Các món salad được chuẩn bị "Kubansky" cho mùa đông sẽ cho phép đa dạng hóa thực đơn trong mùa giải, điền vào nó với hương vị tươi của rau và làm tăng đáng kể các đặc tính dinh dưỡng. Mọi người đều có thể chọn cho mình lựa chọn được chấp nhận nhiều nhất hoặc một vài phiên bản đồ ăn nhẹ.
Làm thế nào để chuẩn bị một món salad "Kubansky" cho mùa đông?
Như một quy luật, món salad rau đã chế biến cho mùa đông "Kubansky" có thành phần đa thành phần, bao gồm tất cả các loại rau phổ biến, có lợi cho các thông số thu hoạch, nhưng phải mất thời gian và kỹ năng để chuẩn bị và chế biến các thành phần.
- Hình dạng và kích thước của việc cắt thành phần rau có thể được xác định riêng lẻ. Cubes và ống hút là một lựa chọn lý tưởng.
- Thông thường các thành phần được bổ sung muối, đường và trái để tách nước trái cây, truyền dịch và trao đổi hương vị.
- Rau xà lách "Kubansky" được luộc trong một bình chứa thông thường, và sau đó niêm phong trong hộp vô trùng với tự khử trùng tiếp theo ở dạng bọc.
- Ngoài ra, rau sống được đặt trên lon, được khử trùng trong nước sôi và sau đó cuộn lên nắp.
Công thức cho món salad Kuban cho mùa đông mà không cần khử trùng
Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị một món salad "Kubansky" cho mùa đông mà không khử trùng theo công thức sau đây. Tỷ lệ của các thành phần có thể được thay đổi theo một hướng này hoặc hướng khác, chọn tùy chọn tối ưu, tương ứng với các sở thích riêng lẻ. Việc khử trùng bình chứa và bao bì bổ sung của lon sẽ đảm bảo việc bảo quản hoàn hảo món ăn nhẹ.
Thành phần:
- dưa chuột, cà chua và bắp cải - 1,5 kg mỗi con;
- hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 1 kg mỗi loại;
- tiêu đen và ngọt, nguyệt quế và rau xanh - để nếm;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- dầu và dấm - 1 ly;
- muối - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Rau xắt lát, kết hợp trong một thùng chứa thông thường, thêm muối, đường, dầu, rau dấm và gia vị.
- Sau một giờ, họ có một thùng chứa trên bếp và đun sôi sau khi đun sôi trong 20 phút.
- Con dấu salad "Kubansky" cho mùa đông trong lon vô trùng, làm ấm để làm mát.
Salad "Kubansky" với bắp cải cho mùa đông - công thức
Một món salad khác "Kubansky" với cải bắp có thể được chuẩn bị theo công thức sau đây. Việc quan sát tỷ lệ được chỉ định sẽ tạo cơ hội để thưởng thức vào mùa đông một sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần thực vật và hương vị tinh tế cân bằng của món ăn được nhận. Trong trường hợp này, giấm rượu được sử dụng, có thể được thay thế bằng giấm táo.
Thành phần:
- cà chua và bắp cải - 2,5 kg mỗi quả;
- dưa chuột, cà rốt và ớt ngọt - 1,5 kg mỗi loại;
- ớt nóng - 1 miếng;
- hành tây - 0,5 kg;
- tiêu đen và ngọt, nguyệt quế và rau xanh - để nếm;
- đường - 150 g;
- dầu - 400 ml;
- rượu giấm - 1 ly;
- muối - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Rau được chuẩn bị, cắt, trộn trong một bình chứa chung với phần còn lại của các thành phần.
- Sau một giờ, đặt bình lên bếp và nấu trong 20 phút.
- Đặt món salad nóng "Kubansky" cho mùa đông trên lon vô trùng, nút chai, cách nhiệt ở dạng đảo ngược trước khi làm mát.
Salad Kuban từ cà tím
Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị một món salad Kuban mà không cần cải bắp. Trong trường hợp này, cà tím được sử dụng như một thành phần rau cơ bản, mà phải được cắt sẵn, muối, để lại trong vài phút, sau đó rửa sạch, vắt ra và sấy khô. Vì vậy, nó sẽ có thể để thoát khỏi cay đắng, thường vốn có trong trái cây.
