Bạn muốn cung cấp cho các món ăn độc đáo và piquancy? Hoặc, có lẽ, chỉ để đa dạng hóa các loại khoảng trống cho mùa đông trong hầm? Sau đó thử các công thức chế biến củ cải muối từ bài viết của chúng tôi.
Củ cải muối
Thành phần:
- củ cải - 2 số ít;
- cà rốt - 2-3 chiếc.;
- ớt nóng - để nếm;
- parsley - 1 bó;
- dấm rượu vang trắng - 1/2 muỗng canh.;
- giấm táo - 1/2 bảng;
- đường - 1/4 của món hàng;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trộn cả hai loại giấm với đường và muối, cho hỗn hợp vào lửa nhỏ và đun sôi. Chúng tôi đảm bảo rằng các tinh thể muối và đường được hòa tan. Hãy làm mát nước xốt sẵn sàng để nhiệt độ phòng.
Trong khi nước xốt là làm mát, củ cải, cà rốt và ớt được cắt thành lát mỏng bằng dao, hoặc một máy thái đặc biệt. Rau mùi tây thái nhỏ. Trộn rau với rau thơm và cho vào lọ.
Sau 12 giờ, củ cải muối có thể ăn được. Việc chuẩn bị như vậy có thể được lưu trữ trong tối đa 2 tuần, nhưng nếu bạn muốn làm củ cải ướp cho mùa đông, sau đó khử trùng các hộp trước khi đặt rau.
Công thức cho củ cải ướp cho mùa đông
Thành phần:
- củ cải - 2 số ít;
- nước - 3/4;
- giấm táo - 3/4 món;
- muối - 1 1/2 muỗng cà phê thìa;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Củ cải thận và cắt thành lát mỏng. Tỏi được cắt theo cách tương tự. Trộn và xếp các loại rau vào các hộp đã được tiệt trùng trước.
Nước, giấm táo, muối và mật ong được trộn lẫn và đặt nước xốt lên lửa. Chúng tôi đợi cho đến khi hỗn hợp sôi và để sôi trong 30 giây. Đổ đầy nước xốt nóng của lon và cuộn lên nắp.
Làm thế nào để làm củ cải muối?
Thành phần:
- củ cải - 2 số ít;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- ớt nóng - 1 miếng;
- giấm gạo - nửa thế kỷ;
- đường - nửa thế kỷ;
- muối - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Giấm, đường và muối được trộn lẫn và chúng tôi đổ hỗn hợp vào một cái chảo nhỏ men. Nấu nước xốt cho đến khi tinh thể đường tan. Củ cải và cà rốt cẩn thận và cắt thành lát mỏng. Tương tự như ớt xắt nhỏ và tỏi. Rau đã chế biến được đặt trong nước xốt nóng và ngay lập tức loại bỏ bình chứa khỏi lửa.
Chúng tôi rải củ cải với cà rốt vào lon, đổ nước xốt và đậy nắp. Chúng tôi cất giữ đồ ăn nhẹ trong tủ lạnh trong 1-2 tuần. Bạn có thể ăn củ cải trong 12 giờ.