Mận là những loại trái cây ngon và ngon tuyệt vời, giúp cải thiện tâm trạng và tiêu hóa. Trong mận có chứa nhiều chất hữu ích: vitamin, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa, cũng như các hợp chất độc đáo của các chất không được tìm thấy trong các loại trái cây khác của vĩ độ của chúng tôi. Hiện nay, nhiều loài được biết đến như là giống hoang dã bán và trồng thành công được biết đến. Mận là một trong những loại tốt nhất. Nó có thể được nấu chín theo những cách khác nhau, bao gồm, và ướp.
Mận ướp là một món khai vị tinh tế tuyệt vời cho các loại rượu vang khác nhau, cũng như cho đồ uống mạnh, ngoài ra, nó là một bổ sung hương vị thú vị cho các món ăn thịt và cá khác nhau. Marinades có thể được thực hiện khác nhau, cho đóng hộp hoặc để sử dụng "nhanh".
Công thức cho mận cay ướp tỏi
Thành phần:
- mận tươi - khoảng 1 kg;
- giấm rượu vang, tự nhiên - 150 ml;
- đường - 50-100 g;
- nước - 1L;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- lá bay - 1-2 chiếc.;
- ớt cay đỏ - 1 cái. (nhỏ);
- đinh hương - 3 cụm hoa;
- hạt tiêu đậu Hà Lan thơm - 3-5 chiếc.
Chuẩn bị
Trái cây được rửa sạch, mỗi lần đổ vào một vài nơi được đục bằng tăm hoặc nĩa.
Chúng tôi đặt trong một tép tỏi tiệt trùng đã được tiệt trùng sạch, hạt tiêu với cuống, gia vị và mận. Đường được hòa tan trong nước và đun sôi, thêm giấm. Đổ nước xốt qua các cạnh của mận với tỏi trong một cái lọ. Cuộn lên, lật lên và phủ lên một tấm chăn cũ. Sau khi làm mát, chúng tôi lưu trữ trong một căn phòng với nhiệt độ cộng (lôgia bằng kính hoặc hiên, phòng đựng thức ăn). Thực phẩm đóng hộp như vậy sẽ gây ngạc nhiên cho khách của bạn và gia đình bạn.
Mận khô ướp với cognac với các loại hạt và kem
Thành phần:
- mận tươi - khoảng 500 g;
- chanh - 1 miếng;
- cognac hoặc trái cây brandy -100 ml;
- vani hoặc quế (nhưng không cùng nhau);
- nước - 150 ml;
- trà đen - 1-2 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng cà phê.
- kem sữa tự nhiên;
- các loại hạt (bất kỳ).
Chuẩn bị
Mận được rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi làm một vết rạch dọc trên mỗi mận và cẩn thận trích đá. Chúng tôi nằm thật chặt ở đáy khay kim loại nhỏ. Chúng tôi pha trà, nhấn mạnh 5 phút, lọc, thêm đường, cognac, nước cốt chanh. Khuấy và đổ mận vào khay.
Trong quá trình ngâm mận, biến nó nhẹ nhàng, lắc khay. Sau 20-40 phút, mận được ướp. Chúng tôi đặt trong mỗi chậu một hạt (hoặc một miếng hạt) và đặt nó theo lô. Top - kem , gia vị với vani hoặc quế (bạn có thể thay thế chúng bằng kem hồ trăn kem). Các loại nước xốt còn lại có thể được sử dụng nhiều lần cho thịt và một số loại cá.