Thành phần:
- cà chua và cà tím - 2 kg mỗi loại;
- cà rốt - 1 kg;
- ớt nóng - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 đầu;
- đường - 200 g;
- giấm - 120 ml;
- dầu - 400 ml;
- muối - 2,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Xoắn cà chua, tỏi, tiêu và nấu trong 15 phút với việc bổ sung muối, đường, dầu.
- Đặt khối cà tím đã chuẩn bị và cà rốt bào.
- Hầm trong 30 phút, đổ giấm.
- Niêm phong món salad Kuban với cà tím cho mùa đông trong lọ khử trùng bằng nắp vô trùng, quấn chăn trước khi làm nguội.
Salad cho mùa đông "Kubansky" với dưa chuột
Công thức sau cho món salad "Kuban" cho mùa đông với dưa chuột khác với phiên bản đa thành phần cổ điển chỉ theo tỷ lệ của các thành phần. Trong ưu tiên trong trường hợp này, cắt dưa chuột, nhờ đó các món ăn đặc biệt ngon ngọt và sắc nét để nếm thử. Giấm ban đầu được thêm ở mức tối thiểu, và sau khi ngâm, nếu cần, tăng lượng chất phụ gia.
Thành phần:
- dưa chuột - 1,5 kg;
- cà chua và bắp cải - 1 kg mỗi quả;
- cà rốt và ớt ngọt - 700 g;
- ớt nóng - 1 miếng;
- laurel, pepper - to taste;
- đường - 100 g;
- giấm - 70-140 ml;
- dầu - 300 ml;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Rau xắt, thêm gia vị và phụ gia hương vị, để lại khối lượng trong một giờ.
- Đun sôi xà lách trong 20 phút, mở ra trong hộp đựng vô trùng, đóng dấu, quấn lại.
Salad "Kubansky" từ cà chua xanh cho mùa đông
Với sự khởi đầu của thời tiết lạnh, cà chua không còn chín, mạnh mẽ từ chối đỏ mặt, và sự phong phú của trái cây chưa chín còn lại trên giường không cho các bà nội trợ hòa bình. Một cách tuyệt vời là chuẩn bị một món salad “Kuban” thơm ngon của cà chua xanh , vào mùa đông sẽ phải đặc biệt đến nơi này và làm cho bất kỳ bữa ăn nào ngon miệng hơn.
Thành phần:
- cà chua có màu xanh lá cây - 3 kg;
- bắp cải - 2 kg;
- hành tây, cà rốt và ớt ngọt - 1 kg mỗi loại;
- ớt nóng - 1 miếng;
- laurel, pepper - to taste;
- đường - 100 g;
- giấm táo - 200 ml;
- dầu - 400-500 ml;
- mùi tây - 2-3 dầm;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cắt rau, thêm các thành phần còn lại từ danh sách, trộn, để trong 1,5 giờ.
- Đun sôi một khối lượng 10 phút, thêm rau xanh.
- Sau 5 phút sôi salad "Kubansky" được đặt ra cho mùa đông trên hộp vô trùng, niêm phong, bọc.
Salad "Kuban" với zucchini cho mùa đông
Không có phiên bản ít hấp dẫn của món ăn rau - "Kuban" salad với zucchini. Thành phần phong phú của phôi thép sẽ trở thành nguồn cung cấp vitamin của con sư tử trong mùa đông và sẽ cho phép bạn tận hưởng sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần thực vật. Zucchini trẻ có thể được sử dụng như một toàn thể, và những người trưởng thành hơn có thể được bóc vỏ và nghiền nát với hạt giống.
Thành phần:
- zucchini, hành tây, cà rốt, bắp cải và ớt ngọt - 1 kg mỗi loại;
- cà chua - 2 kg;
- ớt nóng - 1 miếng;
- parsley - 1 bó;
- đường, dầu và dấm - 1 ly;
- muối - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Rau cắt nhỏ với các lát có kích thước mong muốn, trộn với phần còn lại của các thành phần, để lại trong một giờ.
- Đun sôi khối lượng từ điểm sôi trong 15 phút.
- Lay ra salad "Kubansky" với zucchini cho mùa đông trong một container, cuộn chúng lên, bao gồm chúng lên.
