Mâm xôi được coi là "một loại thuốc ngon". Quả mọng tươi chứa một chất duy nhất được gọi là beta-sitosterol, góp phần vào việc bình thường hóa hệ thống tim mạch. Thường xuyên sử dụng quả mâm xôi giúp ngăn ngừa các cuộc khủng hoảng tăng huyết áp, giúp giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị của quả mâm xôi cho mùa đông.
Công thức mâm xôi với đường cho mùa đông
Thành phần:
- mâm xôi tươi - 1 kg;
- đường cát - 300 g;
- nước sôi - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, đầu tiên chúng tôi chuẩn bị mâm xôi: chúng tôi rửa chúng, sắp xếp chúng và đặt chúng vào chảo. Sau đó đổ đường, đổ một ít nước đun sôi hoặc nước trái cây. Bây giờ đặt các món ăn trên lửa yếu và, định kỳ lắc, nóng lên đến nhiệt độ 85 độ. Lấy bọt ra bằng thìa và để yên ở nhiệt độ này trong 15 phút. Sau đó, đóng gói mâm xôi mứt trong lọ vô trùng, đổ chúng lên đến đỉnh, và đậy nắp chặt. Xoay ngược lọ và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức mâm xôi cho mùa đông
Thành phần:
- mâm xôi tươi - 1 kg;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
Chuẩn bị quả mâm xôi, đổ một kg đường và đặt nó trong 8-10 giờ ở nơi mát mẻ để làm nước trái cây mọng. Sau đó lọc chất lỏng đã tách ra, đổ nước vào nồi và đun sôi cho lửa yếu ớt. Sau đó, đổ tất cả các đường còn lại và một lần nữa mang lại cho xi-rô để đun sôi, lấy ra khỏi thìa bọt hình thành. Xi-rô sẵn sàng nguội xuống khoảng 70 độ, cẩn thận đổ vào quả, đun sôi và đun sôi khoảng 5-8 phút. Bây giờ đặt mứt vào lọ và cuộn chúng lên. Chúng tôi giữ một điều trị trong hầm hoặc bất kỳ nơi nào khác mát mẻ.
Bí quyết của quả mâm xôi cho mùa đông năm phút
Thành phần:
- quả mâm xôi - 1 kg;
- đường.
Chuẩn bị
Quả mâm xôi được phân loại rất cẩn thận, làm sạch từ cành cây và đặt một số quả mọng vào nồi men. Đầu với đường, và một lần nữa bao gồm một lớp quả mọng. Thực hiện kết hợp này cho đến khi các thành phần bị cạn kiệt. Bây giờ để lại tất cả mọi thứ trong một thời gian trên mặt, và sau đó đặt chảo trên lửa chậm, đun sôi và giữ trên bếp chính xác 5 phút. Sau đó, ngay lập tức đổ vào lọ khử trùng và cuộn với nắp có nắp đậy.
Công thức cho một mâm xôi xoắn cho mùa đông
Thành phần:
- mâm xôi - 3 kg;
- đường - 4 kg;
- axit citric - 1 gói.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng và chuyển quả mâm xôi thành một cái bát sâu, ngủ với đường. Bây giờ để lại quả trong khoảng 3 giờ, và sau đó trộn tất cả mọi thứ với một thìa gỗ. Đặt bát trên bếp, mang mứt vào đun sôi, ném axit xitric và trộn kỹ. Chúng tôi đun sôi một khối lượng 15 phút, tháo bình khỏi lửa và để nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi một lần nữa gửi mứt vào lửa, đun sôi nó, và sau đó loại bỏ nó khỏi nhiệt và làm mát nó. Chúng tôi làm điều này một vài lần nữa, và sau đó cẩn thận đổ mứt nóng vào lọ và cuộn chúng lên với nắp đậy.
Công thức cho quả mâm xôi tươi cho mùa đông
Thành phần:
- mâm xôi tươi - 1 kg;
- đường cát - 1,2 kg.
Chuẩn bị
Quả mâm xôi được sắp xếp, chuyển thành một cái tô sâu và cẩn thận cọ xát bằng tolstick, hoặc nghiền nát trong máy xay sinh tố. Sau đó, ngủ với rất nhiều đường, trộn và để cho các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn với mứt trong tủ lạnh. Sau một thời gian, chúng tôi trộn kỹ lại và, nếu đường đã hòa tan, chúng tôi sẽ xử lý trên các lọ đã tiệt trùng sạch.