Nếu bạn đang tìm kiếm một trang trí đa năng, các hạt tiêu trứng cho mùa đông chỉ là một lựa chọn lý tưởng. Việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi các hoạt động quá phức tạp và kỹ năng ẩm thực đặc biệt, và trứng cá muối có thể được phục vụ không chỉ cho thịt, cháo hoặc khoai tây (nó rất có lợi cho khẩu vị của chúng), mà thậm chí là sử dụng bơ.
Trứng cá tiêu và cà chua cho mùa đông
Món ăn này có hương vị ngọt ngào ngọt ngào, vì vậy bạn thậm chí có thể không nhận thấy làm thế nào để ăn gần như một cái lọ nhỏ. Trứng cá muối như vậy từ hạt tiêu Bungari cho mùa đông là một tìm kiếm thực sự cho những người không mong muốn dành nhiều thời gian để nấu ăn, và đồng thời họ muốn nuông chiều bản thân với các món ngon tinh tế.
Thành phần:
- cà chua - 250 g;
- hạt tiêu - 2,5 kg;
- hạt tiêu đen - 0,75 muỗng cà phê.
- cà rốt - 150 g;
- cần tây gốc - 1 miếng;
- hạt tiêu xay thơm - 0,75 muỗng cà phê.
- hành tây - 250 g;
- parsley root - 1 cái.
Chuẩn bị
- Nướng hạt tiêu trong lò (điều này sẽ mất khoảng 20-30 phút), bóc vỏ và loại bỏ các hạt, và sau đó mang đến một trạng thái thuần khiết bằng cách sử dụng một máy xay sinh tố.
- Rễ cần tây và rau mùi tây tươi, cũng như cà rốt, sạch sẽ, cắt thành dải mỏng và chiên cho đến khi một nửa đã sẵn sàng.
- Hành tây cũng được bóc vỏ, cắt thành vòng và chiên cho đến khi họ có một màu vàng dễ chịu.
- Cà chua gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ, đặt trong nước vừa mới đun sôi và nấu khoảng 5 phút. Sau đó cho rau còn lại và để hỗn hợp hầm trong khoảng 10 phút.
- Đây là một trong những công thức nấu ăn đơn giản đáng ngạc nhiên của trứng cá muối từ ớt ngọt cho mùa đông, tuy nhiên, để nó được giữ tốt, đừng quên khử trùng lon: nửa lít - khoảng nửa giờ, lít - 40 phút.
Trứng cá tiêu cho mùa đông qua máy xay thịt
Ngay cả khi các phôi từ rau - không phải con ngựa của bạn, để nấu một món ăn không chính xác trong trường hợp này chỉ đơn giản là không thực tế. Đây là một công thức rất đơn giản cho trứng cá muối từ hạt tiêu cho mùa đông, từ đó bạn có thể bắt đầu một người quen gần gũi với nấu ăn.
Thành phần:
- ớt đỏ chín - 2 kg;
- đường - 0,5 ly;
- muối, gia vị, hạt tiêu đen - để nếm thử;
- hành tây - 1 kg;
- giấm 9% - 0,5 chén;
- dầu hướng dương - 1 ly.
Chuẩn bị
- Cắt ớt và làm sạch kỹ lưỡng hạt.
- Hành tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ, sau đó xay với hạt tiêu bằng máy xay thịt.
- Hỗn hợp kết quả của rau, cho vào nồi, thêm đường, muối và đổ dầu và giấm. Khuấy đều, chờ sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút trên ngọn lửa nhỏ nhất có thể.
- Trứng cá vẫn còn nóng được đặt vào lọ và đặt khử trùng trong 20 phút trên bồn nước. Sau đó cuộn chúng, đặt chúng trên nắp, che chúng với một cái gì đó ấm áp và để lại cho đến khi chúng nguội đi hoàn toàn.
Trứng cá tiêu cay đắng cho mùa đông
Đây là một "điểm nhấn" thực sự về bảo tồn quốc gia. Nếu trứng cá muối từ ớt đỏ cho mùa đông có thể được ăn với cả thìa, thì cái phiến sắc nhọn này nên được sử dụng như một loại gia vị, dần dần thêm vào súp, khoai tây nghiền .
Thành phần:
- giấm rượu - 0,5 l;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- tiêu đắng tươi - 2 kg.
Chuẩn bị
- Rửa hạt tiêu đắng và loại bỏ hạt từ nó, và sau đó xay nó bằng cách sử dụng một máy xay thịt (tốt nhất là làm việc với găng tay).
- Thêm muối và trải nó trên các ngân hàng đã tiệt trùng trước đó. Đổ lon giấm rượu lên rất cổ.
- Đậy bình bằng nắp và chuyển vào tủ lạnh. Dần dần, giấm rượu sẽ được hấp thu, và phôi này sẽ được lưu trữ an toàn trong vài tháng.
- Nếu hương vị có vẻ quá sắc nét, bạn có thể thêm vào cà chua hoặc cà rốt, cũng được nghiền bằng máy xay thịt.