Salad tiêu đen Kuban cho mùa đông
Salad "Kubansky" với hạt tiêu Bungari có thể được nấu với bắp cải và không có sự tham gia của cô. Ngoài ra, các thành phần có thể được bổ sung với một phần tương tự của bí ngòi hoặc cà tím, điều chỉnh các công thức trong khi thêm một vài phụ gia ngâm thêm hương vị. Đối với người hâm mộ đồ ăn nhẹ với ostrinkoy không được thừa trong thành phần sẽ là một quả ớt cay.
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari, hành tây, cà rốt, dưa chuột - 1 kg mỗi loại;
- cà chua - 1-1,5 kg;
- đường - 50 g;
- dầu - 400 ml;
- muối và dấm - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Hành là hành tây chiên, sau đó cà rốt.
- Thêm cà chua nghiền, ớt xắt nhỏ, dưa chuột.
- Mùa rau với muối, đường, hầm trong 15 phút.
- Đổ trong giấm và sau 5 phút salad được đóng kín trong lọ, bọc.
"Kubansky" salad với cơm cho mùa đông
Để chuẩn bị một món salad “Kuban” bổ dưỡng hơn cho mùa đông, các công thức nấu ăn với gạo rất thích hợp để thực hiện ý tưởng tốt nhất có thể. Phiên bản sau giả định bổ sung ngũ cốc nguyên liệu. Nếu độ chín của rau không đủ, bạn có thể thêm một ít nước vào bữa ăn nhẹ hoặc sử dụng cơm đã nấu chín.
Thành phần:
- bắp cải - 3 kg;
- cà chua - 2 kg;
- Hạt tiêu Bungari, hành tây - 1 kg mỗi loại;
- cà rốt - 0,5 kg;
- giấm - 150 ml;
- dầu - 300 ml;
- muối và đường - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Rau xắt nhỏ được xác định trong một cái chảo, thêm dầu, muối, đường.
- Đun sôi khối lượng rau sau khi đun sôi trong 10 phút, đổ cơm lên trên, không trộn đều.
- Tumble salad "Kubansky" với bắp cải và gạo trong 30-40 phút, trộn và nút chai trong lọ vô trùng.
Salad "Kubansky" cho mùa đông mà không nấu ăn
Salad đã chế biến "Kubansky" mà không cần nấu giữ gìn hương vị tươi của rau, hóa ra đặc biệt ngon và thơm. Tuy nhiên, trong trường hợp này, cần phải khử trùng các thùng chứa bằng chất thải thực vật trong thùng chứa bằng nước sôi và chỉ sau đó là nút chai cho mùa đông để bảo quản lâu dài.
Thành phần:
- bắp cải, cà chua, dưa chuột và ớt ngọt - 1 kg mỗi loại;
- hành tây - 250 g;
- cà rốt - 0,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt nóng - 1 miếng;
- rau mùi tây và thì là - 1 bó;
- giấm và đường - 80 g;
- dầu - 200 ml;
- muối, nguyệt quế, tiêu - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Rau thái lát được trộn với muối, đường, thêm hạt tiêu và rau xanh.
- Để lại khối lượng trong 12 giờ, sau đó lây lan trên lon, đưa vào mỗi nguyệt quế và thêm dầu.
- Khử trùng lon có nắp đậy bằng xà lách trong 20 phút, đổ giấm và đóng kín các bình.
- Đun nóng phôi trước khi làm mát.
Salad "Kubansky" cho mùa đông với khử trùng
"Kubansky" salad được tiệt trùng, chuẩn bị theo công thức sau, không yêu cầu ướp dài như trong phiên bản trước. Đẩy nhanh quá trình làm nóng sơ bộ hỗn hợp rau đã chuẩn bị để đun sôi, để rau quả sẽ cho nước trái cây, nhưng sẽ vẫn giòn và tươi cho khẩu vị.
Thành phần:
- bắp cải, cà chua - 2 kg mỗi cái;
- hành và tiêu - 800 g;
- hành tây - 0,5 kg;
- gia vị - để nếm;
- ớt nóng - 1 miếng;
- giấm - 150 ml;
- dầu - 300 ml;
- muối, đường - để nếm.
Chuẩn bị
- Kết hợp với một loại rau củ, dầu, muối, đường và gia vị có công suất chung.
- Đun nóng khối lượng để đun sôi, đổ giấm, trải ra trên các lọ.
- Khử trùng các bình trong 20 phút, nút chai, bọc.