Công thức nấu ăn ngày nay cho những người yêu thích cánh gà trong breading. Sự tương phản của hồ sơ dự thầu với một hương vị cay của thịt và lớp vỏ giòn trong món ăn này chỉ đơn giản là không thể cưỡng lại.
Cánh cay trong bánh mì giòn trong lò - công thức
Thành phần:
- cánh gà - 1-1,2 kg;
- Bột mì - 185-240 g;
- tinh bột 95 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- hỗn hợp gia vị cho gà; - 1 muỗng canh. muỗng;
- Muối và hỗn hợp các loại thảo mộc thơm ngon của Ý - 1 thìa cà phê;
- mặt đất ớt ngọt - 2 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
- nước khoáng lấp lánh - 1 ly;
- ớt nóng xay;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Đối với một hương vị cấp tính bão hòa, chúng tôi nghiền trong một giờ trước đó rửa sạch và cắt thành cánh phalanx trong một hỗn hợp của hạt tiêu nóng, muối và 50 ml nước. Mức độ sắc nét của cánh gà trong breading xác định lượng tiêu nóng ở giai đoạn này của dưa chua.
Để làm được điều này, trộn một ít trứng đánh với nước khoáng, thêm tinh bột, muối, rau thơm Ý, hỗn hợp gia vị cho gà, tiêu đen xay và đưa khối lượng vào hỗn hợp kefir bằng cách thêm bột. Để sấy khô, trộn bột còn lại với ớt bột, thêm một chút muối và gia vị mong muốn và trộn đều.
Chúng tôi làm giảm đôi cánh sắc nhọn và nhúng chúng vào bánh bao nấu chín. Trong chảo rán hoặc thùng chứa có thành dày thích hợp khác, hãy đun nóng một lượng dầu thực vật tinh chế để chiên sâu. Chúng tôi lấy ra những mảnh cánh từ bột chất lỏng, chúng tôi trộn nó trong hỗn hợp bột khô và sau đó trải nó vào dầu nóng sáng. Chải các sản phẩm từ tất cả các mặt và đặt chúng trên khay nướng. Đặt món ăn vào lò nướng nóng đến 220 độ và chuẩn bị sẵn sàng trong mười đến mười lăm phút.
Công thức này là lý tưởng cho cánh gà lớn mà không có thời gian để được chiên hoàn toàn trong chiên và vẫn còn hơi ẩm.
Cánh gà, chiên trong breadcrumbs trong chảo chiên
Thành phần:
- cánh gà - 1-1,2 kg;
- mảnh ngô không đường, 245 g;
- sữa - 120 ml;
- bột mì - 0,5 chén;
- bột ngô - 1/4 chén;
- trứng gà - 2 miếng;
- ớt bột tiêu đen và hạt tiêu đen - 1 thìa cà phê;
- thảo dược khô thơm để lựa chọn - 1 muỗng cà phê;
- ớt nóng mặt đất;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Rửa cánh gà trên các khớp, loại bỏ phalanx nhỏ nhất, trộn với một hỗn hợp của hạt tiêu nóng mặt đất, muối và một lượng nhỏ nước. Trong thời gian này, trộn sữa với trứng bị đánh đập, thêm các loại thảo mộc khô thơm, muối, hạt tiêu đen và bột mì. Chúng tôi nhận được rất nhiều tính nhất quán như kem chua. Mảnh vụn được nghiền nát thành những mẩu vụn nhỏ, và tinh bột được trộn với ớt bột và nghiền trong các mảnh hỗn hợp kết quả của cánh. Bây giờ chúng tôi nhúng chúng vào một món tráng miệng chất lỏng, sụp đổ bên cạnh vụn bánh ngô và chiên trong chảo chiên trong dầu thực vật nóng ở cả hai bên.