Một bột giấy mềm, một hương thơm tuyệt vời, juiciness và ngọt là tất cả về cô ấy, nữ hoàng của dưa. Melon đôi khi bị chỉ trích vì "nặng nề" và "gây hấn", nhưng những lời chỉ trích là vô căn cứ. Nếu chúng ta tự nhốt mình với một vài lát dưa hấu ngon ngọt, nó sẽ chỉ tốt thôi. Cho bạn biết những gì bạn có thể làm từ dưa cho mùa đông.
Giá rẻ và dễ dàng
Nếu bạn không muốn tiêu tiền vào khoảng trống thì sẽ dễ dàng và rẻ hơn để chuẩn bị dưa hấu khô, khô hoặc đông lạnh. Để sấy khô, cắt trái cây thành một nửa, lấy hạt ra, cắt thành lát và phân phối chúng trên một tấm nướng. Nó là tốt hơn để trang trải chảo với giấy da. Làm khô dưa trong lò theo sơ đồ tiêu chuẩn: 20 phút ở 180 độ, sau đó chờ cho lò nguội, sau đó sấy khô lò nướng thêm nửa giờ nữa khi nhiệt độ thấp. Các lát thái lát phủ gạc và để khô trên bàn trong nhà bếp hoặc trên hiên trong vài ngày.
Nó dễ dàng hơn để đóng băng một quả dưa. Lát cắt lát cắt thành khối nhỏ, đặt ra một lớp mỏng trên polyethylene và đặt trong tủ đá. Miếng đông lạnh được đổ vào hộp nhựa hoặc túi nhỏ, đóng gói chặt chẽ và bảo quản trong tủ đá. Như bạn có thể thấy, để đóng băng một quả dưa cho mùa đông cũng đơn giản như, ví dụ như đào hoặc anh đào.
Mứt từ dưa
Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu mứt từ dưa cho mùa đông theo công thức cơ bản. Nó có thể được bổ sung với các thành phần theo khẩu vị của bạn, ví dụ như chanh, vani, hạnh nhân.
Thành phần:
- dưa hấu, kích thước trung bình với làn da hơi không đồng đều - 4-5 kg;
- nước lọc hoặc nước cất - 1,5 lít;
- đường cát màu kem trong nước - 2 kg;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi chia dưa - cắt thành lát mỏng, loại bỏ các hạt, cắt vỏ, cố gắng để giữ cho thịt mà không có sợi đáng chú ý mà đi qua da, băm nhỏ trong lát mỏng hoặc hình khối. Đun sôi một lượng nhỏ nước trong một chiếc chảo với những bức tường dày và chần dưa của chúng tôi trong 4-5 phút, đặt nó trong một cái chao. Chúng tôi chuyển nó vào một cái vạc hoặc một cái chậu. Nấu xi-rô và rót chúng ra từng miếng. Chúng tôi duy trì tất cả cùng nhau trước khi làm mát hoàn toàn, và tốt hơn - 8-10 giờ. Bây giờ bạn có thể đun sôi dưa trong xi-rô, thêm axit hoặc nước cốt chanh. Mứt dưa hấu nhanh chóng. Sau một phần tư giờ, cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lên.
Nếu dưa hấu nhỏ, lựa chọn của bạn là dưa hấu trong xi-rô, cho mùa đông món ăn này được chuẩn bị theo cùng một cách, nhưng đối với 2 kg dưa chúng tôi lấy 3 kg đường và 3 lít nước. Hóa ra điều trị tuyệt vời, màu sắc và tính nhất quán giống như mật ong.
Nếu dưa đang vội vàng
Bảo tồn dưa hấu cho mùa đông - một quá trình cho phép bạn bao gồm trí tưởng tượng đầy đủ nhất. Nếu dưa hấu trong vườn đã qua, nó không quan trọng - chúng ta nấu mứt cho mùa đông, công thức nấu ăn có thể được sử dụng khác nhau, chúng tôi sẽ cung cấp cho các cơ sở.
Thành phần:
- vòng dưa nhỏ có trọng lượng lên đến 800 g - 4-5 chiếc.;
- đường trắng trong nước trắng bóc vỏ - 2 kg;
- Vanilla - 1 gói;
- quế - trên đầu của con dao.
Chuẩn bị
Mỏ dưa, cắt thành hai phần, lấy lõi ra và gọt vỏ. Dưa hấu mềm, nó có thể dễ dàng được pha trộn với một máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Đổ đường vào khoai tây nghiền và bắt đầu nấu. Tất nhiên, khuấy động, để mứt không đến đáy. Sau nửa giờ, thêm vani và quế. Nếu bạn không muốn phá vỡ hương vị dưa, bạn có thể làm mà không có chất phụ gia. Jam đã sẵn sàng khi anh dừng lại trên chiếc đĩa. Nếu bạn muốn có một điều trị ánh sáng, ngay từ đầu, thêm nước ép của một quả chanh nhỏ.
Đối với những người không thích đồ ngọt
Tất nhiên, một quả dưa cho mùa đông được thu hoạch không chỉ bằng các phương pháp được liệt kê. Bạn có thể nấu một phiên bản bất thường của món ăn - dưa hấu cho mùa đông cũng có thể dễ dàng, nhưng bất ngờ sẽ gây ra nhiều hơn cả mứt.
Thành phần:
- dưa chín chín với lớp da xám nhạt nhạt - khoảng 6 kg;
- nước tinh khiết (đã lọc, ví dụ) - 3 lít;
- một bộ gia vị (hạt tiêu đen, trắng, đậu ngọt, đinh hương, quế, lá nguyệt quế, thảo dược khô) - để nếm thử;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng với slide;
- đường cát trắng - 2-3 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% ánh sáng, ví dụ, táo - 100 ml.
Chuẩn bị
Cắt lát dưa để có vị trí thuận tiện trong lọ, nhưng không được mịn. Lột vỏ. Chúng tôi nấu nước xốt từ nước, muối, gia vị, đường và giấm. Chúng tôi đặt những miếng dưa vào nước xốt sôi trong 2 phút, cho vào lọ và đổ đầy nước xốt sôi. Hãy chắc chắn để khử trùng và cuộn.