Nam việt quất là một trong những quả mọng hữu ích nhất ở miền bắc nước Nga, một kho thực phẩm chứa nhiều vitamin. Làm thế nào để lưu trữ cranberries cho mùa đông? Điều này không khó chút nào. Do hàm lượng lớn chất bảo quản tự nhiên - axit benzoic - cranberries tự nhiên giữ lại các tính chất hữu ích của chúng trong năm. Quả là đủ để trải ra trên lon, đổ nước sôi thông thường, bao gồm với giấy da và buộc với một chuỗi cứng. Ở dạng này, ở một nơi mát mẻ tối, nam việt quất ướt có thể dễ dàng đứng cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Làm thế nào khác bạn có thể chuẩn bị nam việt quất cho mùa đông? Morse và compote, thạch và mứt, mứt và rượu mùi - bạn có thể nấu bất cứ thứ gì từ quả mọng này. Bạn có thể xem cho chính mình nếu bạn thử các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã chọn cho bạn.
Cranberry với đường cho mùa đông
Thành phần:
- nam việt quất - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Quả được sắp xếp, rửa sạch và sấy khô. Nghiền cranberries trong máy xay sinh tố, đổ đầy đường và trộn. Che bằng gạc và để lại cho đêm trên bàn trong nhà bếp. Vào buổi sáng, khi đường được hòa tan hoàn toàn, chúng tôi thay đổi các quả nam việt quất dọc theo các lọ vô trùng, đóng chúng với nắp thủy tinh hoặc capron và cất giữ nó trong tủ lạnh vào mùa đông.
Mứt từ quả nam việt quất cho mùa đông
Thành phần:
- nam việt quất - 1 kg;
- đường - 1,5 kg;
- quả óc chó (sứt mẻ) - 300 g.
Chuẩn bị
Các hạt óc chó được đổ với nước sôi trong nửa giờ, sau đó chúng tôi ném nó trở lại colander và để nó chảy ra. Gãy hạt thành các khu. Những quả nam việt quất sạch sẽ và sạch sẽ rơi vào giấc ngủ trong một cái chảo, thêm đường vào nó (có thể thay thế bằng một lượng mật ong bằng nhau) và các loại hạt. Chúng tôi đặt trên bếp và nấu trên lửa nhỏ, định kỳ loại bỏ bọt hình thành. Tại thời điểm các quả mọng sắp bắt đầu đun sôi, lấy mứt ra khỏi đĩa và đổ qua các lọ vô trùng khô. Tấm kim loại cán. Trong những ngày xưa, một mứt dâu tây đã thành công trong điều trị cảm lạnh.
Compan cranberries cho mùa đông
Thành phần:
- nam việt quất - 1 kg;
- đường - 600 g;
- nước 400 ml.
Chuẩn bị
Quả quất được tuyển chọn và rửa sạch sẽ lấp đầy các bình vô trùng với 2/3 thể tích. Đường được đổ vào một cái chảo, chứa đầy nước và bốc cháy. Nấu, khuấy, cho đến khi đường tan. Đổ si rô này với quả mọng trong lọ. Che chúng với nắp đậy và tiệt trùng trong một cái chảo lớn với nước sôi khoảng 15 phút. Sau khi các ngân hàng nhanh chóng cuộn, lật ngược và quấn chăn. Khi compan của quả nam việt quất nguội xuống, gửi nó vào phòng đựng thức ăn và cất giữ tất cả mùa đông.
Thạch từ nam việt quất cho mùa đông
Thành phần:
- nam việt quất - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
Cranberry, chúng tôi đặt trong một chậu và ngủ với đường. Nấu, khuấy, trên lửa nhỏ. Và khi quả mọng bắt đầu tan rã, chúng ta chà xát khối lượng qua một cái rây và đặt lớp thạch đã hoàn thành vào lọ. Chúng tôi lưu trữ trong tủ lạnh.
Mứt của Apple với quả nam việt quất cho mùa đông
Thành phần:
- táo - 5 chiếc;
- cranberry - 4 mặt hàng;
- chanh - 2 chiếc.
- đường - 1,2 kg.
Chuẩn bị
Chúng tôi bóc táo từ vỏ và hạt, cắt thành khối nhỏ (tốt hơn là chọn các loại mềm và ngọt). Cranberries được sắp xếp,
Trong khi chờ đợi, bằng cách sử dụng một vắt tay tốt, chúng tôi loại bỏ các zest từ chanh và bóp ra nước trái cây. Thêm chúng vào mứt chuẩn bị và nấu cho đến khi trọng lượng trở nên dày. Chúng tôi chuyển nó vào lọ khô vô trùng, đậy nắp đậy và tiệt trùng trong 10 phút. Sau khi lọ chúng tôi cuộn lên và gửi nó vào phòng đựng thức ăn.