tiếp tục nấu thêm 5-8 phút nữa. Mứt dày được trộn với rượu cổng và đổ vào lon, trước đó loại bỏ mận xương và một cây quế.
Làm thế nào để nấu mứt từ một mận trong một multivark?
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- nước 100 ml;
- đường - 800 g;
- quế - 1 thìa cà phê;
- bột ca cao - 60 g;
- bơ - 40 g.
Chuẩn bị
Các mận rửa sạch, thoát nước và bóc vỏ được bỏ vào bát của hỗn hợp, chứa đầy nước và đặt chế độ "Nóng" hoặc "Nướng" trong 7-8 phút. Bây giờ bạn có thể nghiền trái cây bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, hoặc bạn có thể đơn giản là đổ đầy đường và chuyển sang chế độ "Nấu ăn bằng hơi".
Chúng tôi nấu mứt, tình cờ loại bỏ bọt tạo ra. Trong một mứt dày, chúng tôi đổ ca cao và quế, trộn tất cả mọi thứ để không có khối u được hình thành, và sau đó tiếp tục nấu trong 3-5 phút nữa, không quên trộn nội dung của bát thiết bị sao cho kẹt không cháy. Tiếp theo, thêm dầu, khuấy mạnh mứt trong vài phút và tắt thiết bị. Mứt có thể được đổ vào lon vô trùng hoặc chỉ đơn giản là đặt ra trong bát và ngay lập tức phục vụ cho bàn.